Se apropie Săptămâna Gastronomică Italiană

Săptămâna mondială a gastronomiei italiene din acest an va promova dieta mediteraneană în Ungaria în perioada 19-25 noiembrie cu degustări, seminarii, întâlniri profesionale și programe gastro-culturale.

Tema celei de-a treia săptămâni mondiale a gastronomiei italiene este „dieta mediterranea” durabilă din punct de vedere economic, ecologic și sănătos, o dietă mediteraneană care ridică poporul italian către cele mai sănătoase națiuni din lume, a declarat Massimo Rustico din Republica Italiană într-o conferință de presă joi.ambasador.

El a adăugat că, ca parte a unei serii de evenimente internaționale, aproape 1.000 de programe vor fi organizate în întreaga lume, organizate de peste 300 de sedii diplomatice italiene și institute culturale. La Budapesta, Ambasada Italiei organizează Săptămâna Mondială a Gastronomiei în parteneriat cu Institutul Cultural Italian, Institutul Italian pentru Dezvoltarea Comerțului (ICE Budapesta), Oficiul Italian de Turism (ENIT) și Camera de Comerț Italiană (CCIU).

Potrivit lui Massimo Rustico, un alt obiectiv al evenimentului este acela de a lua măsuri împotriva falsificării pentru a proteja consumatorii, întrucât în lume se produc aproximativ 90 de miliarde de euro pe an în alimente cu nume italian care nu au nimic de-a face cu Italia și ingrediente italiene sănătoase. După cum a subliniat, dieta mediteraneană, care include cereale integrale, legume și fructe, ulei de măsline presat la rece, leguminoase, puțini pești și carne, nu este doar o formă de nutriție, ci și un mod de viață: respectarea locurilor de producție, culturi specifice și tradiții de prelucrare.de asemenea o tradiție a consumului comun.

Antonello Canale, directorul ICE Budapesta, a adăugat că institutul va prezenta lumea vinurilor italiene la o degustare profesională, care va fi urmată de o întâlnire a distribuitorilor italieni și maghiari. Francesco Mari, președintele CCIU, a anunțat relansarea proiectului Ospitalita italiana, care va premia bucătăria italiană de calitate mărcii programului, iar platforma HoReCa Connect va ajuta la conectarea profesioniștilor italieni și maghiari.

Sectorul agricol și alimentar a reprezentat aproape o zecime din exporturile Italiei de 446 miliarde EUR anul trecut, din care Ungaria a primit 333 milioane EUR în produse alimentare și materii prime.

Programul Săptămânii mondiale gastronomice italiene este disponibil aici.