Sfaturi alimentare după 60 de ani

10 mai 2003 8:00 AM

ziarul

CEL MAI IMPORTANT CONSILIU

Am vorbit deja despre consumul de grăsimi, zahăr și proteine. Este foarte important să consumați mai multe legume, legume, fructe, în special semințe, vitamine, minerale, oligoelemente. Pe lângă proteine, cele mai multe substanțe vitale, vitamine și minerale se găsesc în legume și fructe. Au marele avantaj de a asigura buna funcționare a tractului intestinal, deoarece conțin suficiente fibre. Cu toate acestea, mulți sunt contrari legumelor, spunând că umflă. De obicei, însă, nu fibrele sunt responsabile pentru acest inconvenient, ci cantitatea de grăsime folosită pentru a le prepara. Pentru a evita acest lucru, legumele trebuie trecute prin. Există, de asemenea, alimente fără fibre care ajută la funcționarea intestinului. Cum ar fi roșiile, prunele, laptele, varza murată.

Vitaminele cresc rezistența organismului, îmbunătățesc formarea celulelor sanguine, apetitul, cresc rezistența și mobilitatea. Cu toate acestea, două vitamine foarte importante nu se găsesc în alimentele pe bază de plante, vitamina A și vitamina D. Simptomele sale de deficit sunt mai frecvente la vârstnici decât la tineri. Cele mai bune surse de vitamina A sunt ficatul, ouăle, untul, margarina, produsele lactate, carnea. Vitamina D pătrunde în organism cu ouă, lapte, produse lactate, unt și pește. În timpul menopauzei, conținutul de var al oaselor scade. Într-o oarecare măsură, acest lucru poate fi prevenit consumând mai multă vitamina D și cel puțin un sfert de litru de lapte pe zi. Cu toate acestea, cei cărora nu le place laptele sau suferă de intoleranță la lecitină ar trebui să mănânce brânză, iaurt, mai multe legume și legume. Pâinea de secară este preferată pâinii albe. Se recomandă să consumați cartofi de două ori pe săptămână și orez o dată pe săptămână. În ceea ce privește consumul de ouă, acest lucru nu trebuie exclus nici din dietă.

Majoritatea proteinelor se găsesc în mazărea verde, soia, fasolea verde, usturoiul și pătrunjelul. Dieta trebuie să conțină cel puțin 10 dkg de legume pe zi, dacă este posibil, crude. Cu toate acestea, la pacienții cu boli gastro-intestinale, de gătit sau legumele trebuie fierte la abur. Castraveții, ridichile, sfecla, merele ar trebui să fie consumate subțire rindelate, mestecatul va fi mai ușor și mai perfect, va deveni mai digerabil. La bătrânețe, nu doar compoziția alimentelor, ci și modul în care sunt preparate joacă un rol important.

Cel mai potrivit mod de a pregăti mâncarea este gătitul și aburirea, în special în oale din teflon, deoarece nu necesită grăsimi. De asemenea, trebuie să fii atent la condimente. Este preferată mâncarea cu aromă adecvată. Condimentele și condimentele îmbunătățesc funcția glandelor gastrointestinale. Datorită scăderii gustului și mirosului, persoana în vârstă simte mai puțin gustul mâncării. Totuși, să nu facem greșeala de a ne condimenta alimentele mai puternic.

Ar trebui să existe cât mai puțin piper, boia și muștar în dieta persoanei în vârstă. Ceapa și usturoiul au o valoare nutritivă destul de mare și au, de asemenea, un efect bactericid. Crește producția de sucuri digestive, secreția biliară, îmbunătățește funcția intestinală și ajută la digestie mai ales la bătrânețe. Usturoiul are un efect pozitiv asupra bolilor catarale, astmatice și bacteriene ale căilor respiratorii superioare, precum și în tratamentul tulburărilor cardiovasculare. Usturoiul dilată vasele de sânge, îmbunătățește circulația sângelui, încetinește ateroscleroza.

Cine nu ar ști despre chimen, cuișoare, maghiran sau nucșoară? Cu toate acestea, există mai puțini oameni care folosesc afine și ienupăr ca mirodenii, deși fac gustul legumelor, supelor, mâncărurilor de vânat și sosurilor mai plăcut, precum și busuiocul sau cimbru. Pelinul negru este util pentru neutralizarea grăsimilor și poate fi utilizat și la prepararea meselor dietetice. Putem aromă salate și supe cu iarbă de fier. Datorită gustului său sărat caracteristic, poate fi utilizat acolo unde alimentele fără sare sunt recomandate din motive de sănătate. Menta piperează excelent salatele și umpluturile. Extrem de sănătos pentru indigestie, colecistită.

De multe ori consumăm de zece ori mai multă sare de masă decât este permis. Cu toate acestea, sărarea moderată este un instrument de tehnologie de bucătărie fină, deoarece gustul natural al ingredientelor este mai răspândit. Consumul excesiv de sare împovără corpul, afectează gusturile. De regulă, numai jumătate din cantitatea anterioară de sare ar trebui folosită la bătrânețe.

Se pune întrebarea, cât de mult lichid poate bea o persoană în vârstă? Răspunsul: cât vrei. Corpul persoanei în vârstă este mai sensibil la pierderea de lichide, deci vara, în cazurile de boli febrile, vărsături sau diaree, trebuie acordată o atenție deosebită pentru a obține un aport adecvat de lichide. Poate fi lapte, ceai, chefir, apă minerală sau suc.

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.