Grătar sârbesc

Grătar sârbesc

  • 50 dkg grătar
    rețetă
  • 10 dkg ceapă
  • 80 dkg de kale,
  • 15 dkg ardei verzi
  • 10 dkg de roșii
  • 4 ek. ulei de gatit,
  • 1 lună ardei rosu
  • 1 cățel de usturoi
  • sare, semințe de chimen

Grătarul tăiat felii este eliminat, tăiat, sărat, prăjit pe ambele părți ale feliilor în ulei încins și pus deoparte. Se prăjește ceapa tocată mărunt într-un pahar în ulei, se presară cu ardeiul roșu și semințele de chimen împreună cu usturoiul zdrobit. Se topește cu puțină apă, se fierbe și se fierbe grătarele pre-coapte în ea. Între timp, varza se taie în articole, se fierbe în apă sărată până se înmoaie, apoi se filtrează. Când carnea este aproape fragedă, adăugați varza, ardeii verzi, roșiile (letcho iarna) și turnați suficientă apă peste ea pentru a acoperi totul. Gatim gata.
Când serviți, adăugați kale pe feliile de carne.

Energie: 487,3 kcal, Carbohidrați: 14,6 g,
Proteine: 32,2 g, Grăsimi: 32,4 g