Sfeclă roșie și sănătoasă

Majoritatea culorii strălucitoare care îmi vine în minte. Merită să știm că sfecla, printre altele, întărește sistemul imunitar, au un efect hematopoietic, regenerează globulele roșii și chiar delicioase.

THE sfecla proaspătă merită cu siguranță un gust: este o legumă versatilă, cu un conținut ridicat de acid folic. Are un conținut scăzut de energie și o sursă excelentă de fibre alimentare și potasiu. Nu se risipește mult, deoarece, pe lângă rădăcina sa, frunzele sale hrănitoare sunt, de asemenea, comestibile - acestea din urmă sunt bogate în calciu, fier și vitamina C. Pot fi gătite ca spanacul și pot fi adăugate crude la salate.

Sfecla conținutul său de antioxidanți este, de asemenea, bogat în vitamine (vitaminele A, C și B). Întărește sistemul imunitar, are efect hematopoietic, regenerează globulele roșii și joacă un rol în stabilirea echilibrului acido-bazic și reducerea tensiunii arteriale ridicate. Conține substanțe naturale anti-cancer. Colorantul roșu extras din tuberculii săi inhibă creșterea celulelor tumorale (de exemplu în colon) datorită efectului antioxidant al betainei.

THE betaina servește și ca colorant pentru bomboane, deci, dacă citim E162 pe o anumită etichetă alimentară, nu trebuie să ne sperie, dar, în calitate de consumator conștient și informat, știm că este un colorant natural extras din sfeclă, care are și un efect de protecție a celulelor.

Fibrele sfeclei scad, de asemenea, nivelul colesterolului din sânge și al nivelului trigliceridelor.

Pe plantăo caracteristică ciudată este că îți poți colora urina și scaunele, respectiv roz sau roșu. Fenomenul este inofensiv: apare la persoanele cărora le lipsește bacteriile care pot descompune culoarea roșie a sfeclei, ceea ce conferă sfeclei culoarea roșie. După o zi sau două, acest efect dispare.

O parte din dieta curcubeului

În zilele noastre, devine mai cunoscut „Dieta curcubeu” (consumul de alimente vegetale albastre, roșii, galbene, verzi, portocalii și violete) exemplifică, de asemenea, rolul important pe care îl au coloranții din plante în prevenirea bolilor.

80 g (un tubercul mediu) de sfeclă reprezintă o singură porție.

Idei de bucătărie

THE sfeclă nu curățați pielea înainte de gătit și adăugați oțet sau suc de lămâie pentru a-i păstra mai bine culoarea. Înfășurat în folie de aluminiu, se poate coace și la cuptor la 180 ° C. THE nu deteriorați rădăcina rădăcinii în timpul curățării (spălării)Nu tăi rădăcini subțiri! Dacă rădăcina este tăiată înainte de gătit, sucul roșu închis va curge și legumele maro pal vor rămâne. De asemenea, este recomandabil să lăsați cel puțin 2 cm deschiși de tulpină. Timpul de gătit este de 30-120 de minute, în funcție de dimensiune.