Șapte minerale esențiale și cele mai bune surse ale acestora

Chiar dacă nu prea mult, știm sigur despre alimentația sănătoasă că este important să luați regulat vitamine și minerale. Poate că suntem conștienți și de nutrienții conținuți în fiecare legume și fructe. De exemplu, dacă vrem să introducem fier, trebuie să mâncăm sfeclă, dacă magneziu, apoi varză crudă. Ei bine, ce zici de celelalte minerale?

CALCIU

Este esențial pentru sănătatea oaselor și a dinților, precum și pentru funcția musculară. Deși spanacul este o sursă excelentă de calciu, acesta conține, de asemenea, acid oxalic, ceea ce face dificilă prelucrarea. Prin urmare, acest lucru nu ar trebui să se bazeze singur.

Surse excelente de calciu: produse lactate, fasole albă, sardine și conserve de pește, legume cu frunze verzi, lapte de migdale, nuci, semințe, fructe uscate precum caise.

FIER

Este important pentru creștere și dezvoltare, este esențial pentru sănătatea celulelor sanguine care transportă oxigenul în organism. Acesta este motivul pentru care ne simțim sănătoși și energici. Cu toate acestea, fierul din materiile prime animale este mai ușor absorbit

Consumând alimente bogate în vitamina C, putem crește utilizarea acesteia.

Surse excelente de fier: ficat, carne roșie slabă, crustacee și conserve de pește, gălbenușuri de ou, fructe uscate precum prune, caise și smochine, nuci, legume cu frunze verzi, alge marine, leguminoase și tărâțe de ovăz și grâu.

MAGNEZIU

Ajută corpul să proceseze grăsimile și proteinele și să mențină sănătatea oaselor și a dinților.

În plus față de calciu, sodiu și potasiu, facilitează funcția musculară, transmiterea semnalelor nervoase și reglarea nivelului de calciu din sânge.

Surse excelente de magneziu: varză, în principal crudă, anghinare, cartofi dulci, cereale integrale, carne de pasăre, semințe de floarea-soarelui, semințe de susan, caju, migdale și arahide.

FOSFOR

De asemenea, este esențial pentru sănătatea oaselor și a dinților, pentru stocarea energiei. Organismul are nevoie de vitamina D pentru a utiliza fosforul.

Surse excelente de fosfor: cereale integrale, carne roșie, carne de pasăre, fructe de mare, leguminoase, nuci și semințe.

SELENIU

Seleniul este utilizat împreună cu alți antioxidanți, cum ar fi vitamina E. Sistemul imunitar este esențial

și pentru funcția normală a tiroidei.

Surse excelente de seleniu: ficat, midii, caviar, pește, ciuperci, usturoi, gălbenuș de ou, semințe de susan, semințe de floarea soarelui, germeni de grâu, grâu, ovăz, tărâțe de orez.

POTASIU

Reglează echilibrul apei, acidului și alcalinilor din organism. Poate promova buna funcționare a nervilor și a mușchilor, poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale ridicate, ameliorează iritabilitatea.

Surse excelente de potasiu: banane, portocale, roșii, brută, spanac, ciuperci, fenicul, sfeclă, cartofi, leguminoase, păsări de curte și pește.

ZINC

Chiar dacă avem nevoie de cantități mai mici, este esențial pentru diviziunea celulară, sistemul imunitar și creștere.

Poate regla starea de spirit, apetitul și poate ajuta la descompunerea carbohidraților, proteinelor și grăsimilor.

Sursă excelentă de zinc: carne roșie slabă, midii, păsări de curte, germeni de grâu, nuci, semințe, ouă, cereale integrale.