Scones de varză - Vino aici cu ea, repede!:) Se hrănește îngrozitor:-)

Nici la asta nu pot rezista. Am avut un mare succes cu el, atât familia, cât și cunoscuții!

varză

Ingrediente:

  • 1 kg de varză
  • sare
  • 80 g grăsime
  • 30 g drojdie
  • 1 dl lapte
  • un praf de zahar
  • 1 lingură de grăsime sau 2 linguri de ulei
  • 1 ou
  • 1 pahar de apă
  • piper
  • ouă (pentru lubrifiere)

Pregătire:

Planificăm 1 kg de varză, apoi o tocăm mai mult și adăugăm sare. Este chiar mai bine să radeți varza după 1/2 oră, să o strângeți bine și să fierbeți 80 g de grăsime (grăsime, ulei) până se rumenesc, apoi lăsați-o să se răcească. Între timp, presărați 30 g drojdie cu 1 dl de lapte călduț, 1 lingură de făină și un vârf de zahăr. Într-un castron (spumă), frecați 1 lingură de grăsime sau 2 linguri de ulei, 1 ou întreg, 1 linguriță de sare, 1 pahar de lapte călduț și suficientă făină cernută pentru a-l face frământabil, nici tare, nici moale. Adăugați aluatul în curs de pregătire și lucrați foarte bine și lăsați cazanul să se acopere și să crească. Pe o placă de frământat înfrățită, procesați varza răcită și bine piperată, apoi împăturați-o de trei ori cu repaus timp de 15 minute. După ultima îndoire, o întindem la grosimea degetului mare și o străpungem cu un tăietor de tort mai mare, eventual cu un pahar de vin. Aluatul rămas după perforare nu este frământat, ci stivuit unul peste altul și întins până la grosimea degetului mare. Prăjiturile sunt coapte într-o tavă pentru încă 20 de minute, apoi tăiate cu un cuțit, unse cu ouă și coapte într-un cuptor nu prea fierbinte până când sunt roșii.