săptămânal

Poate că nu este o coincidență faptul că, pentru copii, medicii recomandă de obicei consumul unui pahar de iaurt pe zi cu vârsta peste un an, din versiunea fără aditivi, cu făină vie, neîndulcită. Dar mâncarea este vitală și pentru adulți, pentru a mânca o dietă echilibrată și pentru a ne menține sănătatea. Acest lucru se datorează faptului că, conform recomandărilor internaționale și interne, se recomandă consumul a jumătate de litru de lapte sau un produs lactat echivalent pe zi, care acoperă 70% din aportul zilnic de calciu. Este bine cunoscut faptul că laptele și produsele lactate se numără printre cele mai bogate alimente în calciu, deci merită să le consumați de mai multe ori pe zi, într-o anumită formă. Oricum, iaurtul și chefirul conțin aceeași cantitate de calciu ca laptele.

Oricine are dificultăți în digerarea zahărului din lapte nu ar trebui să consume lapte. Iaurtul, pe de altă parte, da! La urma urmei, enzimele de cultură vii „digeră” lactoza pentru corpul nostru. De altfel, conform anunțului Oficiului Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar: „Cerințele pentru compoziția și calitatea iaurtului din Ungaria sunt reglementate de Cartea de alimente maghiară (MÉ 1-3/51-1). Produsele din lapte acru sunt fabricate din lapte sau smântână cu grăsime ajustată prin fermentare (acidificare) și coagulare, cu adăugarea de culturi microbiene speciale și culturi inițiale de lapte. În funcție de conținutul de grăsime al produselor, vorbim despre lapte acru și produse smântână. Produsele din lapte acru cu un conținut de grăsimi mai mic de 10% includ iaurtul tradițional, iaurtul pro și prebiotic, laptele degresat, chefirul și chimenul. Smântâna cu un conținut de grăsimi de 10% sau mai mult este smântână. "

Potrivit unui studiu al experților de la Trinity College Dublin, consumul crescut de iaurt crește densitatea osoasă a șoldului și astfel reduce riscul de osteoporoză sau osteoporoză. Potrivit unui raport al Medipress, un studiu care a implicat aproape 2.000 de persoane a constatat că cei care au consumat cel mai mult iaurt au măsurat cu 3,1 până la 3,9 la sută mai bine din punct de vedere al densității totale a șoldului și a gâtului femural decât cei care au consumat cel mai puțin iaurt. În același timp, s-a măsurat o diferență de 9,5 la sută în masa osoasă la bărbați, ceea ce înseamnă că rata osteoporozei a fost mai mică la cei care au consumat cel mai mult iaurt comparativ cu cei care au mâncat cel mai puțin. Desigur, o serie de alți factori au fost luați în considerare de către experții din studiu, dar odată cu aceștia, a fost clar că șansele de osteoporoză au fost reduse cu 39% și 52% la bărbați, datorită consumului crescut de iaurt.