Sandvișuri delicioase și sănătoase

Sandvișul vine din Anglia. Se spune că John Montagu, al patrulea conte de Sandwich, l-a „inventat”, care obișnuia să-și aducă șuncă făcută între două felii de pâine pentru că nu voia să întrerupă luptele de cărți de toată ziua mâncând.

Mulți oameni susțin că sandvișul este nesănătos și, de asemenea, nu are valoare gastronomică. Cu toate acestea, un sandviș nu înseamnă neapărat felii de șuncă și pâine cu salam. Merită să învățați să preparați specialități delicioase, variate și, în plus, sănătoase. Nu numai că sunt excelente pentru micul dejun, ora zece sau cină - în special sandvișuri calde - dar sunt utile și atunci când un musafir ajunge la casă.

În câteva momente putem evoca mușcături delicioase pe masă. Se pot face nenumărate variante cu legume proaspete, condimente verzi, brânzeturi, pește și ciuperci. Iată câteva specialități de gustat.

CU SOS DE BAGUETTE CU UNT DE Miresme

Ingrediente: 50 g stoarce, 2 roșii mici, 20 dkg cremă de brânză, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 40 g unt moale, sare, piper, piper Cayenne, 2 căței de usturoi, 12 felii de baghetă

Cotletele se toacă, roșiile sunt gropite și tăiate cubulețe, apoi amestecate cu crema de brânză. Se condimentează cu sare și piper. Pătrunjelul tocat se amestecă cu untul moale. Se condimentează cu sare și piper Cayenne. Ungeți pâinile și apoi întindeți peste el usturoiul feliat subțire. Se coace într-un cuptor fierbinte timp de 8-10 minute și se servește cu sosul de cremă de brânză.

NISPIC PICANT

Ingrediente: 1 ceapă de cap, 1 cățel de usturoi, o jumătate de grămadă de pătrunjel, arpagic, sare, piper alb, 4 linguri de ulei de măsline, 15 dkg tone pește conservat, 15 dkg brânză de oaie, 4 roșii, 40 dkg porumb dulce conservat, 1 flacără de pâine

Peștele și porumbul se scurg. Feliați roșiile subțiri și tăiați ceapa în inele. Strângeți usturoiul. Tocam patrunjelul si arpagicul si zdrobim branza. Acoperiți pâinea cu felii de roșii. Împărțiți peștele, porumbul, ceapa și brânza de oaie pe el. Se presară usturoi și condimente. Se condimentează cu sare și piper. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute.

ZUCCHINI CAVIAR SANDWICH

Ingrediente: 50 dkg dovlecei, 1 ceapă roșie cap, 30 g margarină, 1 dl supă de legume, sare, piper alb, 25 dkg mozzarella, 4 felii de pâine sandwich din semințe, 20 g caviar, lămâie și mărar pentru garnitură

Felii de dovlecei tăiate felii și tăiați ceapa în cuburi mici. În margarina încălzită, fierbeți ceapa într-un pahar, adăugați dovleceii. După o scurtă aburire, decongelați cu supa și gătiți timp de 5 minute. Se condimentează cu sare și piper. Mozzarella scursă este tăiată felii. Se întinde articolele pe feliile de pâine, se acoperă cu mozzarella. Se coace în grătar pentru a topi brânza deasupra. Se servește garnit cu caviar, lămâie și mărar.

MOZZARELLATOAST

Ingrediente: 12,5 dkg mozzarella, 4 ochi roșii, 1 buchet de busuioc, 2 ouă, 1/8 l lapte, sare, piper, nucșoară, ardei roșu, 8 felii de pâine prăjită, 6 linguri de ulei, 10 dkg de ciuperci, câteva frunze de salată, 2 linguri de oțet de vin alb, zahăr, pesmet pentru pâine

Tăiați mozzarella și 2 roșii de ochi în cuburi. Un pic de busuioc se pune deoparte pentru garnitură, restul se toacă. Ouăle se amestecă în lapte. Se condimentează cu sare, piper, nucșoară și boia. Puneți mozzarella, roșiile și busuiocul pe 4 felii de pâine, apoi acoperiți cu celelalte 4 felii și capsați marginile împreună. Pâinea se învârte ușor mai întâi în ou amestecat cu laptele și apoi în pesmet. Se prăjesc ambele părți în ulei fierbinte până se rumenesc. Tăiați roșiile rămase în bucăți, feliați ciupercile și rupeți salata în bucăți mici. Condimentați oțetul cu sare, piper și zahăr, adăugați 2 linguri de ulei. Așezați pâinile pe o farfurie cu salata, presărați salata cu sosul. Se servește garnit cu busuioc.

SPINOT SANDWICH

Ingrediente: 4 chifle de semințe, 2 linguri de ulei de măsline sau margarină, 1 șalotă, 1 cățel de usturoi, 60 dkg spanac congelat, 25 dkg de ciuperci, 1 dl smântână, o jumătate de linguriță de făină de porumb, 1 linguriță de sare, puțină nucșoară, piper, 20 dkg brânză

Chifele se taie pe jumătate pe lungime și se prăjesc ușor într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați șalotele tocate, usturoiul zdrobit și spanacul. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Adăugați ciupercile înjumătățite și fierbeți cu spanacul pentru o perioadă scurtă de timp. Se amestecă smântâna cu făina de porumb, se condimentează cu sare, piper, nucșoară și se toarnă peste spanac și se fierbe timp de 2 minute. Apoi distribuie pe chifle. Se acoperă cu felii de brânză. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 5 minute până când brânza s-a topit deasupra.

SANDWICH DE TOAMNĂ

Ingrediente: 4 chifle, 4 linguri gem de coacăze, 50 dkg camembert, 2-3 pere coapte, niște miez de nucă, coacăze proaspete după gust, piper

Chifele sunt tăiate în jumătate, prăjite ușor într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C și apoi unse cu gem de coacăze. Brânza este tăiată în felii de 1/2 cm și așezată pe coc. Aici sunt plasate perele, tăiate în jumătate și fără sâmburi. Împărțiți boabele de coacăz pe feliile de pere și apoi presărați cu piper. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 5 minute.

SANDWICH PISTACHINE

Ingrediente: 4 chifle, 20-25 dkg cremă cremă de hrean, 8 fileuri mai mici de păstrăv afumat, 1-2 tuberculi de fenicul, margarină, piper.

Chifele sunt tăiate în jumătate, ușor prăjite într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C și apoi răcite. Ungeți feliile cu cremă de hrean, așezați 1-1 file de păstrăv pe fiecare și fenicul tăiat în felii subțiri. Presărați bucăți de margarină deasupra și condimentați cu piper. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 5-10 minute. Putem decora cu mărar.

SANDWICH DE CUPERE

Ingrediente: 4 chifle, 1 lingură margarină, 25 dkg ciuperci, 1 lingură suc de lămâie, cimbru proaspăt, 25-30 dkg cremă de brânză, sare, piper

Chifele sunt tăiate în jumătate și ușor prăjite într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C. Margarina este încălzită, iar ciupercile curățate sunt rase pe o răzătoare cu găuri mari. Adăugați suc de lămâie și cimbru, acoperiți și fierbeți timp de 3 minute. Se toarnă sucul și se răcește. Se amestecă brânza, sarea și piperul cu ciupercile și se distribuie pe chifle. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 10 minute. Îl putem decora cu frunze proaspete de cimbru și ardei cu carne roșie tăiați în fâșii.

SANDWICH DE PIELE CURRYS

Ingrediente: 4 felii de pâine de secară, margarină, muștar, 1-2 linguri curry, 40 dkg praz, 2-3 linguri coniac, 1/2 dl apă, jumătate cub de supă de legume, 4 ouă, 1 dl smântână, piper, 10- Crab mic de 20 kg

Prajeste painea, daca s-a racit usor, unge-o usor cu margarina si mustar. Se încălzește 1 lingură de margarină, se adaugă prazul tăiat în inele, se presară curry și se fierbe la foc mic. Adăugați coniacul și gătiți. Ouăle bătute se amestecă cu smântână, piper și crabi mici și apoi se toarnă peste praz. Coaceți, amestecând ușor, până la gelatină. Distribuim apoi aluatul pe pâine, îl putem presara în continuare cu curry după gust și îl servim imediat.