Tulburări de stomac, stomac, diaree: sfaturi pentru prevenirea infecțiilor la Nyers

Nu numai ouăle pot să o provoace

În legătură cu otrăvirea alimentară, ne gândim mai întâi la ouă, produse lactate sau carne, deși legumele sau fructele provoacă și ele plângeri - avertizează dr. Editați Hidvégi

gastroenterolog. Epidemia de listeria din Statele Unite în 2011 a fost cauzată, de exemplu, de consumul de pepeni infectați, dar din 2009 știm și cazuri în care alunele infectate au provocat salmonella.

Cu toate acestea, majoritatea cazurilor, care deseori necesită spitalizare sau chiar rezultate fatale, sunt cu depozitarea și pregătirea corespunzătoare a alimentelor, sau cu curățare temeinică poate fi prevenită. Majoritatea infecțiilor prezintă un risc mai mare pentru femeile însărcinate, persoanele în vârstă, persoanele imunodeprimate și copiii mici, așa că fiți atenți atunci când pregătiți mâncarea.

Boli și simptome

Cauzele menționate mai sus de febră mare, dureri musculare, greață, diaree bacterie gluten Pe lângă fructe și legume, poate fi găsit și în produsele finite din carne, iaurturi și brânzeturi moi. Pe lângă produsele lactate, consumul de ouă și carne crude și anumite legume poate provoca și infecții cu salmonella. Simptomele sunt similare, dar spre deosebire de reclamațiile salmonella în decurs de 12-72 de ore, în cazul listeriei, ele pot apărea până la 2 luni mai târziu, începând cu 2 zile după ce au mâncat alimentele infectate.

E coli Numele agentului patogen poate fi, de asemenea, cunoscut, în 2006, de exemplu, consumul de spanac infectat a provocat o epidemie în Statele Unite. Bacteriile care cauzează dureri abdominale, diaree și vărsături pot apărea și în carnea de vită tocată, sucurile nepasteurizate sau laptele.

Hepatita cauzatoare de boli hepatice cu oboseală, febră, letargie și pierderea în greutate Infecțiile sunt un indiciu clar al lipsei de igienă. Există, de asemenea, un vaccin împotriva bolii, dar prevenirea acesteia trebuie să fie complet precedată de pregătirea și consumul de alimente. spălarea mâinilor noi putem ajuta.

Adesea tratată ca gastrită simplă, provocând crampe stomacale, diaree severă, vărsături norovirusuri provoacă reclamații pentru o zi sau două, în timp ce apar în carnea de pui Campylobacter Agentul patogen poate provoca chiar diaree sângeroasă.

Pe lângă cele de mai sus, cu fructe de mare ar trebui, de asemenea, tratate cu grijă, fără a fi prăjite bine, ele pot fi, de asemenea, o sursă de infecție.

La ce să fii atent?

De bază, dar de multe ori nu îi acordăm suficient timp și atenție: spala-ti mainile, înainte de a intra în bucătărie, fie pentru gătit, coacere sau mâncare.
Legume și fructe înainte de utilizare se spală bine și uscat, depozitați în hпїЅtпїЅ până la consum, separat de mai multe tipuri de alimente.
Îndepărtați frunzele exterioare de spanac, salată, varză și alte legume, spălați celelalte frunze pentru utilizare separat.
THE fпїЅzés poate ajuta, de asemenea, la prevenirea infecțiilor, majoritatea agenților patogeni sunt uciși la temperaturi ridicate.
THE blaturi de bucătărie, Curățați întotdeauna bine tăierea, mai ales după prelucrarea cărnii sau legumelor crude.
Serviți și consumați mâncarea pregătită într-un timp scurt, lăsați restul cât mai curând posibil hпїЅtпїЅbe.
Carne Nu puneți niciodată produsul finit, care a fost deja bine copt, în recipientul folosit anterior pentru prelucrarea cărnii crude înainte de prelucrare.
THE garanție expirată nu consumați produsul, chiar dacă este depozitat în hпїЅtпїЅ.
THE ouă Spălați întotdeauna bine înainte de rupere. Alimentele care conțin ouă crude sunt evitate în căldura verii, se pot strica aproape în cel mai scurt timp, cu excepția hпїЅtпїЅbп. Din acest motiv, nu este recomandat nici consumul de ouă fierte moi, haideți să coacem bine vasele care conțin ouăle.

Când să vedeți un medic?

THE infecții gastrice majoritatea sunt odihnă la pat, dietă și abundentă consumul de lichide ca rezultat, se vindecă singur în câteva zile până la o săptămână. Cu toate acestea, vârstnicii, copiii mici și pacienții cu un sistem imunitar slăbit cu risc pot avea, de asemenea, plângeri mai severe, tratamentul cărora asistenta medicala, necesită adesea spitalizare. Căutați asistență medicală dacă dezvoltați febră prelungită, mare, scaune sângeroase, vărsături incontrolabile sau diaree care durează mai mult de 3 zile. Scăderea urinei, gura uscată, confuzia pot fi semne de deshidratare, solicitați asistență medicală dacă este suspectată.