Scorțișoară: un condiment cu parfum ceresc, care are un efect benefic asupra multor boli

este

Scorțișoara, ca condiment folosit în gastronomie, este cunoscută de aproape toată lumea. Are un miros distinctiv, unele pentru care este sinonim cu atmosfera de sărbătoare, altele fac din găluștele de prune sau tocană de lapte captivantă, în timp ce unii fac din compoturi sau ceai de iarnă și vin fiert un ingredient esențial. Este suficient doar să-i spunem numele și deja îl simțim miros în nas.

În plus, un agent de plante plăcut poate fi util în prevenirea sau tratamentul adjuvant al multor boli. Poate reduce tensiunea arterială, optimiza nivelul zahărului din sânge, poate stimula digestia, poate îmbunătăți vindecarea rănilor și, de asemenea, poate distruge microorganismele patogene. Aflați din articolul nostru de ce este atât de popular și sănătos!

Toate scoicile din lemn de scorțișoară

Condimentul și-a luat numele din decojirea ramurilor unui copac tropical la locul său de origine, permițând scoarței să se usuce puțin și apoi îndepărtându-i stratul exterior. Crusta interioară se ondulează ca urmare a uscării. Această bucată caracteristică de lemn, sau o măcinare din ea, poate fi achiziționată sub formă de scorțișoară. Scorțișoară acoperă plantele Cinnamomum verum și zeylanicum, care au fost exportate din Sri Lanka și India de mai bine de 2.000 de ani. Variantele acestor plante s-au răspândit în alte câteva locuri din lume, precum Vietnam. Este cunoscută și o altă plantă de scorțișoară, Cinnamomum cassia, adică cassia sau scorțișoară chineză, care diferă de ceylon prin faptul că are un conținut mai mare de cumarină, ceea ce necesită atenție la cantitatea ingerată.

Acest lucru se datorează faptului că compușii cumarinici pot afecta coagularea sângelui în cantități excesive și pot afecta și ficatul. Cu toate acestea, nu avem de ce să ne temem de scorțișoară, iar cumarina este prezentă și în menta și lavanda.


Vechiul scorțișoară și casia diferă, de asemenea, prin aspect, precum și bucățile lor disponibile în magazine. Scorțișoara este mult mai asemănătoare pergamentului, rulourile sale împletindu-se de multe ori. Casetele sunt piese mai groase, de obicei cu doar marginile îndoite. Procesul este puțin diferit pe măsură ce sunt făcute, dar principalele lor arome sunt aceleași. Adevărații maniaci ai mirodeniilor pot acorda atenție pe care îi primesc, deoarece diferite specii de scorțișoară au un conținut diferit de ulei, iar casetele duc de obicei la o experiență gustativă mai dulce, de exemplu la prăjituri.


Sunt dificil de distins sub formă de crupe dacă specia de lemn nu este înscrisă pe ea; pudra de cassia este mai întunecată, cea a scorțișoarei originale este mai deschisă, mai roșie.
Desigur, nu este nevoie de discriminare excesivă, un utilizator mediu poate folosi cu încredere oricare dintre ele pentru a-și condimenta prăjitura cu cafea sau orez.

Efectele scorțișoarei asupra sănătății

În plus față de utilizarea gastronomică, efectele fiziologice benefice asociate consumului de scorțișoară au fost studiate de câțiva ani și, în mai multe cazuri, au existat dovezi că planta are un efect benefic asupra proceselor noastre biochimice. Acum examinăm cazurile în care scorțișoara poate fi utilizată ca supliment în scopuri medicinale!


Împotriva bacteriilor și inflamației

Efectul scorțișoarei în cazurile de gingivită a fost de asemenea studiat și comparat cu clorhexidina, un dezinfectant cunoscut. Rezultatul este că ingredientele active din scorțișoară reduc formarea plăcii, mirosul gurii și gingivita într-o măsură mai mică, deoarece acestea inhibă dezvoltarea bacteriilor care se acumulează în placă. Deloc surprinzător, întâlnim și scorțișoară în paste de dinți și mestecate.


Condimentul nu numai că poate controla bacteriile din gură, dar experimentele au arătat că inhibă și creșterea bacteriilor e-coli parazitând intestinele și are efecte antivirale și antifungice.
Din acest motiv, poate fi excelent pentru răceli și gripă, dar chiar și pentru o baie de picioare dacă aveți o infecție fungică. Legat de cele de mai sus, este utilizat cu succes cu efecte antiinflamatorii, în principal pentru probleme articulare, dar este și bun pentru ameliorarea febrei și a durerii.


Diabetul și rezistența la insulină

S-a constatat că conținutul de aldehidă din scorțișoară este de câteva ori util în raport cu nivelurile de glucoză din sânge. Reglează zahărul din sânge în așa fel încât, dacă este consumat cu alimente bogate în carbohidrați, zaharoși, nivelul zahărului din sânge va fluctua mai puțin alături de acesta. Acest lucru, la rândul său, afectează și răspunsul la insulină, motiv pentru care scorțișoara este considerată eficientă la diabeticii de tip II și la reducerea rezistenței la insulină. Bineînțeles, scorțișoara este benefică și la persoanele non-diabetice, deoarece reduce creșterea glicemiei după masă și, astfel, nu dezvoltă foamea de lup. Dar poate fi benefic și pentru persoanele care fac dietă datorită efectului său și a faptului că stimulează metabolismul.


Grăsimi din sânge și colesterol

Scorțișoara stimulează digestia, ajută la descompunerea grăsimilor și are, de asemenea, un efect benefic asupra nivelului de grăsime din sânge, adică prezența trigliceridelor. Acestea pot provoca plăci grase care se pot acumula pe peretele vaselor de sânge și pot provoca probleme vasculare severe.
De asemenea, are un efect indirect asupra colesterolului, deoarece scade cantitatea de colesterol LDL din sânge.


Pentru o digestie bună

Pe lângă grăsimi, scorțișoara stimulează în general digestia, previne balonarea și formarea de gaze. Poate fi folosit și pentru greață, adăugați un vârf de cuțit de scorțișoară măcinată la băutura noastră preferată și nu numai că o aruncați, dar și că vă calmează problemele digestive.
Când este amestecat cu miere, putem face chiar și împotriva formării unui ulcer de stomac consumându-l.


Efect de întinerire a pielii

Datorită ingredientelor sale active și a conținutului său de antioxidanți, a fost mult timp un ingredient în cosmetică, deoarece tonifică pielea și stimulează metabolismul acesteia. Din acest motiv, poate fi găsit adesea în uleiurile de masaj (învelișul corporal, tratamentul celulitei). Desigur, conținutul de fenol nu întinerește doar pielea, ci afectează procesul de îmbătrânire a tuturor celulelor noastre.


Susține abilitățile cognitive

Cercetări recente au arătat că ingredientele active din scorțișoară îmbunătățesc percepția, ajută procesele de învățare, stimulează memoria și abilitățile noastre cognitive.
S-a demonstrat că scorțișoara stimulează vindecarea leziunilor microscopice ale creierului, dar poate îmbunătăți și abilitățile motorii fine și chiar poate juca un rol în prevenirea bolii Alzheimer datorită capacității sale de a îmbunătăți funcția creierului.

Scorțișoara are, de asemenea, un efect de îmbunătățire a dispoziției, dar acest lucru nu se mai datorează exclusiv sprijinului creierului, ci parfumul său în sine are un efect asupra dispoziției noastre.


Vă puteți depăși tensiunea arterială crescută

Consumul regulat de scorțișoară are un efect benefic asupra tensiunii arteriale și, pe termen lung, asupra dezvoltării complicațiilor rezultate (infarct miocardic, accident vascular cerebral). În plus, diabetul este un precursor al problemelor cardiace, dar, de asemenea, îl îmbunătățește, poate fi dublu eficient.


Utilizări alternative ale scorțișoarei

Este relativ rar, dar pulberea nebună poate să nu fie consumată. Scorțișoara poate fi utilă și în grădina noastră, deoarece s-a constatat că ajută la înrădăcinarea plantelor, iar furnicile o evită de departe, deci este de asemenea eficient să se răspândească din ea. Puteți face chiar suc de spray din scorțișoară și apă caldă, care este excelent împotriva bolilor fungice ofilitoare.


Consumul excesiv de scorțișoară poate avea efecte dăunătoare?

Scorțișoara este un condiment excelent, care are chiar și efecte de menținere a sănătății, așa că nu este necesar să vă fie frică de ea, dar, desigur, ca orice, nu este recomandat să o consumați în cantități prea mari (mai mult de unu și jumătate sau două lingurite).


Pe de o parte, scorțișoara este o substanță pudră din care, dacă am dori să o obținem cu o lingură mare, ar fi deosebit de dăunătoare, deoarece ar acționa ca o stare iritantă în sistemul nostru respirator. Prin urmare, la copii, asigurați-vă că sunt consumate numai sub formă dizolvată sau amestecate cu alimente și băuturi și nu vă jucați cu ea! În caz contrar, ca și în cazul oricărei pulberi, inhalarea sau ingestia de doze mari poate provoca daune grave.


Celălalt lucru de care trebuie să fii atent este conținutul de cumarină. Este aproape neglijabilă în scorțișoara din Ceylon, dar mai mare în casete. Când ne pregătim și condimentăm mâncarea, nu folosim cantități atât de nebunești, încât să ne facem griji, dar pentru cei care iau scorțișoară în scopuri medicinale, este bine să rămânem cu măsură. Nimeni nu va obține rezultate mai bune cu scorțișoară exagerată, în plus, compușii cumarinici care se acumulează vor deteriora și inflama ficatul pe termen lung, dar pot chiar inhiba coagularea sângelui. Dacă decideți să folosiți scorțișoară datorită efectelor sale benefice, este de preferat să alegeți versiunea 100% organică, Ceylon!


Un mic dejun popular pentru copii este cerealele de scorțișoară. Deoarece nu știm cu ce fel de scorțișoară sunt făcute sau sunt bogate în zaharuri, nu consumați o mână din ele din punctul de vedere al protejării sănătății copiilor.
Este rar, dar există persoane care sunt alergice la scorțișoară și prezintă simptome severe (arsură, mâncărime, umflare a limbii) în ele. Cu toate acestea, este probabil ca acest lucru să devină evident încă din prima doză, chiar și în copilărie, așa că nu ar trebui să încerce deloc scorțișoară.

În toate celelalte cazuri, merită să folosiți scorțișoară, să prăjiți și să gătiți cu ea, profitând de efectele sale pozitive asupra sistemului vascular și a nivelului de zahăr din sânge, deoarece condimentează viața de zi cu zi a omenirii încă din cele mai vechi timpuri.!