Săptămâna 37: Prune - aceasta este cea mai populară gem

Bálint este fermier actualizat: 06 septembrie 2020 Rezultate: 167139

Cel mai răspândit fruct din Ungaria; Fiecare cetățean maghiar primește doi pruni din stocul nostru de pomi fructiferi.

Este foarte probabil că comisarii de numărare au inclus toate semințele și germenii de semințe care au fost numărați de tejghele la compilarea statisticilor pomilor fructiferi. Dar avem mulți pruni, iar aceștia reprezintă în prezent un sfert din pomi fructiferi ai țării. Marea majoritate a prunilor, în ciuda plantațiilor la scară largă, sunt împrăștiate în grădini, podgorii, marginile drumurilor, grădini și curți.

Istorie

Cercetătorii suspectează patria prunilor din jurul bazinului estic mediteranean; este probabil că a fost produsă mai întâi de popoarele Siriei, Iranului, Armeniei, Turciei și Greciei. Prunele sunt adesea menționate de scriitorii romani care se ocupă și de descrierea naturii. În poezia sa de 15 cărți Metamorfoze (Transformări), Ovidiu oferă deja o descriere exactă a lui: „și prunele, nu numai negre, ci și una care poate rivaliza cu ceara galbenă”.

Prunele s-au răspândit relativ repede în Europa în secolul 56. spre latitudine nordică. A ajuns pe celelalte continente, dintre care o mare parte este produsă în principal în America de Sud (Argentina). Europa oferă cea mai mare parte a recoltei de prune. Cele mai mari state producătoare de prune sunt România, Germania și Bulgaria, urmate de Ungaria. Franța, Polonia, Italia și SUA produc, de asemenea, multe prune.

Producția de prune are loc într-o măsură mai mare sau mai mică în aproape toate părțile Ungariei. Numele noastre referitoare la mai multe prune (Szilvásvárad, Szilvágy, Szilvás, Szilvásszentmárton, Vasszilvágy etc.) indică, de asemenea, prevalența lor.

Când mi-am început cariera profesională - la sfârșitul anilor 1930 - pe unul dintre trusturile județului Satu Mare ca stagiar privat neremunerat, mai erau încă multe prune de junglă în câmpiile inundabile de-a lungul Szamos. Acestea nu au fost plantate sau îngrijite de nimeni și doar o mică parte din fructele lor au fost folosite pentru uscare, gem și coniac. Fructele junglei au fost șterse de pe hartă de către civilizație, dar numele fermecătoare ale prunelor care cresc aici (Penyigei, Nemtudom, Boldogasszony, Bódi, Lotyó, Potyó) au rămas în memoria mea.

„Familia” de prune este foarte populată și variată. Dacă luăm doar culoarea lor: sunt verzi (sunete verzi), violet (Ageni, Althann), albastru (Bistrița, Stanley), roșii (prune roșii) și galbene (Mirabella).

Cultivare

Nevoile de mediu ale prunilor sunt relativ ușor de îndeplinit. Cu toate acestea, nu sunt atât de nepretențioși, încât se poate spune că sunt răbdători, după cum reiese din faptul că prunii răspund modest tuturor îngrijirilor umane. De asemenea, rodesc când sunt orfani, dar dacă sunt îngrijiți puțin, randamentul lor crește și calitatea lor se îmbunătățește considerabil.

Este o plantă iubitoare de lumină, dar nu este foarte delicată. Tolerează bine frigul iernii și - pe măsură ce înflorește la sfârșitul primăverii - înghețurile timpurii sunt, de asemenea, relativ rare. Are o rădăcină superficială, deci suferă mult din cauza lipsei de precipitații pe termen lung, își dă startul fructelor, de aceea este recomandat să aranjați udarea regulată în condițiile grădinii de acasă.

Prunele pot fi cultivate peste tot, cu excepția solurilor extrem de nisipoase și saline, dar se simt cel mai bine în văile râurilor umede.

Răsadurile disponibile în depozitele de pepiniere se găsesc în cea mai mare parte pe un portaltoi de myrobalan. Dintre aceștia, arborii cu tijă medie ar trebui să fie crescuți. Prunii ar trebui plantați la șase metri distanță.

Ar trebui să se țină cont de faptul că există multe auto-infertile dintre soiurile care ne plac. Acestea includ soneria Althann, soneria verde, Ruth Gerstetter, Tuleu gras și o serie de soiuri mai puțin cunoscute. Acestea trebuie instalate numai împreună cu soiurile polenizatoare.

Prunul apreciază fertilizarea regulată. Prin urmare, să punem 10-15 kg gunoi de grajd matur în groapa de plantare, iar mai târziu, mai târziu, adăugăm 4-5 dkg sare de potasiu pe copac, 4-5 dkg superfosfat toamna și 6-10 dkg sare pețiol pe copac în timpul verii.

Răsadurile sunt prezentate în figurile 4-5. anul aduc prima recoltă. Până atunci, coroana ar trebui formată, dar subțierea nu ar trebui oprită după aceea, deoarece majoritatea prunilor tind să formeze o coroană densă, aproape opacă. Prin urmare, în cazul tăierii, obiectivul nostru ar trebui să fie prevenirea îngroșării coroanei prin efectuarea așa-numitei tăierea de supraveghere, îndepărtați ramurile excesive de îngroșare a coroanei în timp util. Foarfeca, nu ferăstrăul, ar trebui să joace rolul principal în subțiere! Nu uitați să vă tratați cu grijă rănile!

O proporție semnificativă din soiurile de prune cresc lăstari de rădăcină. Acestea ar trebui îndepărtate în timp util prin dezmembrarea solului din jurul lăstarului și smulgerea lăstarului din rădăcină. Acest lucru are ca rezultat o rană deteriorată, dar nu sunt lăsați muguri ascunși la locul lăstarului, din care ar putea apărea lăstari suplimentari.

Copacii încărcați cu culturi abundente ar trebui să fie înviați în momentul dezvoltării fructelor, deoarece o furtună de vară poate sparge ramuri grele.

Prunii au o mare varietate de boli și dăunători, deci au nevoie de pulverizare regulată. Cea mai periculoasă boală a acestora este virusul călcâiului, care apare mai întâi în modelul clar al frunzelor. Copacii infectați cresc slab, fructele lor mor și apoi se sting. Boala sa comună este chiar pata roșie și monilia. Majoritatea dăunătorilor sunt cauzate de păduchi de scut, molii de prune, viespi de prune mirositoare de insecte și afide.

O mare importanță ar trebui acordată controlului mecanic, îngrijirii trunchiurilor, subțierii coroanei și colectării fructelor căzute, care completează și susține protecția chimică a plantelor.

Cel mai important dintre numeroasele soiuri de prune produse de noi este Bistrița, care este populară în toată țara datorită fructului său gustos, albastru, cenușiu. Fructele clonelor selectate sunt mai mari decât media. Muscatul Bistriței are o aromă plăcută, muscat. Marile fructe ale albastrului italian cresc intermitent. Stanley este, de asemenea, foarte fructat, dar Gustul este mai puțin plăcut. Printre rockeri, Sermina, Green Rocker și Althann Rocker merită instalate într-o grădină de acasă. (Inelele au fost numite după soția regelui Francisc I al Franței, Claudia: Reine Claude.)

Randamentul copacilor de prune este de 40-50 kg per copac. Vârsta lor este de 30 de ani.

Utilizare

Prunul este un fruct „poros”, totuși consumăm 7 kg din el pe an și pe persoană. Recent, încep să-și recunoască valorile și crește și stima lor pe piață. Pe bună dreptate, deoarece conținutul său este foarte remarcabil: în ceea ce privește caloriile, doar nucile și migdalele îl depășesc. Are un conținut ridicat de zahăr, așa că persoanele care urmează dieta ar trebui să se bucure de el doar cu moderare. Efect dietetic excelent: prunele proaspete consumate dimineața pe stomacul gol sau prunele înmuiate în apă sunt cele mai bune antidoturi pentru constipație.

Mămicile noastre au gătit gem excelent din prune bine coapte (când începe să se ofilească în jurul tulpinii).

Este mare păcat că uscarea s-a demodat, chiar dacă prunele umplute cu cuișoare de nuc sau migdale sunt una dintre cele mai bune delicatese.

Prunele bune de la Bistrița sunt potrivite și pentru prepararea compoturilor și congelării, iar fabricarea berii de coniac nu este ultima utilizare.

Dacă ți-a plăcut articolul, urmărește-l pe proprietarul Bálint pe Facebook!