O dietă naturală? Nu există!

De la dieta paleolitică (epoca de piatră) la dieta crudă, mulți oameni conștienți de sănătate vor să mănânce așa cum au făcut strămoșii noștri. Dar aceste diete sunt foarte bune pentru corpul nostru?

Apetite ancestrale: hrana în preistorie (Apetitul strămoșilor noștri: nutriția în timpurile preistorice) Cu toate acestea, autorul cărții din acest an, Kristen Gremillion, a spus aceste cerințe dietetice o parte din aceasta nu se aplică omului de astăzi. Deși putem învăța multe din obiceiurile alimentare ale strămoșilor noștri, nu am dezvoltat întâmplător majoritatea alimentelor și dietelor noastre moderne.

Gremillion scrie în cartea ei că oamenii și-au adaptat mesele și modul în care sunt pregătiți la noul cunoscut și la noul mediu. „Oamenii sunt omnivori și putem mânca atât de multe lucruri diferite” Spune Gremillion. „În loc să încercăm să ne bazăm dieta sănătoasă pe ce acum mii de ani oamenii vii cred că am mâncat-o, ar fi probabil mai logic să ne luăm în considerare nevoile noastre nutriționale astăzi și să găsim o soluție satisfăcătoare la asta. ”

Gremillion subliniază în principal problema pentru care iubitorii de dietă cred că aceste diete sunt pentru „Mai natural”, deoarece provin dintr-o epocă în care cultura modernă nu ne-a stricat încă obiceiurile alimentare. Potrivit autorului, o astfel de eră nu a existat niciodată.

„Comportamentul alimentar uman nu poate fi redus doar la funcționarea noastră biologică. A jucat întotdeauna un rol important în alimentația și obiceiurile noastre alimentare a jucat cultura. Oamenii au inovat întotdeauna, cercetând noi alimente și modalități de pregătire. Nu putem spune că ar trebui să mâncăm într-un singur mod. ” Gândește Gremillion.

Una dintre cele mai populare diete, Dieta paleolitică sau epoca pietrei se bazează pe ceea ce au mâncat oamenii preistorici înainte de introducerea producției agricole. Accentul este pus este pe carne slabă, legume și fructe, și alimente procesate, precum și toate cerealele ar trebui evitate. Gremillion spune că dieta paleolitică este bazată științific și sănătoasă, dar nu mai naturală decât alte diete.

„Nu este nefiresc ca oamenii să consume cereale, indiferent de ceea ce pretind astăzi. Oamenii au început agricultura, deoarece a fost dificil să se asigure suficientă hrană prin vânătoare și colectare, iar cerealele au fost o sursă stabilă de calorii. ” - spune autorul cărții. "Cerealele nu ar trebui să fie singura bază a dietei noastre, dar pot face parte dintr-o dietă sănătoasă. ”

Spre deosebire de dieta paleolitică a dieta crudă nu are nicio bază științifică. Potrivit lui Gremillion, nimic nu poate fi câștigat consumând totul brut. Oamenii își gătesc mâncarea de sute de mii de ani. Deși unii nutrienți dispar din alimente datorită gătitului, a gătitul este facilitat de anumiți nutrienți absorbție pentru corpul nostru. În plus, este mai ușor pentru dinți și fălci decât să mergem pe alimente dure și fibroase.

Gremillion crede că în ceea ce privește produsele alimentare, producția și prepararea acestora nu există o singură metodă naturală. Oamenii sunt rezistenți, motiv pentru care se deosebesc de alte animale și asta înseamnă că sunt capabili să se adapteze. Nu există o dietă naturală la care trebuie să revenim. Cultura ne afectează toate activitățile.