Ceapa de ceapa conform retetei bunicii

Mirosul de spumă de ceapă acoperă bucătăria în cel mai scurt timp. Iar gustul este grozav. Este deosebit de delicios când este cald, dar a doua zi este la fel de proaspăt ca și când l-ai fi scos din cuptor. Puteți obține ceapă de primăvară oricând, dacă nu sunteți nici măcar acasă, puteți face și tortul cu ceapă roșie conform rețetei Csilla Galgóczi.

Scone de ceapă

Ingrediente pentru 36 de bucăți:

50 dkg făină
20 dkg unt
1 dl lapte
1 buchet de ceapă de primăvară
4 linguri smântână
3 dkg de drojdie
2 galbenusuri de ou
2 lingurite sare
2 lingurite de vegeta
1 linguriță zahăr

Pentru lubrifiere

În partea de sus

Timp de pregatire: 40 de minute
Timp de pregatire: ora 2

Pregătire:

Zdrobiti drojdia în lapte călduț, presărați cu zahăr și lăsați-o să crească timp de cinci până la zece minute. Când volumul crește, blatul este spumos, puneți făina într-un castron, adăugați drojdia, smântâna, untul moale, gălbenușul de ou, vegetarian și sare. Lucrează-l bine. Frământați aluatul până se separă de mâini și de peretele oalei. Într-un loc cald, acoperit cu un prosop de bucătărie, dublați-l în aproximativ o oră.

După spălare, picurați ceapa de primăvară și tăiați partea verde în bucăți mici. Topiți cinci unt deca în cuptorul cu microunde. Întindeți aluatul crescut într-o formă dreptunghiulară pe o suprafață făinoasă, apoi întindeți ușor untul topit și presărați uniform cu ceapa tocată. Începeți să pliați ca de obicei. Mai întâi pliați aluatul unul peste celălalt, apoi de sus în jos. Apoi pliați treimea stângă pe partea de sus a aluatului și treimea dreaptă în jos. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și odihniți-vă 20 de minute. Apoi întindeți-l din nou, ungeți cu unt și pliați în aceeași ordine ca înainte. Repetați această operație după alte 20 de minute de odihnă.

În cele din urmă, întindeți aluatul cu o grosime de un deget și jumătate, radeți partea superioară cu un cuțit ascuțit. Îndepărtați-l cu un tocător de prăjituri mai mic, înmuiat în făină. Înfășurați aluatul într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, puțin mai depărtată, ungeți cu un ou bătut întreg și lăsați-l să crească până când se încinge cuptorul. Apoi coaceți la 170 de grade timp de 18-20 de minute până se rumenesc.