Secretul maionezei de casă este ceea ce greșește aproape fiecare gospodină!

orice

Cu maioneza de casă, știm că este mult mai sănătoasă decât magazinul. De aceea, dacă putem, nu cumpărați un magazin, nu faceți o casă. Fabricarea maionezei trebuie învățată o dată, nu este nimic diabolic în asta.

Dacă respectăm câteva reguli, nu vom mai avea niciodată o problemă cu aceasta. Și într-adevăr, ca orice altceva, este mai bine să consumi o casă decât un magazin.

Câteva reguli, dacă respectăm, maioneza noastră se va face mult mai repede!

faceți-o cu un mixer în loc de o lingură de lemn, astfel încât maioneza noastră poate avea mult mai mult succes

după pregătirea câmpului, separați gălbenușurile de proteine. Tot ce ne trebuie este galben. Folosiți cât de mult galben doriți să faceți maioneză. Aceasta determină aproximativ cantitatea de maioneză. Vom avea nevoie și de o lingură de oțet pentru fiecare gălbenuș. Apoi sare, piper, apoi începeți să amestecați, în timp ce adăugați treptat uleiul.

uleiul și ouăle trebuie să fie la aceeași temperatură sau la temperatura de refrigerare

pentru un gălbenuș de ou aprox. Trebuie să folosim 125 ml de ulei. În consecință, calculați cantitatea de ulei pentru mai multe ouă.

dacă doriți să măriți cantitatea de maioneză, adăugați un albuș de ou din sânge bătut și câteva picături de suc de lămâie

dacă preparați maioneza cu ulei de soia sau porumb, aceasta va sta în frigider până la o săptămână

maioneza se reunește dacă uleiul se adaugă prea repede sau într-o cantitate prea mare deodată

Dacă ați dat peste maioneză:

1. Adăugați două linguri de apă fiartă și amestecați bine.

2. Se amestecă maioneza timp de 2 minute tot timpul. În cazul în care încă nu se unește, puneți un gălbenuș de ou într-un castron curat.

3. Adăugați maioneză piure încetul cu încetul la galben. Nu te grăbi, doar încet.

4. Se amestecă maioneza până atingeți calitatea dorită. Dacă adăugați puțină muștar la gălbenușul de ou la început, puteți evita ca acesta să se unească.