Nutritiv

Sâmbătă, 9 noiembrie 2013

SCD: Prezentarea generală a dietei specifice pentru carbohidrați

Dieta specifică cu carbohidrați (după acronimul din numele englezesc SCD: Dieta specială cu carbohidrați) Elaine Gottschall Ruperea ciclului vicios (Breaking the Devilish Circle - în traducerea mea gratuită) o rezumă.
Rădăcinile dietei datează din 1888, dar în forma sa actuală a fost folosită de Dr. Sidney Haas. Dieta a fost testată în medii clinice timp de cincizeci de ani, cu rezultate excelente: mai mult de 75% dintre cei care urmează o dietă strictă au raportat îmbunătățiri semnificative.

nutritiv


 Mese permise
SCD "legal"și"ilegal"apelează mesele permise și mesele neautorizate.
Listele de alimente permise și interzise pot fi citite în limba maghiară făcând clic pe linkuri.
Și aici, pe site-ul oficial al cărții, este o listă în limba engleză a alimentelor legale și ilegale. Am tradus versiunea maghiară de aici.

Eu, din propria mea boală (IBS și SIBO - Sindromul de intestin subțire contaminat), am devenit complet asimptomatică cu ajutorul dietei specifice cu carbohidrați (SCD), iar această dietă este încă baza dietei mele. Aici puteți citi despre ce pași am făcut în plus față de dieta mea pentru a mă vindeca.

Principiul paleo
Creatorii subliniază că SCD este ideal pentru rasa umană, deoarece majoritatea alimentelor permise servesc drept hrană chiar înainte de dezvoltarea agriculturii. Pentru această dietă - care constă din carne, pește, legume și fructe cu conținut scăzut de zahăr - rasa umană a evoluat de-a lungul a milioane de ani (un proces de evoluție). În contrast, mesele moderne care conțin amidon, cereale, paste, leguminoase au încă „doar” zece mii de ani. Corpul uman nu s-a adaptat încă corect acestei mese moderne. Și în ultimele o sută de ani, consumul de zaharuri complexe și aditivi chimici a crescut rapid, provocând un număr tot mai mare de probleme de sănătate.
Această ultimă linie de gândire este repetată în dieta Paleo, care este și astăzi la modă. Cu toate acestea, SCD permite alimente ușor diferite. De exemplu, unele produse lactate (fermentate) sunt permise în SCD sau există legume, fructe neautorizate.