Plăcintă cu somon

Ingrediente pentru 4 persoane:

Turtă scurtă

20 dkg făină
8-10 dkg Venus la copt margarină
vârf de cuțit de sare
1 ou
1 lingură apă rece

Umplere

30 dkg somon
1 ou (+ rămas de la întinderea aluatului)
2 dl smântână de gătit
1,5 dl de lapte
vârf de cuțit de sare
piper alb măcinat
suc de lămâie
busuioc

Pregătire:

Puneți făina într-un castron și amestecați ciupitul cu sare. Apoi adăugați margarina de copt Venus și sfărâmați-l manual.
Bateți ouăle, apoi adăugați apa și turnați în final peste făina sfărâmicioasă.
Frământați într-un aluat neted cu mișcări rapide, apoi înfășurați în folie și puneți-l în frigider să se odihnească timp de 30 de minute.
Scoateți-l din frigider pentru a-l întinde și apoi căptușiți forma de plăcintă cu el. Înțepați fundul cu o furculiță, apoi așezați hârtie de copt pe el și umpleți-o cu greutate.
Preîncălziți aluatul într-un cuptor preîncălzit la foc mediu timp de 25 de minute. Scoate apoi greutatea din cuptor și scoate aluatul. La final, se întinde cu ouă întregi bătute, apoi se pune din nou la cuptor și aprox. Coaceți timp de 5 minute.

Puneți somonul cu un robot de bucătărie (v. Smoothie), apoi adăugați ouăle și amestecați încă câteva secunde.

Apoi adăugați smântâna și amestecați într-o cremă netedă. În cele din urmă, adăugați laptele și condimentați după gust, apoi amestecați bine.

Se toarnă crema de somon peste aluatul scos din cuptor, apoi se pune din nou în cuptor și se coace la foc mediu timp de 25-30 de minute. Am copt 30 de minute cu amestecarea aerului. (Coaceți până când vârful are o culoare frumoasă și nu se mai lipeste de aluat)