Secretul italian a fost dezvăluit: așa poți rămâne subțire dacă iubești pastele!

Glucidele au avut vești proaste de când dietele bogate în proteine ​​au devenit din ce în ce mai populare. Cu toate acestea, un studiu a confirmat ceea ce italienii știau tot timpul:

secretul

pastele nu îngrășează de fapt și puteți rămâne chiar subțire dacă mâncați inteligent!

Studiul a inclus 14.402 bărbați și femei între 2005 și 2010 și încă 89.644 între 2011 și 2013. Pentru ambele grupuri, subiecții au analizat indicele de masă corporală (IMC) și dimensiunile taliei și șoldurilor la participanți.

Rezultatele au arătat că în ambele grupuri, indicele de masă corporală, circumferința abdominală și raportul talie-șold au fost, de asemenea, mai mici în rândul celor care au consumat paste. Desigur, a existat o singură condiție: aportul de calorii nu ar putea depăși doza zilnică recomandată.

Cercetătorii cred, de asemenea, că, în ceea ce privește creșterea în greutate, nu contează deloc ce fel de paste gătiți spaghete, de exemplu, și, desigur, este important și ceea ce serviți. Potrivit nutriționistului Licia Iacoviello, așa-numita dietă mediteraneană oferă echilibru pe termen lung, chiar și cu paste.

Adică, dacă mâncați roșii, ceapă, usturoi și ulei de măsline pentru paste și nu depășiți aportul recomandat de carbohidrați, nu veți fi încărcat cu kilograme în plus.

Garniturile și sosurile bine lovite sunt capabile să contracareze efectul de îngrășare a aluatului, încetinind absorbția carbohidraților. În acest fel, chiar și la o cină cu paste, este posibil să se evite creșterea nivelului de zahăr din sânge după masă .

Celălalt lucru pe care trebuie să-l aveți în vedere este gătitul aluatului. Acest lucru se datorează faptului că, dacă nu gătiți prea mult, amidonul din aluat nu se poate descompune complet, digestia moleculelor mai mari durează întotdeauna mai mult. În pastele fierte prea mult, ingredientele se dezintegrează, carbohidrații complecși formează carbohidrați simpli și în această formă cresc nivelul zahărului din sânge mai repede.

Așadar, merită să mănânci paste așa cum fac italienii: al dente, deoarece asta o face mult mai blândă!

Și cum este? Un aluat bine făcut nu mai este tare, dar nici măcar nu este gătit separat.