Nectare răcoritoare: sucuri acasă

Folosirea fructelor și legumelor de vară

Rafturile magazinelor alimentare sunt pline de sucuri recomandate ca băuturi sănătoase. Cuvintele „conținut de fructe 100%”, „fără adaos de zahăr”, „îmbogățit cu vitamine”, „fără conservanți”.

sucuri

Mezei Elmira, expert în nutriție holistică

Creat: 15 mai 2012 18:02
Modificat: 16 mai 2012 16:37

Care este diferența?

Acum comparăm doar sucurile 100% din magazin cu versiunile făcute în casă, întrucât băuturile răcoritoare zaharate, conservate, conservate sunt în mod clar de calitate inferioară. Sucurile de mai lungă durată sunt pasteurizate, ceea ce înseamnă că sunt încălzite la 60 - 90 de grade pentru o perioadă scurtă de timp. Conținutul de enzime și vitamine al sucului este deteriorat, iar valoarea sa nutritivă este redusă. Sucurile concentrate, care sunt în esență zaharuri concentrate, sunt încălzite și uscate pentru sucuri concentrate. Aceasta se diluează din nou cu apă. În acest proces, 90% din substanțele nutritive se pierd, deci ceea ce a mai rămas este apă proaspătă. Sucul proaspăt stors, pe de altă parte, conține conținutul complet de vitamine, minerale și enzime ale fructelor, poate fi păstrat doar în frigider și poate fi păstrat până la două până la trei zile.

Deveniți parte a vieții de zi cu zi!

Prepararea sucurilor stoarse din fructe și legume proaspete poate fi un bun program de familie: îi obișnuiește pe copii cu nevoia și conștiința sănătății din timp. Acestea vă pot ajuta să curățați, să tăiați, să pregătiți și să vă bucurați de aroma atotcuprinzătoare și proaspătă a sucului stors de casă din fructe coapte. A face sucuri împreună ne oferă, de asemenea, o modalitate de a ne învăța copiii despre nutrienți. Ne putem folosi și creativitatea, deoarece combinația de fructe, legume și condimente poate fi aproape infinită. Trebuie să găsim combinațiile de arome care ne plac cel mai mult. În căldura mare de vară, putem face și înghețată din sucuri stoarse acasă.

Idei pentru începători

Cele mai populare sucuri, cum ar fi. portocalele sau merele oferă o experiență complet diferită în versiunea proaspăt stoarsă, dar, din moment ce probabil am gustat de multe ori versiunea din magazin, este mai bine să începeți cu ceva care poate fi făcut doar acasă. Astfel, nu poate fi comparat cu versiunile mai comerciale.

La sfârșitul verii, când avem o mulțime de pepeni coapte, putem încerca să preparăm sucuri de pepene proaspăt, de exemplu. Dacă avem un storcător acasă, avem un lucru foarte simplu de făcut, deoarece trebuie doar să aruncăm cubulete de pepene coapte. Dacă avem doar un blender tradițional, filtrăm pepenele amestecat printr-un tifon sau o sită, strângând bine fiecare picătură de suc dulce. O mâncăm rece.