Sfaturi pentru a mânca, a bea și a adăpa cu ușurință după post

Cu ocazia sărbătorilor de Paște, elementele de bază ale unei diete echilibrate pot fi observate chiar și cu consumul de alimente special festive. Cât de mult ar trebui să mâncăm șuncă, miel, ouă, salată, tort, ciocolată, alcool; cum, cu ce garnitură servim mâncarea festivă?

În tradiția creștină, odată cu învierea lui Hristos, Duminica Paștelui pune capăt Postului, abstinenței de la trup. Sărbătoarea Paștelui în VIII. A devenit obișnuit începând cu secolul al XVI-lea și, conform surselor, consacrarea a făcut deja parte din riturile de Paște din secolul al X-lea. Șunca de Paște, mieii, prăjiturile, ouăle și chiar vinul sunt duse la templu de credincioși pentru a-i sfinți, deoarece mâncarea consacrată îi protejează pe consumatorii lor de tentația nesimțirii după un post lung.

Masa de jertfă a sărbătorii este mielul Paștelui, care îl simbolizează pe Hristos. Cea mai veche mâncare de Paște include ouăle, care sunt un simbol al renașterii. Șunca a devenit un aliment tipic de Paște datorită ordinii economice și cultice a vieții țărănești. Tradiția iepurelui-ouă este răspândită în Ungaria de aproximativ 120 de ani. Iepurele prolific - pe lângă ou - simbolizează fertilitatea.

Supraalimentarea poate duce la tulburări de stomac și bilă

Paștele, precum și Crăciunul, include delicatese festive, sărbători mari, ospitalitate. Cu toate acestea, ar trebui să acordați atenție și unei diete moderate și variate în timpul Paștelui.

Bărbații nu trebuie să treacă prin toate capturile la fiecare stație de udare, iar femeile nu trebuie să ia câteva mușcături cu fiecare oaspete sau să aibă o mușcătură de plictiseală în afara orelor de program. După o zi sau două de sărbătoare abundentă, pot apărea plângeri ale bilei și stomac deranjat. Prin urmare, merită să respectați regulile unei diete moderate pentru a le preveni. Desigur, acest lucru nu înseamnă că ofertele gospodinei trebuie respinse peste tot, dar nu trebuie aruncate în niciun loc.

Alcoolul are mai multe calorii decât carbohidrații

Sărbătorile de Paște includ, de obicei, și udarea stropitoarelor cu alcool. Consumul moderat de alcool nu provoacă vătămări unei persoane sănătoase, dar într-o vacanță ca aceasta, ca urmare a „beau doar un pahar peste tot”, beția mai gravă apare adesea seara, iar starea de rău a doua zi. În plus, alcoolul are un conținut semnificativ de energie, deoarece 1 g de alcool conține 7 kcal de energie, mai mult decât, de exemplu, carbohidrați (4 kcal).

Iată câteva exemple de conținut energetic al fiecărui alcool: 1 dl de vin uscat 60-70, 1 dl de vin dulce 80-100, 1 dl de bere 40-50, 1 dl coniac 200-300 și lichioruri cu un conținut de energie de 250 -350 kcal pe decilitru.

Deci, dacă cineva bea, de exemplu, 0,5 dl de coniac de două ori pe zi și 2 sticle de bere, ia doar aproximativ 750 kcal de energie cu alcoolul pe care îl consumă, ceea ce corespunde conținutului energetic al, de exemplu, 5 chifle.

În cazul mieilor, alege carnea celui mai tânăr animal posibil

Mâncărurile tradiționale de Paște sunt mielul, șunca, ouăle și hreanul. Mielul pentru sărbătoare se numește. mâncare de sacrificiu. Dacă cumpărați miel de la măcelar, merită să alegeți carnea celui mai tânăr animal, deoarece are un gust mai gustos. Carnea animalului mai în vârstă are un gust mai întunecat și mai intens.

Mielul proaspăt preparat este cel mai gustos. Vechea bucătărie maghiară folosea adesea acest tip de carne, dar astăzi în majoritatea familiilor se găsește pe masă aproape doar de Paști. Valorile sale de energie și nutrienți sunt similare cu porcul slab.

Ce să servim cu șunca?

Șunca este o parte aproape indispensabilă a Paștelui. Se mănâncă rece, cu hrean, ca sandviș, dar poate fi folosit și pentru prepararea unui brunch sau a unui fel principal fierbinte sub formă de diverse chifle sau fripturi. Deoarece șunca afumată este destul de sărată, nu mai este necesar să adăugați sare suplimentară atunci când o preparați ca o farfurie fierbinte. Energia și conținutul său de grăsime sunt relativ ridicate, deoarece 100 g de șuncă afumată sunt de aprox. Conține 370 kcal de energie, 33 g de grăsimi, 17 g de proteine și 108 mg de colesterol.

În Ungaria, conform tradiției, se mănâncă cu prăjituri și ridichi, iar în vechea bucătărie maghiară era populară și cu mere sau pere.

În țările din sudul Mediteranei se consumă și cu ceapă, piure de roșii, ketchup, uleiuri de condimente și fructe din sud, curmale uscate, pudră de zahăr și în țările din nord cu salată de cartofi de ceapă.

Este tipic ca polonezii să mănânce salată rece de fasole cu șuncă, iar italienii să mănânce șuncă de Parma cu pepene galben.

Oul este probabil cel mai distinctiv simbol al sărbătorii de Paști. Odată cu răspândirea creștinismului, a devenit obișnuit ca credincioșii să-și dea reciproc ouăle învierii atunci când au sărbătorit înălțarea lui Iisus Hristos, adică Paștele.

Cu grijă cu salatele de maioneză!

Ouăle sunt un creator indispensabil al meniului de Paște, pot fi folosite în multe feluri. Inclus pe mâncărurile reci pentru decorare și ca creator al micului dejun poate fi găsit pe aproape fiecare masă festivă.

1 ou de găină are un conținut energetic de 68 kcal, un conținut de proteine de 5,4 g, un conținut de grăsimi de 4,8 g și un conținut neglijabil de carbohidrați. Conținutul său de colesterol este ridicat, 1 gălbenuș de ou conține 180 mg (se recomandă un aport zilnic maxim de colesterol de 300 mg!). Ouăle sunt o sursă bogată de acid folic, vitamine B, A, D, zinc și fier, iar proteinele lor au o valoare biologică ridicată.

În plus față de mâncărurile tradiționale de Paște, masa festivă prezintă acum o varietate de salate de maioneză cu un conținut ridicat de grăsimi și energie. În plus, este bine să aveți legume proaspete și salate mixte de legume (fără sos de maioneză) pe mâncăruri reci.

Este bine să aveți fructe proaspete în locul festiv. Acestea pot fi amestecate într-un castron cu fructe și, de asemenea, putem decora mâncăruri reci cu el. Este adevărat că Paștele este în principal un fel de mâncare simbolică de șuncă și ouă, dar pe masă, o farfurie cu fructe joacă un rol important, astfel încât unele gustări pot fi declanșate prin consumul de fructe.

În loc de prăjituri cu unt, faceți o bomboană cu budincă fructată!

Ca de obicei în vacanțe, dulciurile și deserturile joacă un rol-cheie și în acest lucru, iepurașul de ciocolată și ouăle de ciocolată sunt o parte indispensabilă a Paștelui pentru copii. Consumul de dulciuri trebuie menținut în limite moderate chiar și în timpul sărbătorilor. În niciun caz nu este bine pentru copil să consume toată dulceața pe care a dobândit-o în timpul udării toată ziua și să nu mănânce nimic altceva. După prânz, însă, putem oferi dulciuri cu o inimă calmă, dar iepurașul mai mare și ouăle de ciocolată ar trebui împărțite în mai multe părți.

Dintre prăjituri, ar trebui să facem delicatese pe bază de fructe și budincă, deoarece acestea au un conținut energetic mai scăzut decât untul și deserturile cu aluat gras. Este recomandabil să tăiați fursecurile în felii mici și să le serviți în acest fel. Prăjiturile cu îndulcitor pot fi consumate de persoanele care fac dietă, precum și de diabetici.