Căutați o rețetă sau un ingredient

astfel

Cât de mare ar trebui să fie puiul?

Aproximativ. Pui de 1,2 kg pot fi trageți cu ușurință pe cutii sau sticle de bere de 0,33 l. Așezați păsări de curte mai mari cu greutatea de până la 1,5 kg într-o cutie sau sticlă cu o capacitate de 0,5 l.

Accesorii practice

În magazinele alimentare și magazinele online, puteți cumpăra un raft de pui cu un spațiu separat pentru o cutie de bere. Când utilizați o astfel de structură, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la răsturnare. Suportul pentru filete facilitează scoaterea puiului din cuptor.

Pentru puii mai mari, este o idee bună să cumpărați o ceramică mai puțin răsturnată, care poate fi folosită în cuptor și cuptor de la olarii care vând la un magazin de echipamente de bucătărie sau la un târg de meșteșuguri. În acestea, berea trebuie umplută în mijlocul oalei, iar legumele pot fi aburite în același timp sub pui. Pentru grătare, puteți cumpăra un vas de metal cu o inserție potrivită pentru prăjirea legumelor.

Pregătirea cutiei sau a sticlei

Se toarnă berea într-o cutie sau sticlă de bere spălată curat pentru aprox. jumătate (puteți bea asta!) deoarece nu toți se pot evapora în timpul coacerii. Este o idee bună să faceți o gaură în partea de sus a cutiei, astfel încât aburul generat în timpul grătarului să pătrundă și mai bine în interiorul puiului. Nu uitați să înmuiați eticheta de pe sticlă!

Condimentarea și marinarea cărnii

Răspândiți puiul spălat și uscat în interior și în exterior cu un amestec de condimente sau marinată pe placul dvs. Frecați bine peste tot, ajungeți și sub piele. Apoi odihniți-vă la frigider cel puțin o jumătate de oră pentru a pătrunde aromele. Presărați puțin din amestecul de condimente și în bere. Zahărul adăugat pâinii este caramelizat în timpul grătarului și face ca pielea puiului să devină o maro aurie frumoasă.

Puneți puiul ferm pe loc!

Puiul trebuie tras pe cutia de bere cu coada. Împingeți vârfurile aripilor în spate și aliniați-vă cele două picioare astfel încât acestea să se oprească stabil. Este mai ușor de susținut pe o rețea. Dacă utilizați o sticlă, puteți împinge sticla până la gâtul puiului.

Coacere în cuptorul de bucătărie și grătar

Preîncălziți cuptorul la 160-170 de grade cu încălzirea inferioară și așezați puiul așezat pe cutie într-o tavă de copt sau o tavă de grătar din aluminiu pentru a scurge grăsimea vărsată. Coaceți la baza cuptorului timp de 45-60 de minute, apoi porniți încălzirea superioară la 200 de grade pentru aprox. 15 minute. Pentru cuptoarele cu aer cald, coacerea de jos poate fi utilizată de la început. Economisești curățarea cuptorului trăgând o pungă de copt perforată pe pui. (Îndepărtați-l spre sfârșitul coacerii pentru a permite pielii să roșească mai bine.)

Puiul este bun dacă termometrul introdus pentru semințe prezintă peste 80-85 grade peste tot.

Merită să verificați partea cea mai dificilă de traversat, lângă osul superior al coapsei.

Țineți 160-180 grade în grătarul rotund și glisați tăciunii în lateral și glisați tava pentru grătar sub puiul tras pe cutie sau pahar pentru a prinde grăsimea care picură.

Lăsați puiul final să se răcească pentru o perioadă scurtă de timp înainte de a-l culege, deoarece metalul fierbinte sau sticla vă pot arde mâinile.

Sfaturi pentru garnitură

Cel mai simplu mod este să prăjești legumele amestecate pentru a le garni împreună cu puiul într-un vas special sau pe o grătar cu o gaură în mijloc.

În America, puiul prăjit pe o cutie de bere este consumat în mod tradițional cu salată de colie cu maioneză.