plan de bucurie

Interviu Cu Nóra Lipták, împreună cu autorul blogului Diets and Dreams. Oricine are rezistență la insulină sau diabet gestațional (poate că a avut sau este probabil să îl aibă); și, de asemenea, pentru cei care ar pierde pur și simplu câteva kilograme prin reducerea aportului de carbohidrați; sau doriți să trăiți mai sănătos, fără zahăr și fără făină albă!

Ce rost avea să începi un blog pe această temă?
Când ne așteptam pe fetița noastră, vestea că am avut diabet gestațional a fost complet înapoi. Din fericire, nivelul zahărului din sânge a fost chiar peste limită, așa că a trebuit să urmez doar o dietă de carbohidrați de 160 de grame. Întotdeauna mi-a plăcut să mănânc și să mănânc mai ales alimente sănătoase, dar este un lucru să ai ceva sănătos, dar nu este singura considerație pentru un diabetic. Aș dori să le arăt tuturor colegilor mei că, cu puțină creativitate, mâncarea delicioasă, chiar și deserturile, pot fi puse pe masa unui diabetic și încerc să risipesc concepțiile greșite despre diabet, dulciurile diabetice și dieta cu carbohidrați.

Pentru cine este blogul dvs.?
Am început să scriu în primul rând pentru viitoarele mame implicate în diabetul gestațional. Știu din experiență cât de mult îi sparg primele știri despre diabet unei persoane și apoi brusc nici nu știe ce să atingă, de unde să obțină informații și rețete utilizabile. Cu toate acestea, din moment ce tuturor diabeticilor și rezistenților la insulină (rezistența la insulină predispune la diabet) li se prescrie o dietă cu carbohidrați (de asemenea), desigur, pot beneficia și de ceea ce au citit pe blogul meu. În cazul în care rețeta mea poate fi consumată de persoane cu intoleranțe alimentare sau alergii, o voi indica separat.

Ce sfaturi alimentare puteți oferi celor implicați?
În primul rând aș zice să urmezi dieta exact. Dacă sunteți diabetic/IR, atunci pentru propria sănătate; dacă vrei să slăbești, caută rezultate. Pe de altă parte, acordați atenție aportului adecvat de lichide și exercițiilor fizice regulate. Este, de asemenea, propria mea experiență că, de îndată ce am mâncat ceva care nu era potrivit pentru mine (de exemplu, făină albă, produs din zahăr), corpul meu a semnalizat local. Sau sportul este capabil de minuni, evident în funcție de rezistența noastră și de progresul sarcinii noastre. Programați carbohidrați repezi în loc de mese intermediare, dar consumați în principal carbohidrați cu absorbție lentă. Aveți întotdeauna un plan B pentru o masă, nu plecați de acasă cu câțiva ochi Korpovit fără biscuiți, mere și câteva felii de brânză slabă.

Sunt aceste alimente cu adevărat la fel de delicioase ca omologii lor tradiționali? Ce trucuri pot face mâncărurile dietetice delicioase? Fără exagerare, pot spune DA. Accentul se pune mult mai mult pe ingrediente de calitate decât pe renunțări. Pe de o parte, de exemplu, nu făinați o legumă pe creier, ci folosiți mai degrabă făină integrală sau amestecați o cincime și îngroșați-o. 95% din prăjiturile din cărțile de rețete sunt supra-zahărite, puteți înjumătăți cu ușurință cantitatea de zahăr sau o puteți înlocui cu ceva îndulcitor natural. Cred că totul poate rămâne la fel de delicios ca înainte de diabetul nostru, trebuie doar să găsim un înlocuitor pentru ingredientele critice.

Ai avut o experiență surprinzătoare, interesantă, cu rețetele tale? Unul dintre cele mai frumoase cazuri s-a întâmplat nu cu mult timp în urmă: este legat de unul dintre cele mai mari succese ale mele de până acum. Unul dintre dragii mei cititori și coleg de grup mi-a spus că bărbații colegi ai soțului ei au dezbrăcat în mod regulat tufișul de alune din curtea locului de muncă într-o pauză de prânz de luni, pentru că au găsit o rețetă excelentă de nutella pe internet. S-a dovedit că nutella mea fără zahăr lansată vineri a fost „vinovatul”. Mereu se simte bine să citesc feedbackul entuziast al cititorilor, așa că știu și că direcția este bună.:-)