Simpatie - Ardei umpluți macrobiotic

În seria de filme VegaStar, oameni cunoscuți arată cum să mănânce mai sănătos fără carne și încurajează răspândirea gândirii și comportamentului conștient de mediu prin exemplele lor pozitive. Consultantul nutrițional al seriei este Szilvia Sebestyén, o macrobiotică. Unul dintre adepții stilului de viață este Katica Illényi. Ardeii umpluți pe care i-a gătit. chiar și pentru iubitorii de carne avea un gust grozav.

Ardei umpluți cu fasole și mei

1 cană fără sare 1 fasole cu frunze moi fierte

1 cană de mei fiert

2 căței de usturoi zdrobiți

8 ardei verzi întregi fără sâmburi

2 morcovi rasi

1 ceapa cap tocata

1 lingurita de ulei presat la rece

1 cană piure de roșii

1 roșie condensată

6 frunze proaspete de busuioc tocate

1 linguriță sare de mare

½ cană de amidon de porumb dizolvat în apă rece

În apă proaspătă, fără sare, cu 1 frunză de dafin, fierbeți fasolea înmuiată până se înmoaie sub un capac, strecurați și îndepărtați frunza de dafin. Puneți meiul în apă clocotită de trei ori și gătiți cu un vârf de sare de mare timp de 25-30 de minute. Adăugați usturoiul zdrobit, frământați fasolea și meiul într-o pastă, adăugați sare de mare dacă este necesar și apoi umpleți cu ardeii eviscerați. Se prajeste ceapa intr-un pahar cu putina sare de mare, se adauga morcovii rasi, se prajesc cateva minute, se amesteca restul de bulion de fasole, se adauga concentratul de rosii, piureul si siropul de orez, apoi se amesteca. Puneți ardeiul umplut în suc, turnați suficientă apă peste ele pentru a acoperi ardeii și gătiți sub un capac. Scoateți umpluturile, dizolvați amidonul dizolvat și frunzele proaspete de busuioc în suc și gătiți încet, amestecând, îngroșați.

Se decorează cu alte frunze de busuioc proaspete în momentul servirii.

Sursa: Sorry Magazine

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!