Șapte întrebări și jumătate importante despre cofeină

Acum se învârte

Util sau dăunător, există unul sau mai multe soiuri, creează dependență sau nu? Toată lumea a auzit multe despre cofeină, cealaltă întrebare este dacă informațiile sunt adevărate. La urma urmei, există probleme care nu sunt complet clare nici măcar pentru știință.

Toată lumea știe că cofeina se găsește în forma sa naturală în cafea și ceai. Mai puțin, potrivit wikipedia, există mai mult din ceai decât din cafea sau din nuci de cola și boabe de cacao.

Cofeina poate fi găsită și în multe analgezice (de exemplu, Coldrex, Panadol, Saridon), parțial pentru că compusul în sine are un efect analgezic ușor și parțial pentru că întărește efectul unor analgezice.

Deși link-ul Wikipedia de mai sus include un tabel cu conținutul de cofeină al fiecărui aliment și băutură, un tabel mai detaliat în limba engleză poate fi găsit și pe un site web american de știință nutrițională.

Cofeina și teinul, sau doar cofeina?

Anterior, cofeina din cafea și ceai era considerată două substanțe diferite, deci cofeina din ceai era numită tein. Ulterior s-a dezvăluit că era de fapt aceeași substanță, un compus cu formula C8H10N4O2, care arăta astfel:

De ce, atunci, cafeaua și ceaiul ne afectează diferit? Că unii oameni adorm adânc după o găleată de cafea, în timp ce alții nu îndrăznesc să riște cafeaua după 4 după-amiaza? Și mulți susțin că ceaiul verde sau negru puternic este singurul lucru care îi ține treaz.

Se spune că explicația este că cofeina se poate lega de polifenoli din ceai și că această substanță (care este, prin urmare, numită și tein) are un efect diferit asupra organismului decât cofeina în sine. Rezultatul este un efect revigorant mai slab, dar de mai lungă durată, așa că, în timp ce cafeaua aruncă puternic, dar numai pentru o perioadă scurtă de timp, efectul ceaiului este mai blând, dar durează mult mai mult.

Depinde de cofeină?

O concepție greșită obișnuită despre cofeină este că creează dependență. Există un adevăr minuscul în acest sens, dar faptul este că nu te poți obișnui cu cofeina așa cum te faci cu țigările sau drogurile. Cu toate acestea, cei care îl consumă mult timp și o mulțime din el pot dezvolta de fapt dependență ușoară și toleranță. În cazul lor, dacă vor să renunțe la consumul de cafea peste noapte, pot exista într-adevăr unele efecte secundare neplăcute. Exemplele includ dureri de cap, iritabilitate, anxietate, concentrare afectată sau somnolență. Cu toate acestea, aceste simptome dispar în decurs de o zi sau două de la debutul retragerii cofeinei.

Cofeina poate provoca insomnie?

Mulți oameni cred că nu mai este indicat să beți cafea după ora 12, chiar dacă nu este așa. Acest lucru se datorează faptului că organismul procesează relativ repede cofeina. Aceasta înseamnă că, de îndată ce funcționează, efectul său dispare. Ficatul este responsabil în primul rând de descompunerea acestuia. După patru până la cinci ore, jumătate din cofeina consumată este complet eliminată din organism, iar după 8 ore, 75 la sută.

Deci, majoritatea oamenilor pot bea o cafea bună chiar și cu 6 ore înainte de culcare, este puțin probabil să doarmă mai puțin bine. Ar trebui adăugat că sunt cei care sunt mai sensibili decât media. În cazul lor, trebuie să te ocupi nu numai de insomnie, ci și de nervozitate și stomac dezordonat.

Cofeina poate provoca osteoporoză?

Consumul excesiv de cofeină - în număr, mai mult de 745 mg pe zi, sau 7 espresso, sau 10 Red Bulls - poate cauza de fapt pierderi crescute de calciu și magneziu. Cu toate acestea, acest lucru poate fi compensat prin consumul de cafea cu lapte. Este adevărat, unele cercetări sugerează că există o asociere detectabilă între consumul de cofeină și incidența fracturilor de gât femural în grupul de vârstă mai în vârstă. Alte cercetări sugerează că cât de ușor corpul absoarbe și acumulează calciu poate varia foarte mult de la individ la individ, cu toate acestea, medicii, în special femeile cu vârsta peste 60 de ani, recomandă de obicei să nu consumați mai mult de două cafele pe zi.

Poate ajuta o ceașcă de cafea să te descurci?

Din nefericire nu. Este o concepție greșită obișnuită că cafeina se sobrează, probabil pentru că efectul său revigorant poate masca încetinirea cauzată de alcool. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că judecata și timpul de reacție revin efectiv la funcționarea normală. Potrivit unor experți, după ce ați băut alcool și cofeină, poate fi chiar mai periculos să stați într-o mașină decât doar „simplu” beat. În acest din urmă caz - de obicei - este conștient că face ceva greșit și periculos, iar încercarea de a se aduna este mai atentă. Cu toate acestea, dacă cofeina vă clarifică simțurile, nu veți încerca să vă concentrați mai mult decât de obicei.

Ne putem usca cu cofeina?

Auzim adesea că prea multă cafea sau ceai poate provoca deshidratare și, într-adevăr, nu este dificil să facem o paralelă între numărul de vizite la toaletă și cantitatea de cafea și ceai consumată. Cu toate acestea, cantitatea crescută de lichid excretată în urină este de obicei compensată de ceea ce luăm cu „purtătorul” de cofeină. Și citind definiția deshidratării legată mai sus, trebuie să recunoaștem că puținele spălări suplimentare cauzate de consumul de cafea, ceai sau băuturi energizante sunt la ani lumină distanță de deshidratare.

Cofeina îi face pe copii hiperactivi?

În America, se spune că copiii adolescenți consumă mai multă cofeină decât părinții lor. Desigur, nu consumă cofeină în primul rând sub formă de cafea espresso, ci mai degrabă sub formă de cola, băuturi energizante sau ceai zaharat. Unii spun că poate avea chiar legătură cu dezvoltarea unui sindrom mai frecvent numit hiperactivitate. Alți experți în sănătate spun că nu este cofeină, este zahăr ingerat cu aceleași alimente și celelalte calorii goale care cauzează probleme de comportament ale copiilor.

Câtă cofeină este necesară pentru a scoate pe cineva din picioare?

Doza letală de cofeină este de 5-10 grame. Un gram este de 1.000 de miligrame, adică dacă am fi vrut să bem 5.000 de miligrame cu cineva și, din moment ce espresso-ul dublu reprezintă cea mai mare cantitate de cofeină (100 mg) din alimentele de zi cu zi, ar fi necesar să reumplem ceașca victimei de 50 de ori ca o gazdă curtoasă și ideală . (Cred că ați începe să bănuiți.)

(Colecția de informații despre cofeină s-a bazat pe un articol din WebMD, o publicație online de sănătate.)