Simpatie - Alimentele arătătoare ne păcălesc creierul

Linda Hagen de la Universitatea din California de Sud investighează dacă alimentele cu aspect atractiv sunt percepute ca fiind mai sănătoase de către consumatori într-un nou studiu. Înțelegerea acestui lucru este extrem de importantă, deoarece poate influența foarte mult alegerile oamenilor.

Imaginile cu mâncare sunt aproape întotdeauna îmbunătățite în reclame. Consumatorii pot vedea mii de astfel de fotografii în fiecare an, iar cea mai mare parte a mâncării este de tip fast-food. O fotografie care înfățișează o pizza cu culorile sale vibrante, crusta cu aspect crocant și brânza topită poate fi o priveliște deosebit de frumoasă, dar vedem și noi feluri de mâncare mai sănătoase datorită aspectului lor atractiv?

Un aspect frumos este în esență legat de plăcere. Când privim o operă de artă, centrul de recompensă al creierului este activat și un sentiment de bucurie ne prinde. Cu toate acestea, oamenii tind să considere plăcerea și utilitatea ca fiind reciproc excluzive, astfel încât o mâncare cu aspect atractiv ar putea fi considerată nesănătoasă. În același timp, există un aspect estetic care poate fi legat de tipare naturale - cum ar fi simetria. Este de conceput că multe dintre aceste trăsături vor face alimentele mai naturale și, prin urmare, mai sănătoase.

Echipa a folosit o serie de experimente pentru a evalua relația dintre aspectul alimentelor și sănătatea percepută - probele naturale au fost, de asemenea, luate în considerare în studiu. Într-un experiment, de exemplu, subiecții au reușit să citească ingredientele unui pâine prăjită de avocado și apoi, pe baza evaluărilor anterioare, să vadă o imagine drăguță sau distinct respingătoare a mâncării. Fotografiile atractive par să fi făcut oamenii să evalueze mâncarea mai sănătoasă și mai naturală.

Cercetătorii consideră că fenomenul ar putea avea un impact serios asupra obiceiurilor de cumpărare ale consumatorilor. Echipa a spus că acesta este motivul pentru care afișarea alimentelor ar trebui reglementată, astfel încât deciziile cumpărătorilor să nu fie influențate în acest fel.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!