Sfecla versatilă; Insula naturală

Culoare roșu rubiniu închis, gust plăcut, acompaniament tipic la preparatele din carne. Și nu numai în bucătărie, este un remediu natural, un tratament de înfrumusețare și chiar un colorant.

Sfecla este cunoscută din cele mai vechi timpuri

Sfecla, spre deosebire de alte legume, își păstrează proprietățile utile sub formă gătită. De asemenea, conține o mulțime de vitamine: un kilogram de sfeclă conține 220 mg de vitamina C, vitaminele B1 și B2, P și PP și săruri minerale. În ceea ce privește conținutul de iod, sfecla conduce înaintea altor legume, astfel încât acestea sunt utilizate pe scară largă în prevenirea și tratamentul hipotiroidismului (funcția tiroidiană scăzută). Prezența vitaminei U ajută la ulcerul gastric și la ulcerul duodenal. Diabeticii apreciază sfecla datorită conținutului ridicat de zinc, care prelungește durata acțiunii insulinei.

Este mai bine să mâncați sfeclă tânără crudă, deoarece unele dintre vitaminele din ea sunt descompuse în timpul gătitului. Tufișurile de sfeclă (tulpini și frunziș) au multe grupe de acid ascorbic, caroten, vitamina B. Mâncărurile care includ tulpini și frunziș împreună cu tuberculi de sfeclă sunt deosebit de utile.

Sucul de sfeclă crud este considerat în medicina populară ca unul dintre cei mai eficienți agenți curativi-preventivi. Sfecla conține toate substanțele biologic active utile într-o formă ușor de absorbit. Sucul de sfeclă crud favorizează formarea sângelui, stimulează funcționarea stomacului și a ficatului. Este folosit pentru a regenera corpul după o boală gravă, pentru a întări o stare mentală și chiar și în cazul depresiei. Consumul de suc de sfeclă roșie ca remediu dizolvă adesea calculii renali și biliari.

Îngrijirea frumuseții din bucătărie

Chiar și mămicile noastre vitrege și-au frecat fețele cu bucăți de sfeclă crudă pentru a le face frumoase roz. Această metodă ajută și astăzi să recupereze roșeața feței slabe. Și dacă sfecla crudă este rasă, amestecată cu smântână și aplicată ca o mască pe față, lăsați-o să se usuce și apoi clătiți-o cu apă rece, orice tip de piele va deveni proaspăt din ea.

Spălați mătreața sau părul gras cu un decoct de frunze de sfeclă, care nu numai că vă eliberează de aceste inconveniente, ci chiar de orice păduchi.

Sfecla roșie poate fi, de asemenea, utilizată pentru a face o fard de obraz excelent de zmeură. Pentru a face acest lucru, radeți sfecla fiartă și stoarceți sucul. Topiți și amestecați peste 2 linguri de ulei de migdale și 10 g de ceară de albine peste abur. Scoateți vasul de pe foc și adăugați treptat aproximativ 1 lingură de suc de sfeclă roșie în conținut, o lingură mică, până când se atinge culoarea dorită. Se amestecă bine cu o furculiță. Adăugați 4 picături de ulei de mentă, amestecați și turnați într-o sticlă limpede fără pată.

Să-l vopsim în roșu

Sfecla este un colorant foarte bun. Se poate folosi și pentru vopsirea ouălor de Paște: în aproximativ jumătate de litru de suc de sfeclă roșie amestecat cu 1 lingură de oțet, gătim ouăle la foc mic timp de 15 minute. Culoarea rezultată poate varia de la violet pal până la roșu intens, în funcție de cât timp ouăle sunt înmuiate în suc.

Este potrivit și ca colorant alimentar, de exemplu îl putem picta marțipan pentru decorarea unui tort. Pentru a face acest lucru, gătiți un sfert de sfeclă cubulețe în foarte, foarte puțină apă. Frământați acest suc de vopsea cu marțipan, adăugând încetul cu încetul până se obține culoarea dorită.

Pentru zânele din bucătărie

În cele din urmă, să analizăm două rețete apetisante.

Salată de sfeclă de mere
Ingrediente:
25 sfeclă de kg
2 alma
2 catei de usturoi
1 aroma de praz
sare
Miere
2 suc de lamaie
pătrunjel verde
Radeți sfecla și merele crude pe o răzătoare cu găuri mari, amestecați cu usturoiul zdrobit și prazul tăiat într-un inel subțire. Radeți zeama de lămâie, condimentați cu sare și miere. Se amestecă bine, la rece. Înainte de servire, presărați blatul cu pătrunjel tocat mărunt.

Salată finlandeză de sfeclă roșie
Ingrediente:
20 dkg sfeclă fiartă
1 murătură mare
coaja de portocala rasa
2 linguri ulei de salată
sare
piper
Sfecla este gătită, curățată și, când este răcită, tăiată în cuburi mici. De asemenea, aruncați castraveții, tăiați o coajă de portocală pe ea. Amestecă bine, lasă-l să sărăm după gust, putem pune și piper măcinat pe el și, în cele din urmă, amestecăm totul cu uleiul de salată. La frigider înainte de servire.