Schimbarea modei pentru Fundația Ziua Pământului

Girbegurba va cumpăra legume și fructe fără formă, dar consumul de carne cu carne va fi foarte elegant în 2015.

Se pare că sunt din ce în ce mai puțin reci cu legume și fructe perfect uniforme și fără cusur. Mania „urâtului drept” se întinde din Franța până în Australia.

Dieta rece

De aceea, un lanț de magazine franceze a făcut multe - magazinele sale oferă legume și fructe proaspete și sănătoase, dar fără cusur, cu 30% mai ieftine. Se saturaseră de faptul că legumele și fructele comestibile care erau prea mici sau prea mari, ușor pete, sau girbegurba, de formă imperfectă, ar merge toate la gunoi. Sortarea și colectarea gunoiului costă foarte mult.

Tot mai multe magazine din întreaga lume se alătură noii mișcări verzi, cadetul. Motto-ul lor: prin reducerea prețurilor împotriva risipei de alimente. Sperăm că în curând magazinele vor ține post și în Ungaria, iar delicatese mai ieftine cu defectele lor vor fi disponibile și acasă. Unii pot fi puțin mai sârguincioși de pregătit, dar merită. Mediul este, de asemenea, bun: trebuie să se producă mai puțin și, odată cu scăderea cantității de deșeuri organice, în atmosferă se eliberează mai puțin gaz metan care încălzește clima.

Moda se schimbă la Paris

Mișcarea de luni fără carne fără sănătate lansată în 2003 este, de asemenea, la modă - există deja un lanț de restaurante cu stele Michelin, care abia oferă mâncăruri din carne.

Bucătarul francez Alain Ducasse are cele mai multe stele Michelin - 21 dintre cele 25 de restaurante deschise în multe orașe din întreaga lume se bucură de o recunoaștere distinctă. Renumitul bucătar a alungat în mare măsură carnea din meniul restaurantului său din Paris - din septembrie 2014, cele mai multe feluri de mâncare au fost servite fără carne la Plaza Athénée.

„Rămânem fără resurse pe Pământ, trebuie să consumăm mai mult din punct de vedere etic și echitabil", a explicat Ducasse. De aceea, restaurantele sale preferă produsele organice locale în locul cărnii, iar restaurantul său parizian, de exemplu, primește cereale și legume din grădina organică a Versaille .

Ducasse nu s-a oprit aici, acum își încurajează bucătarii să-și reducă dependența de produsele lactate, să folosească mai puțin unt și să alunge crema din meniu, pentru că nu este important doar să păstreze diversitatea naturii, ci și sănătatea oaspeților săi. .