Semințe de dovleac - uzină majoră de presare a uleiului - uleiuri Göcsej

Originea semințelor de dovleac
Dovleacul este originar din America de Sud și Mexic. Cuceritorii spanioli după Columb și-au adus sămânța în Europa. Popularitatea sa este neîntreruptă. Unul dintre aceste soiuri este dovleacul de ulei fără coajă, care este cultivat în Europa de aproximativ 100 de ani.

Valoarea conținutului semințelor de dovleac
35-50% conținut de ulei, 30% proteine, vitamina A-B-E, zinc, magneziu, fier, fosfor
Consumul este popular pentru tratarea și prevenirea problemelor de prostată.
Datorită conținutului său scăzut de calorii, poate fi consumat și de persoanele care fac dieta. Uleiul obținut din semințele de dovleac este garantat că va avea un gust delicios și picant.

Cultura plantelor
Uleiul de dovleac, care conține semințe de dovleac fără coji, s-a dezvoltat în timpul unei mutații spontane și a fost descoperit în anii 1920. Semințele fără coajă de dovleac au fost selectate și separate de celelalte semințe decojite. Semințele crescute au fost însămânțate într-un loc separat și s-au făcut acorduri cu grijă pentru a menține semințele de dovleac decojite încă nu între ele. Dovlecii cu ulei, ca și alți dovleci, preferă un climat însorit, dar temperat. Clima țării noastre este favorabilă pentru cultivarea dovleacului uleios, care îi asigură cea mai optimă rată de creștere.În medie, 10.000 de dovleci uleioși pot fi recoltați la un hectar, ceea ce duce la 400-600 kg de semințe. Într-un dovleac cu ulei găsim între 400-700 de semințe.

Caracteristicile semințelor de dovleac
Dovleacul este cea mai mare cultură cunoscută în floră. Conform Cartii Recordurilor Guinness, există și culturi de dovleac cântărite cu glazură. După o pregătire atentă a solului, dovleacul este semănat primăvara și recoltat în septembrie, când și-a dezvoltat culoarea verde-gălbuie caracteristică. Lăstarii unei plante ca o lungime de 10 metri înfășoară în jurul solului. Din mugurii săi răsar frunze lobate, la baza cărora ies flori mari în formă de pâlnie galbene. După polenizare, cultura se dezvoltă din însămânțarea inferioară a semințelor. Este o boabă botanică cu o sămânță bogată în apă.

Istoria uleiului din semințe de dovleac
Uleiul pur de semințe de dovleac 100% nerafinat este o comoară rară. În Austria este denumit „aur verde”, efectul său benefic a fost deja descoperit pe vremea Mariei Tereza. Este originar din Slovenia, Austria și partea de vest a Ungariei (în regiunile Őrség, Göcsej și Hetés). Există sute de platforme petroliere în principal în țările înconjurătoare, dintre care cele mai multe datează de mai bine de 50 de ani. Odată cu dezvoltarea turismului în Ungaria, acesta și-a recâștigat vechea glorie, datorită căreia popularitatea sa crește și în Ungaria. Metoda de producție a fost aceeași de mai bine de 100 de ani, cu toate acestea, tehnologia și dezvoltarea economică permit o calitate și mai remarcabilă și consecventă. Apariția dovleacului fără coajă a simplificat procesul, astfel încât faza de „scuipare” este omisă înainte de preparare. Pe vremea bunicilor noștri, „pansamentul de semințe de dovleac” era un adevărat eveniment social, în care familia mică și cea mare a familiei pregăteau semințele de dovleac. Ulterior, uleiul a fost presat împreună în „friteuza de ulei”, deoarece mașinile moderne de astăzi trebuiau înlocuite manual.