Alte paste

Am discutat cu fetele într-un salon de înfrumusețare despre dacă bărbații optează și pentru tratamente de liposucție la modă. Desigur, au spus ei. Aproape jumătate dintre oaspeți sunt dedicate capetelor de tratament pentru jeleu, de toate vârstele. Și, ne-am întrebat, ce este nou în ceea ce privește modificările stilului de viață, dacă urmează trilipo, tripolar, GPL și așa mai departe. a oferit sfaturi, 2-3 litri de apă și alte instrucțiuni dietetice? Hmmm, a răspuns cosmeticiana, tocmai l-am întrebat pe unul dintre oaspeții mei care se întorceau ce mic dejun a luat la micul dejun. Bacon ”, a răspuns el.

Nu este cu adevărat nimic de adăugat la acest lucru, poate să ne gândim cu atenție la investițiile în diferite abonamente pentru cadouri pentru tratamentul corpului, nu că sunt complet ineficiente, dar cu siguranță funcționează numai atunci când sunt încorporate într-un sistem mai larg, care include revizuirea modelelor noastre alimentare., incl. de asemenea, Crăciunul și Anul Nou. Și asta, desigur, nu înseamnă că fiecare slănină din lume ar trebui să fie pe lista de interdicții, deși există cei care ajung la distanțe atât de drastice. Masa festivă este importantă, dar nu cea mai importantă, noi de ex. ne putem imagina cu ușurință un Crăciun tip bufet creativ așa cum există - nu ne-am da seama: în Suedia, unde forma „mobilă”, ciupită a mâncării este tradiția festivă, lucrul se desfășoară sub numele de smörgåsbord de Crăciun (= Julbord).

Așa cum am scris în postarea noastră anterioară de „gustare”, cu cât mai uneori mai puțin, adică, cu cât mâncăm mai încet cu atât alegem mai multă varietate dintre compozițiile imaginative, cu atât vacanța poate deveni mai subțire și astfel chiar și cele 6 pachete cadou potrivite pentru ambalaj Wiener sub arborele are sens. Ca să nu mai vorbim de faptul că „tehnica” tip bufet ne ajută să ne concentrăm asupra comunicării de la mâncare, pentru că, atunci când suntem mobili, sortăm, zigzagăm, vorbim, ne concentrăm mult mai mult pe interacțiunile umane decât pe alimentația cantitativă.

În această scriere, am colectat mușcături festive, scufundări, gustări care sună scump, dar nu atât de atrăgător, pentru a sprijini reînnoirea Anului Nou. Experimentare bună pentru cei care se pregătesc pentru un 2015 mai sănătos!

1. Janssons frestelse: Janson seducător, alias „Flirty Jancsi”

Unul dintre principalele feluri de mâncare ale mesei suedeze de Crăciun (în imaginea noastră de deschidere), ușor turbocompresor, într-o interpretare lămâie-praz.

Ingrediente pentru 8 porții: 6 cutii de conserve de bună calitate Sardinia (versiunea autentică suedeză este făcută din pește șprot)/3-4 cutii crema de gatit, crema de soia sau 1 cutie mare iaurt grecesc/1mai mic praz, tocat mărunt/măcinat piper alb tocate mărunt, proaspete sau uscate tarhon/Proaspat stors suc de lămâie/coaja de lamaie pentru servire/cuburi mici unt/firimituri de pâine, de preferat proaspăt ras

Pregătire:

1. Conduceți ceapa și prazul tocate mărunt în ulei de măsline pentru a le elibera dulceața.

2. Se fierb cartofii în apă sărată, nu se înmoaie prea tare, când sunt gata, se curăță, se înconjoară.

3. Amestecați ceapa prăjită cu smântâna de gătit sau de soia (sau iaurtul grecesc sau un amestec din cele două în jumătate), o jumătate de suc de lămâie, 1 lingură de tarhon și câteva vârfuri de piper alb. Putem adăuga puțină sare, dar aveți grijă pentru că și peștele este sărat. (Crema de soia, desigur, este cea mai subțire soluție.)

4. Ungeți un vas de copt cu unt și pesmet, apoi acoperiți cartofii și peștele, ungând fiecare strat cu sosul cremos-tarhon-ceapă. Stratificarea se completează cu pansamentul. Presărați partea superioară a unui castron finit cu un strat de pesmet proaspăt ras combinat cu unt, în care puteți rade o coajă mică de lămâie (doar partea galbenă).

5. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade (aproximativ 30 de minute). La final, puneți deasupra flăcării cuptorului până la tarhon Janssons frestelse partea de sus ar trebui, de asemenea, să roșească frumos. Se servește ca aperitiv, garnisit cu cuișoare de lămâie, presărat cu tarhon proaspăt. Dacă stați în afara acestuia, micul dejun este, de asemenea, foarte delicios.

Bacsis: în loc de șprot, îl face cu somon afumat. În loc de tarhon, este și maiestuos cu mărar, în acest caz mărarul proaspăt, tocat, este ușor fierte, deci este amestecat cu sosul cremos.

2. Pentru sandvișuri și carne din caise-muștar

Am găsit această grăsime veselă și festivă în revista Saveur, unde a fost prezentată ca topping pentru un sandviș de porc fript cu pâine integrală de grâu, rucola și salată de varză. Friptura picantă de usturoi, aciditatea și dulceața fructată a pansamentului, amărăciunea înțepătoare a ruculei creează o armonie perfectă a gustului, indiferent dacă este servit în sandvișuri sau în orice altă interpretare creativă.

Ingrediente pentru 2-3 persoane: 1 cană gem de piersici sau piure de piersici/1/3 cană mustar Dijon sau alt mustar picant-acru, ne-dulce/1/4 cană ulei de masline/3 mari ceapă, tocat mărunt

Pregătire:

1. Caramelizați ceapa în ulei de măsline, mai degrabă la foc mai lung și mai mic pentru a preveni arderea.

2. Se amestecă dulceața de piersici cu muștarul, se toarnă peste ceapa călită.

3. Fierbeți, amestecând, timp de o jumătate de minut. Este gata!

Bacsis: bineînțeles că o putem face și în interpretare cu chili, miere, ghimbir, apoi adăugăm câteva ciuperci de fulgi de chili sau chili proaspăt tocat și 1-2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras la ceapa bombată, cca. la jumătatea timpului. Se amestecă 1 lingură de miere la sfârșit.

Sfat 2: în loc de gem de piersici îl putem face dintr-un compot de piersici curățat cu un mixer de băț.

3. THEsmochine uscate tapenade (cremă de măsline neagră franceză) pentru pâine prăjită/umplutură

În ciuda denumirii exotice, este o kence simplă, gustoasă și armonioasă, ca să nu mai vorbim de cantitatea normală de minerale și vitamine pe care o poate lua, mai ales atunci când este făcută din măsline negre proaspăt cântărite. Este, de asemenea, excelent pentru umplerea gustărilor sărate, paste, plăcinte și chiar ravioli și carne rulată. Prăjirea cu un ou fiert timp de 5 minute nu este mai puțin memorabilă.

Ingrediente pentru 2 cani: 1 cană zdrobită smochine uscate/ceai negru/3/4 cană proaspătă, măsline negre/1/4 cană capere sărate, clătite în apă rece, uscate/3 cuișoare zdrobite usturoi/jumătate cană ulei de măsline extra virgin/1 lingură suc de lamaie proaspat stors/6 felii de sare file de hamsii/proaspăt piper negru, proaspăt, tocat după gust/servit pătrunjel

Pregătire:

1. Înmuiați smochinele uscate în ceai negru timp de o jumătate de oră, apoi strecurați-le și zdrobiți-le.

2. Clătiți caperele sărate de câteva ori cu apă rece, uscați-le pe o scândură.

3. Amestecați toate ingredientele, cu excepția sucului de lămâie, cu un tocător de bucătărie sau cu un mixer de băț până când este cremos, la un nivel inferior, cu pauze pentru a nu pierde prea mulți nutrienți din cauza căldurii.

4. Se amestecă sucul de lămâie la final, dar nu se mai amestecă cu el (vitamina C este foarte sensibilă la căldură).

5. Acoperiți tapenada smochină finită și dați-o la frigider timp de 1 săptămână. Când se servește, se presară pătrunjel proaspăt, se servește cu coajă de lămâie.

4. Cremă feta macedoneană, fasole feta, rulou feta de afine

Pentru un grătar delicios, cremos sau benzi de legume crude, aperitiv sau chiar un mic dejun festiv, cu o pita călduță, integrală sau un permis subțire, fără drojdie.

Ingrediente pentru 1 cană : 20 kg feta greacă (merită să cumpărați greacă originală, se spune că crema făcută din alte feta este prea sărată)/3 linguri ulei de măsline extra virgin/jumătate lămâie suc proaspat stors/proaspat macinat piper negru/2 mai uscate chili/violet închis pentru servire Măsline Kalamata

Pregătire:

1. Cu excepția sucului de lămâie și a măslinelor, amestecați ingredientele într-un tocător de bucătărie sau într-un mixer de băț pentru un grad mai lung și mai mic.

2. Se amestecă bine sucul de lămâie în el, dar nu se amestecă din nou cu el (pentru a păstra vitamina C).

3. Acoperiți și puneți la frigider pentru câteva ore pentru a aduce aromele împreună.

4. Scoateți din frigider înainte de utilizare, încălziți la temperatura camerei. Se servește stropit cu puțin ulei de măsline extravirgin în compania câtorva boabe de măsline Kalamata. Crema rămâne la frigider timp de 1 săptămână.

Fetabonbonok:

O interpretare jucăușă, festivă a cremei feta. Este foarte simplu: frământați bomboane din crema răcită, puteți pune chiar și 1-1 boabe de măsline Kalamata fără sâmburi, ardei roșu sau afine uscate în mijloc. Rotiți în pătrunjel proaspăt tocat (maro auriu prăjit în cazul afinei uscate seminte de susan ), serviți imediat.

Feta Cream & Cranberry: duble foarte percutante, înmuiați afinele în ceai de fructe roșii înainte de utilizare, uscați-le astfel încât să se amestece în cremă. La poza noastră se adaugă și praz proaspăt tocat, așa că haideți să le umplem într-o folie de cereale integrale.