Căutați o rețetă sau un ingredient
Pregătirea
Mod de preparare: Tăiați carnea în 10 felii și friptura cu benzi de slănină, sare și piper.
Încălziți grăsimea și prăjiți feliile de carne brusc. Scoate-l dintr-un castron.
Se prăjește ceapa feliată și legumele amestecate în grăsime, apoi se adaugă piureul de roșii și făina și se prăjește până se rumenesc. Se toarnă peste vin roșu, puțină apă, se adaugă usturoiul, frunza de dafin (dacă aveți condimente sălbatice, îl puteți adăuga și), aduceți la fierbere și turnați peste feliile de căprioară, apoi fierbeți până se înmoaie. Când carnea s-a înmuiat, scoateți-o dintr-un vas.
Condimentați sosul cu 1 suc de portocale, coacăz sau aromă de afine, aduceți la fierbere, strecurați carnea printr-o strecurătoare, adăugați coniacul.
La servire, așezăm o felie de portocală pe fiecare felie de carne, pe capul de ciuperci la grătar în care adăugăm aromă de coacăze sau afine ca ornament. Adăugăm sosul rămas lângă feliile de carne, dar îl putem servi și într-un vas separat.
- Pulpă de rață friptă cu varză fiertă cu imagine Rețetă - Rețete
- Pulpă de rață friptă cu cartofi de ceapă și varză înăbușită cu imagine Rețetă - Rețete
- Ciuperci porcini prăjite cu piure de țelină, rucola și nuci de pin Imagine rețetă - Rețete
- Ciorbă de pește din Szeged cu Rețetă - Rețete
- Vinete umplute cu carne și legume Rețetă cu imagine - Rețete