Simpatie - algele sunt cu adevărat sănătoase

Apa este leagănul întregii vieți. Nu numai la originea vieții pământești, ci și astăzi este esențială pentru supraviețuire. Nașterea vieții terestre de astăzi poate fi legată de apă și alge (organisme fotosintetizante). În imaginația noastră, putem vedea nașterea primelor alge albastre (cianobacterii) care călătoresc acum aproximativ 3,5 miliarde de ani.

Algele sunt plante fără rădăcini, frunze sau țesuturi, capabile de fotosinteză, de diverse construcții. Structura variată este deosebit de adevărată pentru ei, întrucât unele specii seamănă cu bacteriile ca structură și dimensiune microscopică, în timp ce altele par a fi plante cu structură mai complexă din exterior datorită dimensiunilor lor de mulți centimetri sau metri. Cele mai mari plante de pe Pământ - 50-300 de metri - și cele mai mici - 0,5-3 µm - provin, de asemenea, din alge. În ceea ce privește habitatele lor, acestea sunt, de asemenea, plantele care pot rezista chiar și la cele mai extreme condiții. Fie că este vorba de solul pădurilor, de apa izvoarelor termale, de suprafața gheții sau de stratul superior subțire de roci deșertice, algele pot fi găsite peste tot. În funcție de specie, microalge poate ajunge la dimensiuni de câteva sau câteva sute de micrometri.

Cultura occidentală nu știa prea multe despre posibilitatea de a consuma alge. Abia în ultimele decenii algele au devenit mai cunoscute ca sursă de hrană și chiar și atunci au fost explorate doar ca unul dintre instrumentele posibile pentru rezolvarea problemelor alimentare ale lumii. Utilizarea sa pe scară largă a început odată cu stilul de viață sănătos devenit modă în anii '80. Datorită peretelui celular al celulozei, digestibilitatea Chlorella nu este chiar bună, în ciuda compoziției sale favorabile, a devenit la modă nu atât ca un aliment, cât și datorită efectului său de a ajuta la îndepărtarea diferitelor substanțe din corp. Deoarece această specie nu era ideală pentru hrană, Spirulina în loc de Chlorella ar fi putut atrage interesul profesioniștilor din anii 1970, această algă în formă de spirală, care este atât mai mare ca dimensiune, cât și mai mare în proteine, avea un avantaj față de Chlorella. Spirulina a devenit cunoscută ca „hrana viitorului” și, în timp ce Spirulina nu a devenit baza dietei noastre, s-a dovedit în sute de cercetări ca un supliment alimentar care merită atenția pe care o merită.

Microalgele sunt comercializate ca suplimente alimentare, deci nu se poate atribui niciun efect terapeutic utilizării lor. Cu toate acestea, experimentele pe animale și unele studii la oameni sugerează că compușii lor, în formă izolată sau modificată, pot fi folosiți ca medicamente în viitor.

Sursa: buletinul informativ al Academiei de Nutriție

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!