Sezonul fructelor de pădure a sosit; Di Conștient; ta

Sezonul fructelor de pădure a sosit!

Cine nu vrea căpșuni proaspete, suculente, zmeură, afine, coacăze, mure, egrete. Cu toate acestea, nu numai că sunt delicioase, dar există o serie de alte argumente în favoarea consumului lor zilnic.

Pacienții cu slăbire și diabeticii îl pot consuma, de asemenea, deoarece au un conținut foarte scăzut de calorii și carbohidrați.

Valorile nutriționale medii măsurate în 100 g:

Afine 42 kcal 10 g ch
Agrișe 38 kcal 8 g ch
Căpșuni 38 kcal 7 g ch
Zmeură 28 kcal 5 g ch
Coacăze 33 kcal 7 g cap
Mure 32 kcal 6 g ch

Conținutul lor de antioxidanți este extrem de ridicat.

Radicalii liberi se formează și în timpul procesului metabolic natural al organismului, dar în unele situații crește numărul radicalilor liberi. Rolul antioxidanților este de a neutraliza radicalii liberi, prevenind astfel stresul oxidativ și, în cele din urmă, daunele și bolile rezultate.

Dintre grupurile de compuși antioxidanți, afinele, zmeura, strugurii roșii și alte fructe, în special sub piele, sunt bogate în flavonoide și antionionine aparținând flavonoidelor. Consumând 2 cani pe zi, adică 50-60 dkg, ele contribuie la buna funcționare a sistemului nostru imunitar și la protejarea corpului nostru.

Conținutul lor ridicat de fibre ajută la menținerea greutății, reglează glicemia, nivelul colesterolului și protejează flora intestinală.

Boabele conțin multă fibră, care, datorită valorii lor de saturație, reduce senzația de foame, ajută la realizarea și menținerea greutății corporale optime. Acestea conțin în principal fibre solubile în apă, care sunt capabile să se lege de acizii biliari și să elimine o parte din colesterol, având astfel un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor.

Fibrele solubile în apă sunt, de asemenea, prebiotice, deoarece servesc drept nutrienți pentru bacteriile noastre intestinale benefice.

Bombele cu vitamine.

Boabele vitamina C conținutul său rivalizează cu cel al citricelor. De exemplu, 100 g căpșuni conțin 60 mg vitamina C. Conținutul lor de acid folic ajută la formarea de noi celule sănătoase. THE acid folic este deosebit de important înainte și în timpul sarcinii, deoarece ajută fătul să se dezvolte, susține dezvoltarea unui sistem nervos sănătos și a coloanei vertebrale. Boabele sunt înalte potasiu conținutul său împreună cu acidul folic scade efectiv tensiunea arterială ridicată.

Cum le consumăm? Iată câteva sfaturi:

Smoothie căpșuni-migdale:

/ ingrediente pentru 3 persoane /

o cană de căpșuni proaspete
o mică banană coaptă
3 cani de migdale
2 linguri fulgi de migdale pe porție presărate deasupra băuturii

Cremă de sticlă zmeură-mascarpone:

/ ingrediente pentru 3 persoane /

Biscuiți de 10 kg de fulgi de ovăz
25 dkg mascarpone
1,5 dl de crema de cocos
5 kg de stevia-eritritol în îndulcitor 4: 1
o linguriță de extract de vanilie
20 kg kg zmeură proaspătă (sau alte fructe de padure după gust)

Biscuiții din fulgi de ovăz sunt așezați într-o pungă și zdrobiți în pesmet. Se toarnă mascarpone într-un bol de amestecare, se adaugă extractul de vanilie, stevia-eritritol și 0,5 dl de cremă de cocos și se amestecă bine. Restul de 1 dl de cremă de nucă de cocos se bate într-o spumă, apoi se rulează slab în 2-3 porții cu crema de mascarpone. În ordinea gustului, înveliți cele trei ingrediente în 3 pahare sau cupe, acoperind cu fructe și pesmeturi de fulgi de ovăz crocante.

Inghetata de afine de casa:

/ ingrediente pentru 3 persoane /

2 pahare (3 dl) de iaurt grecesc natural
4 linguri stevia-eritritol în îndulcitor 4: 1
20 dkg de afine proaspete (sau alte fructe de padure) + cateva boabe de decorat
2,5 dl de crema de cocos
pentru a decora bețe de scorțișoară după gust

Iaurtul grecesc natural și stevia eritritol sunt amestecate, afinele sunt adăugate și combinate cu un mixer de băț. Bateți crema de nucă de cocos și rotiți în amestecul de iaurt. Masa este umplută într-o matriță de 1 L și plasată în congelator timp de 1 oră. Masa de iaurt mată se amestecă bine cu o furculiță din exterior în interior și apoi se pune din nou în congelator timp de 30 de minute. În cele din urmă, amestecați din nou și congelați cel puțin 2-3 ore. Înghețata este transferată la frigiderul normal cu 15 minute înainte de consum. La final, îl servim în cupe cu o lingură de înghețată și îl servim decorat cu afine și bețișoare de scorțișoară.

Supă de fructe de pădure:

/ ingrediente pentru 4 persoane /

70 de kg de fructe de padure amestecate (coacaze, mure, capsuni ...)
10 dkg de stevia-eritritol în îndulcitor 4: 1
un pachet de pudră de crema de vanilie
2 dl lapte de cocos
o lingurita de scortisoara macinata dupa gust

Fructele spălate și curățate se păstrează aprox. Puneți 2 litri de apă cu scorțișoară și stevia-eritritol și aduceți la fierbere. Amestecați pudra de cremă cu laptele de cocos până când nu este aglomerat și adăugați mai întâi 1-2 linguri de suc fierbinte, apoi turnați spuma echilibrată la căldură în supă, amestecând continuu, și gătiți câteva minute.