Sănătate înghețată?

Există o mulțime de concepții greșite despre aceste alimente, chiar dacă corpurile noastre au mare nevoie de nutrienții și vitaminele pe care le conțin. Ca să nu mai vorbim că ingredientele congelate rapid fac ușor și ieftin prepararea unei varietăți de feluri de mâncare. Vă vom oferi acum câteva îndrumări despre cum să cumpărați și să consumați produse Mirelite.

Viața sănătoasă în orașele mari a devenit acum aproape o religie, iar consumatorii conștienți fac eforturi mari pentru a mânca legume sau fructe de cel puțin cinci ori pe zi. Desigur, nu contează ce este: se crede că este proaspăt în realitate, dar asta nu înseamnă că ar trebui evitate alimentele congelate rapid. Mulți oameni cred în mod eronat că acestea sunt dăunătoare sănătății, atunci când de fapt au un conținut deosebit de ridicat de vitamine și substanțe nutritive și se numără printre alimentele de cea mai bună calitate de casă de zeci de ani.

Este o mare greșeală să fii artificial

Încă din 1998, Autoritatea americană pentru siguranța alimentelor (FDA) a constatat că beneficiile pentru sănătate ale conținutului de nutrienți ale produselor congelate rapid erau aceleași cu cele ale produselor proaspete similare, cu o tehnologie de congelare adecvată. Antal Emese, dietetician, sociolog și lider profesionist al platformei Nutriție, stil de viață, exerciții (TÉT), vede totuși că
Mituri despre ingredientele și alimentele congelate rapid sunt încă prezente astăzi, iar majoritatea populației maghiare este convinsă că alimentele de casă sunt întotdeauna mai sănătoase decât magazinul.

Expertul se confruntă cu o schimbare pozitivă, deoarece, potrivit sondajului organizației, 77% din populația maghiară consideră că legumele congelate sunt mai sănătoase decât conservele. Concepțiile greșite provin probabil din faptul că majoritatea oamenilor nu cunosc informațiile de bază.
De exemplu, mulți oameni nu știu ce înseamnă exact procesul de înghețare rapidă în industria alimentară și cred că adăugarea diferitelor preparate și aditivi artificiali s-a adăugat la dieta.

De aici cuvântul mirelit

Puțini oameni știu că cuvântul mirelite, care în limba populară înseamnă un produs congelat rapid, a fost inițial un acronim creat dintr-un nume de marcă, adică: Produs de elită al companiei agricole industriale. Funcționarea fabricii de refrigerare înființată în Diószeg în Highlands a început în 1943, această companie a fost prima din Ungaria care a produs produse congelate rapid. În 2010, MIRSA Pest County H Ptőipari Zrt. A achiziționat numele de marcă MIRELITE, a reînnoit sigla, astfel încât marca să trăiască.

Ce tehnologie folosesc?

Este important să știm că conservarea prin congelare rapidă este complet lipsită de substanțe chimice, nu se adaugă aditivi la materia primă pură în timpul procesului - a confirmat László Kúthy, director comercial al companiei de refrigerare FEVITA, care a spus că utilizarea mobilierului frigorific de calitate în magazine este esențial pentru menținerea calității.
Produsul congelat rapid suferă cel mai mult dacă este decongelat de mai multe ori și apoi îngheață înapoi, deoarece în acest caz nu mai este livrat consumatorului în calitatea fabricată, dar cu o depozitare adecvată poate fi depozitat timp de până la 24 de luni și conținutul de vitamine este menținut pe tot parcursul.

Esența conservării prin congelare rapidă este că materiile prime alimentare sunt răcite la minus 18-22 grade Celsius în cel mai scurt timp posibil - în cazul legumelor și fructelor. Cantitatea mare de apă care alcătuiește alimentele îngheață apoi sub formă de mici cristale de gheață, astfel încât peretele celular să nu fie deteriorat atunci când este decongelat. Datorită micilor cristale de gheață, produsul eliberat după înghețarea rapidă nu scurge prea mult suc, păstrează forma originală, culoarea, substanțele utile, vitaminele și mirosul materiei prime.

Legumele sunt primele, dar tot mai multe opțiuni

Pe baza celor de mai sus, putem spune că, dacă se dorește să obțineți vitamine, printre altele, puteți cumpăra cu îndrăzneală alimente congelate rapid, în special în afara sezonului, când produsul proaspăt este scump și are disponibilitate limitată.
Cu toate acestea, pregătirea și dezghețarea corespunzătoare sunt foarte importante, deoarece încălzirea bruscă, de exemplu, poate duce la pierderea a până la 100% din conținutul de vitamina C. De asemenea, este recomandat să citiți eticheta, să verificați ingredientele. Și dacă ambalajul este deteriorat, alegeți un alt produs - avertizează Antal Emese.

Aceste materii prime, pe lângă faptul că sunt disponibile pe tot parcursul anului, sunt ușor și variate de utilizat, iar mărfurile sunt, de asemenea, foarte accesibile. Potrivit lui László Kúthy, orice tip de alimente congelate rapid este, de asemenea, o alegere favorabilă în ceea ce privește raportul preț-valoare care a venit recent în prim plan. Fevita este un furnizor important al lanțului de reduceri Lidl, unde are acum o gamă deosebit de largă de produse congelate. Anul acesta, Produsul maghiar a câștigat și Marele Premiu pentru multe produse disponibile în lanțul de magazine, inclusiv produse congelate rapid - cum ar fi diverse amestecuri de legume.

Datorită obiceiurilor în schimbare ale consumatorilor, gama de produse este în continuă expansiune și acum putem cumpăra nu numai legume și fructe sub formă de congelare rapidă, ci și diverse feluri de mâncare gata, produse din carne și paste. Deși consumatorii maghiari caută în mod tradițional legume congelate rapid, de exemplu, găluștele umplute cu fructe au devenit deosebit de populare în rândul familiilor maghiare, în principal pentru că puțini tineri pot face așa ceva și îl găsesc prea macer și consumă mult timp.