Sfeclă

Descriere

Sfecla, în special în lunile de iarnă, este una dintre cele mai importante surse de vitamine și minerale. Este o plantă purpurie caracteristică aparținând familiei sfeclei, originară din sudul și centrul Europei. Astăzi, este cultivat aproape în toată lumea. Îi mâncăm în principal rădăcinile, dar lăstarii și frunzele sale fragede pot fi consumate amestecate cu salată verde. Este semnificativ în potasiu, calciu, fier, sodiu, fosfor și sulf și este bogat în vitamine antioxidante A, B și C. Este cunoscut în medicina populară ca o hematopoieză excelentă. Sucul de sfeclă roșie amestecat cu suc de morcovi are un efect de curățare a ficatului și de protecție a ficatului. Întărește sistemul imunitar. Datorită conținutului ridicat de acid folic, este recomandat femeilor însărcinate. Întrucât vorbim despre legume rădăcinoase, merită cu siguranță să cumpărați sfeclă cultivată într-un sol fără substanțe chimice, deoarece în rădăcină pot fi depozitate diverse produse fitosanitare și substanțe chimice.

Când să cumpere

Mai ales în lunile de iarnă, dar dacă ne întâlnim cu sfecla tânără la sfârșitul verii și începutul toamnei, nu le lăsați acolo pe piață!

cum se păstrează

Strat cu nisip în pivniță, poate fi păstrat toată iarna. Poate fi păstrat în compartimentul pentru legume al frigiderului săptămâni întregi dacă pământul nu este spălat de pe tuberculi.