Sfaturi pentru o listă de cumpărături fără grăsimi trans

Institutul Național pentru Dezvoltarea Sănătății a adunat produse pentru a evita eliminarea completă a grăsimilor care omoară inima din dieta noastră și înlocuirea alimentelor excluse.

Începând cu 18 februarie, Ministerul Resurselor Umane (Emmi) a interzis comercializarea tuturor alimentelor care conțin mai multe grăsimi trans decât sunt permise. Aceasta înseamnă că cantitatea de acizi grași trans în 100 de grame din conținutul total de grăsimi dintr-un anumit aliment nu trebuie să depășească 2 grame. Astfel, dacă un anumit aliment are un conținut de grăsimi de 50% (adică 100 g de alimente conțin 50 g de grăsime), atunci maximum 1 g din acesta poate fi acid gras trans.

Justificarea este că consumul excesiv de grăsimi trans crește riscul de atac de cord, accident vascular cerebral, obezitate abdominală, infertilitate, dar chiar și tumori.

Deși reglementarea va reduce conținutul de acizi grași trans din alimente pe termen scurt, Institutele Naționale de Sănătate au colectat ce produse pentru a evita eliminarea acestor grăsimi care omoară inima din dieta noastră și înlocuirea alimentelor excluse. Regulamentul prevede o perioadă de grație de douăsprezece luni pentru alimentele care au fost deja introduse pe piață înainte de 18 februarie.

Lista de cumpărături fără grăsimi trans. Faceți clic aici pentru o imagine mai mare! Sursa: Institutul Național pentru Dezvoltarea Sănătății

Articole suspecte

În mod tradițional, alimentele cu conținut ridicat de acizi grași includ alimentele care conțin masă de cacao sau acoperire, produse de cofetărie din magazin, produse de patiserie, produse de patiserie congelate, pizza congelate, produse instant și unele margarine.

Ce trebuie să căutați pe eticheta alimentelor?

Dacă vedem pe eticheta alimentelor că este făcută cu grăsimi vegetale parțial hidrogenate, grăsimi sau ulei, înseamnă că există de fapt un acid gras trans în acel aliment. Cu cât acest ingredient este mai departe pe listă, cu atât produsul conține mai multe grăsimi trans.

Ce putem înlocui?

Alimente care conțin masă sau acoperire de cacao: feliile de cacao, cofetăria acoperită cu ciocolată, cum ar fi bomboanele de Crăciun și iepurașii de ciocolată pot conține, de asemenea, acizi grași trans. În schimb, alegeți bomboane de ciocolată și dulciuri cu un conținut mai mare de cacao (cel puțin peste 50%) și fără grăsimi trans. Ciocolata neagră consumată cu moderație este deosebit de bună pentru inimă și sistemul vascular.

Cumpărați dulciuri: acestea pot fi biscuiți, fursecuri dulci, napolitane, produse de patiserie umplute cu cremă și anumite prăjituri. În schimb, preparați budincă de casă cu fructe sau, de exemplu, brioșe din fructe de ovăz - de preferință cu cât mai puțin zahăr posibil.

Produse de patiserie: Majoritatea brutăriilor sau magazinelor alimentare nu dezvăluie ce ingrediente conține un anumit produs, astfel încât este dificil să se decidă ce poate conține acizi grași nocivi. Ceea ce putem face cu siguranță este să evităm produsele de patiserie cu conținut mai ridicat de grăsimi, cum ar fi foietajul sau foietajul. Cel mai sigur este să preparați acasă produse de patiserie sărate sau dulci, cu mai puține grăsimi, sare și zahăr.

Produse coapte congelate, pizza congelată: Evitați semifabricatele congelate, deoarece acestea pot avea un conținut ridicat de energie, grăsimi, grăsimi trans și/sau zahăr. Cu puțină răbdare, putem face cu ușurință aceste feluri de mâncare singuri.

Produse instant: Produsele instant includ, de exemplu, pulberi de supă și sos, condimente, pansamente de salată din fabrică și pulberi de albire a cafelei. În schimb, să înghețăm supa „goală” rămasă din bulionul de duminică! Aceasta poate fi ulterior baza unei supe de legume care poate fi aruncată cu ușurință cu o varietate de legume, condimente sau câteva umpluturi de supă.

Margarine: Există acum multe margarine de bună calitate în magazine care nu conțin sau doar cantități minime de grăsimi trans. Dar alternative la margarină pot fi 12% smântână, cremă de unt, cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau chiar brânză de vaci sau picantă de casă verde sau cremă de legume.