Sfaturi despre meniul de Crăciun pentru a vă face sărbătorile sănătoase cu Partner Medical

8200 Veszprém, Vörösmarty tér 4.

Despre noi
Clinicile noastre de specialitate
Investigații
Laborator
Medicii noștri
Prețurile noastre
Blog
Screening managerial

Certificat Cadou
Partenerii noștri
Fonduri de asigurări de sănătate
Ore de birou
a lua legatura

Sfaturi de meniu de Crăciun pentru a vă menține sărbătorile sănătoase

Cu toate acestea, moderarea este foarte importantă! Observați cât de mult ciupim fie în timpul gătitului, fie ca oaspete. Nu trebuie să mâncați întregul meniu festiv. Fiți atenți la semnele corpului nostru, nu mâncați singuri până nu vă simțiți rău! Dacă nu suntem suficient de conștienți, putem alerga până la 3-4 kg în acest moment, dar kilogramele în plus care au venit cu ușurință nu mai sunt atât de ușor de pierdut; chiar și cu cea mai mare grijă, cu 2 luni înainte de restabilirea echilibrului.

O atenție deosebită ar trebui să fie exercitată de cei care, din cauza unor boli cronice, au nevoie și de o dietă în viața lor de zi cu zi. De exemplu, diabeticii, pacienții cu vezică biliară, persoanele cu probleme cardiovasculare, pacienții cu rinichi, intoleranțele alimentare și alergiile alimentare nu pot gusta nimic din ceea ce le place. Chiar dacă nu suntem implicați, dar în familie, în compania prietenilor, cunoaștem pe cineva care are nevoie de dietă pentru sănătatea sa, permiteți-ne să fim atenți. Să-l pregătim cu ceva mic, astfel încât să poată mânca și el ceva sau cel puțin să nu-i oferim mâncare pe care o are inima dureroasă, dar pe care nu o poate mânca. Dieta are un rol special în tratamentul anumitor boli și afecțiuni, așa că, de exemplu, dacă o cunoștință cu alergie la gluten („boala celiacă”) refuză un gluten bej gustos, dar coapte, credeți-l, nu din grosolănie.

Ce putem face?

Să ne regândim mâncarea tradițională!

Puteți economisi multe calorii modelând tehnologia bucătăriei: sacadând, prăjind în ulei din abundență, în loc să prăjești, alegeți grătarul de contact, grătați, prăjiți într-un vas de copt, un castron Jena sau o oală de lut. Ca condiție, alegeți carnea cu conținut scăzut de grăsimi, pește: pui, curcan, iepure, păstrăv, busa, naiba, ton, cod.

Pentru garnituri pot fi folosite quinoa de legume, salată de mei mediteraneană, varză fiertă, legume la cuptor, paste vegetale, piure de legume sau legume la grătar în loc de paste fierte cu cartofi-orez repetate până la plictiseală.

De exemplu, varza umplută se poate face fără cârnați, cu puțină carne de pasăre, o jumătate de porție de orez brun sau hrișcă și iaurt grecesc în loc de smântână. Jeleul se poate face cu o mulțime de legume și părți cu conținut scăzut de grăsimi din carne, în loc de maioneză poate fi adăugat la salată.

Mănâncă deserturi mai puțin sănătoase. O alegere bună ar putea fi o prăjitură ușoară de brânză de vaci-fructe, iaurt de legume-cremă de sticlă pe bază de cremă de legume, castane prăjite de casă sau piure de castane fără zahăr de casă, salată de fructe. Ne putem face propria bomboană de Crăciun cu jeleu de dietă cu suc proaspăt stors și pectină sau stevi-ciocolată "bomboane de Crăciun".

Asigura-te ca nu confunda mesele, încercați să vă mențineți ritmul zilnic de mâncare. Includeți cel puțin 3 mese principale, nu prea târziu pentru cină. Cu toate acestea, să nu ciupim toată ziua, lăsăm „stomacul” pe stomac.

Nu uitați aport abundent de lichidenici măcar în perioada sărbătorilor.

Băuturile alcoolice, pe de altă parte, nu se hidratează! Lichiorurile și băuturile spirtoase conțin o mulțime de calorii în plus. O alegere bună pentru prăjire este șampania fără alcool sau vinul sau șampania albă sau roșie de calitate semi-dulce, probabil semidulce.

Nu ratați mișcarea, după prânz sau cină, o plimbare minunată împreună este bună, compensând unele dintre caloriile consumate. Multe săli de sport sunt, de asemenea, deschise în timpul sărbătorilor, să profităm de ocazie!

Orice arata cantarul dupa sarbatori, sa nu depunem repede! Acesta este cel mai rău lucru pe care îl putem face. Mai degrabă, readuceți totul în vechea timonerie, faceți mai mult exercițiu și vechea noastră formă se va întoarce în curând.

Cu toate acestea, oricine a avut deja exces de tampoane de grăsime sau a avut nevoie de o dietă terapeutică înainte de sărbători ar trebui să viziteze cu siguranță un dietetician care vă va ajuta să începeți drumul către o schimbare de stil de viață.

Și ce se pregătește pentru mine în acest Crăciun?

Iată meniul dieteticianului:

Anul acesta, ingredientul meu preferat este castanele, de la sfârșitul toamnei până la sfârșitul iernii le putem găsi în secțiunea de legume din marile magazine alimentare sau la piață. Am obținut deja o porție mai mare pentru meniul din acest an, precum și pentru gustări.

Supă de dovleac de castane (Pentru 4 persoane):

20 dkg de castane
2 linguri de ulei
1 ceapă mică de cap
1 kg de dovleac
6 dl suc de bază de supă de legume
sare, piper, cimbru

Fierbeți 1 cap mic de ceapă tocată într-un pahar de 2 linguri de ulei, adăugați 20 dkg de castane prăjite tocate și prăjiți timp de 3-4 minute. Rulați-l împreună cu 1 kg de carcase de dovleac tocate, lăsați-l să eliberăm cu 6 dl suc de bază de supă de legume și condimentați-l cu sare, piper și cimbru după gust. Gatiti la foc mic aprox. În 20-30 de minute, apoi rupeți în bucăți cu o furculiță sau piure cu un mixer de băț.

Peștele este punctul culminant al cinei festive pentru mine, dar eu îl schimb an de an, astfel încât să nu ne plictisim. Anul acesta am ales păstrăvul.

Păstrăv picant copt la cuptor (Pentru 4 persoane):

500 g păstrăv, curățat
3 linguri de ulei de măsline
ceapa (3 capete)
usturoi după gust
patrunjel uscat, sare, piper macinat, piper rosu, maghiran dupa gust
1 lămâie mică feliată

Adăugați păstrăvul gătit și condimentați, apoi puneți-l la frigider timp de 2-3 ore pentru a-l marina. Așezați hârtie rezistentă la grăsime într-o foaie de copt și ungeți cu puțin ulei de măsline folosind un pix pentru grăsime. Puneți o jumătate de cerc de lămâie în părțile injectate ale peștelui. Presărați usturoiul înconjurat. Se toarnă o jumătate de deci de apă sub el și se acoperă foaia de copt cu folie de aluminiu. Coaceți timp de 30 de minute, apoi scoateți folia și coaceți până se înroșește în 10 minute. Se servește cu salată sau legume la cuptor ca garnitură.

La garnituri, mă asigur întotdeauna că lucrez cu ingrediente proaspete, de sezon. Legumele de sezon sunt mai gustoase și conțin mai multe vitamine decât soiurile mirelite sau conservate.

Legume la cuptor (Pentru 4 persoane):

5 morcovi
2 pastarnaci
1 țelină de cap
1 bucată de sfeclă
2 ceapă roșie
2 cicoare
2 linguri de ulei de măsline
chimion
2-3 frunze de dafin
sare
piper
ciupiți curcuma după gust

Ingredientele sunt curățate și tăiate cubulețe. Ungeți o foaie de copt sau un castron de Jena cu ulei de măsline și adăugați legumele tăiate cubulețe. Se presară cu chimen, sare, piper, ghimbir, curcuma după gust, apoi se amestecă toate împreună și se adaugă câteva foi de dafin. De asemenea, puteți pune puțin ulei de măsline deasupra.

Acoperiți vasul Jena cu folie de aluminiu și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Pentru ca legumele să înceapă să se înmoaie, aprox. Coaceți timp de 50 de minute sub folie, apoi scoateți folia și prăjiți încă 15 minute. (În ultima fază, putem coace și brânză cu conținut scăzut de grăsimi). La final, presară cu cimbru și pătrunjel după gust.

Sticlă de caș (4 porții):

4 pahare mici (600 g în total) de iaurt natural sau iaurt de cocos
3 linguri de stevia-eritritol sferturi de aceeași cantitate de îndulcitor sau stevia picături după gust
250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau ricotta
1 lămâie, scorțișoară măcinată sau pudră de roșcove (roșcată măcinată, alternativă la pudra de cacao)
maduva de vanilie
fructe de padure proaspete sau de mirt
sa gust deasupra crema de cocos

Se amestecă iaurtul (vegetal), stevia și brânza de vaci/sau ricotta sau măduva de vanilie, scorțișoară/pudră de roșcovă cu o furculiță sau se amestecă cu un blender cu băț dacă vrei cu adevărat cremos. Radeți coaja de lămâie, puneți-o în cremă, adăugați 4 pahare sau cani, apoi garniți blatul cu fructe de padure proaspete sau mirelite. Îl punem la frigider pentru a amesteca aromele, suficient pentru aprox. o jumătate de oră, dar o putem face chiar cu o zi înainte, așa că trebuie să servim desertul doar la prânz. Puteți pune chiar și cremă de cocos stevi deasupra.

Castan prăjit:

Castanele proaspete sunt de asemenea disponibile la piețe și magazine mai mari toamna și iarna. Coaja castanelor este tăiată în formă de x în partea de jos cu un cuțit ascuțit și apoi fierte timp de 15 minute. (De asemenea, puteți adăuga bețișoare de scorțișoară în apa de gătit după bunul plac.) Apoi scoateți castanele din apa de gătit pe un prosop de hârtie, înfășurați-le în folie de aluminiu și coaceți la 180 de grade timp de 15-20 de minute sau prăjiți-le într-o ceramică -tigaie acoperita. Așteptați până se răcește puțin și scoateți coaja (în acest caz este mai ușor de curățat.) Cel mai cald este cel mai delicios.

Ca parte a cadourilor, îmi fac și eu propria bomboană de Crăciun într-o versiune fără zahăr.

"Zahar de Crăciun" de castane:

10 dkg de castane prăjite
2 linguri de ciocolată neagră 70% cacao negru (de exemplu, dulce și sigur)
0,5 dl de crema de cocos

Lăsați castanele prăjite să se răcească. Ciocolata neagră Stevi cu un conținut ridicat de cacao se topește cu cremă naturală de nucă de cocos peste abur, iar apoi castanele prăjite sunt transformate cu grijă în ea cu ajutorul unei furculițe. Lasă-l să înghețe. când este înfășurat în hârtie colorată finită.

Bomboane de Crăciun cu jeleu dietetic:

3 dl suc de portocale proaspăt stors (sau alt suc proaspăt stors)
40 g de pectină
îndulcitor lichid de stevie după gust sau 30 g în stevia-eritritol 4: 1 îndulcitor de wellness
1 linguriță suc de lămâie proaspăt stors
200 g ciocolată neagră stevia fără zahăr
0,5 dl de crema de cocos

Desigur, la bunica mea, gust și castanul bejglit, pentru că numai bunicile îl pot coace cu adevărat delicios! Dar doar o felie, pentru că MASURA este și punctul din masă.

Vă doresc un Crăciun fericit și un An Nou fericit!