Sărbătoarea Crăciunului familiei regale britanice din Evul Mediu până în prezent - II. secțiune

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ce va costa masa de Crăciun a casei regale britanice? În prima parte a articolului nostru, ne-am uitat în jurul meselor conducătorilor de pe vremuri, iar acum vine Crăciunul regal modern.!

Sărbătorile regale de astăzi sunt puternic definite de tradițiile familiei și de mâncarea pe care au servit-o de-a lungul secolelor. Mâncărurile istorice sunt adesea în meniu, cu unele răsuciri moderne, desigur, iar casa regală dorește, de asemenea, să evoce luxul și bogăția epocilor trecute.

Familia regală - inclusiv II. Elizabeth și soțul ei, prințul Philip, prințul Charles de Țara Galilor, prințul William, Kate Middleton, prințul Harry și Meghan Marklet - se adună în moșia Sandringham din secolul al XIX-lea din județul Norfolk timp de 3 zile în timpul sărbătorilor. Cina în zilele de 25 și 26 este atât de formală și legată încât copiii trebuie să mănânce separat cu bona lor, în timp ce adulții se luptă prin meniul pregătit de personalul a sute de oameni.

Ceaiul din Ajunul Crăciunului începe adunarea festivă. Se servește în salonul Sandringham, unde regina Victoria a luat deja cina. Ceaiul este însoțit de sandvișuri umplute cu șuncă, brânzeturi asortate și pui, iar băutura fierbinte este, evident, gri-earl. Există chiar și un imens tort de turtă dulce pentru cei care tânjesc la ceva dulce, în timp ce clasicul tort de fructe vine la masă doar a doua zi.

În ajunul Crăciunului, mult așteptatul coș de la magazinul Harrod ajunge plin de delicatese precum „foie gras en croute” (ficat de gâscă în crustă de paste) și o brânză stilton mare. Se spune că prințul Charles comandă uneori un alt coș ambalat cu produse locale organice.

Micul dejun de Crăciun al familiei regale

În ziua de Crăciun, sărbătoarea începe imediat ce familia se trezește. Bărbații încep ziua cu multă carne, consumând hering afumat sărat, slănină, fasole la grătar și ouă. Doamnele votează de obicei pentru un mic dejun mai ușor. Regina cere micul dejun în dormitorul ei, care constă dintr-o jumătate de grapefruit, pâine prăjită cu unt și cafea.

Prăjire înainte de prânz

Imediat după micul dejun, prima băutură vine sub forma unui pahar de șampanie Veuve Clicquot. Sunt cei care consumă altceva: Regina bea gin, iar Prințul Philip bea bere rece ca gheața.

Aperitiv de fructe de mare

Un prânz de Crăciun cu trei feluri de mâncare cu adevărat decadente este principalul eveniment al zilei. Aperitiv al familiei regale care înconjoară masa frumos decorată pe un pat de salată de creveți și homar. Deși toată lumea are grijă să bea cât mai cumpătat, vinul este consumat corespunzător. Regina iubește în special Gewürztraminer, care este un vin alb german.

Curcan și garnitură

Aperitivul ușor este urmat de curcan ca fel principal. Există 3 curcani pentru adulți, 1 pentru copii și aproximativ 100 pentru personal. Carnea vine cu o varietate de umpluturi pe bază de plante, garnisite cu cartofi coapte crocanți, piure de piure de cartofi și legume, cum ar fi varza de Bruxelles și morcovi. Afine și sos de pâine, și există, de asemenea, o cantitate semnificativă de suc în boluri.

O felie de budincă de Crăciun

Budinca tradițională de Crăciun se va face la începutul lunii septembrie. Chiuvetele uriașe de la Palatul Buckingham sunt sterilizate, iar ingredientele sunt amestecate în ele. Budincile sunt bogat umplute cu curmale, condimente și o porție bună de coniac. Într-o zi mare, este așezat pe un platou și decorat cu holly. Un servitor de palat servește budinca, o toarnă cu mai mult coniac și apoi o dă foc.

Lăsați și puii să obțină ceva

Nu numai că oamenii primesc bunătăți de Crăciun, dar personalul se asigură că nici cei cu patru picioare nu se supără. Se știe că regina își iubește corgiile, câinii primesc de mulți ani iepure sau carne de vită proaspăt gătită cu orez și legume. Deși ultimul corgi al reginei a fost distrus în aprilie 2018, cele două amestecuri de dachshund-corgi se vor bucura cu siguranță de meniu.

După ce familia ascultă discursul Reginei la trei după-amiaza, ea mănâncă sandvișuri și biscuiți (prăjituri dulci) împreună cu ceaiul, care sunt servite împreună cu tortul de Crăciun și tortul cu trunchi de copac.

Un pic de bomboane pentru regină

Dulceața preferată a reginei este ciocolata, caz în care o masă completă va fi ambalată cu preferatele Majestății Sale.

Desertul preferat al prințesei Diana

În timp ce regina îi era foame de ciocolată, regretatei prințese îi plăceau clătitele. De asemenea, au fost adesea prezentate în meniul de prânz de Crăciun, împrăștiat cu gem ușor de piersică presărat cu zahăr pudră. Prințesa ar fi ieșit deseori la bucătărie după masa de prânz pentru o repetiție.

Tort cu ciocolată-biscuiți pentru prințul William

Prințului William îi plac mai mult biscuiții cu ciocolată decât un tort cu trunchi de copac, motiv pentru care se face un astfel de tort. Este acoperit cu un strat gros de ciocolată cu sirop și biscuiți și nu este gătit, ci răcit. Prințul iubește atât de mult acest desert încât a fost și unul dintre prăjiturile sale de nuntă.

András Mango către Prince of York

Prințului Andrew îi plac deserturile cu mango. Iar regina îi dă fiului ei această plăcere, având mereu melga de mango în meniu. Acesta este un desert ușor cu înghețată, felii de mango și sos de zmeură.

Bufetul mare

Ultima sărbătoare a zilei de 25 este un bufet plin de carne, garnisit cu șuncă și adesea acoperit cu mâncăruri de modă veche, cum ar fi capul de mistreț și limba de bou. Conținutul pachetului Harrods este, de asemenea, așezat pe masă.

Salutând bucătarul

Bucătarul șef intră mai întâi în sala de mese când este servit meniul de seară. Mai întâi taie carnea, apoi primește un pahar de whisky și Majestatea Sa îi salută. Regina îi mulțumește bucătarului pentru munca pe tot parcursul anului.

Ultima captură

Dacă steaua meniului este carne, pe locul doi este cu siguranță brânza. Servite cu biscuiți, plăcile cu brânză au totul, de la brie la cheddar. Un stilton rotund mare este punctul culminant, care este lins și turnat în jos cu porțile sale pentru a-l face maiestuos moale.

După ce familia regală scoate sărbătoarea de Crăciun, a doua zi totul continuă, deși cu mâncăruri puțin mai puțin extravagante. Servesc mâncăruri nutritive, încălzitoare, cum ar fi carnea de vită și vânatul seara.

De asemenea, primiți desert a doua zi de Crăciun, în mod tradițional o felie de budincă din ziua anterioară sau niște bomboane de ciocolată. Favorita reginei este trigonul de ciocolată moale și bogat, cu smântână și fructe proaspete.