Simpatie - Puteți ucide chiar și un singur cap de ciupercă

Ce intoxicații fungice sunt cele mai frecvente în Ungaria?

În primul rând, este important să rețineți că de cele mai multe ori atunci când consumați o ciupercă provoacă greață, nu este o otrăvire, ci o infecție alimentară cauzată de o bacterie sau virus. Poate fi cu adevărat incomod, provoacă vărsături, diaree, dar nu este cauzată de toxinele din ciupercă, ci, de exemplu, prin consumul de boia de ciuperci fierte depozitată necorespunzător cu găluștele de trei zile însoțitoare. Alimentele cu ciuperci sunt inerent dificile, deoarece ciupercile conțin chitină. De aceea, de exemplu, nu recomandăm să oferiți ciuperci copiilor cu vârsta sub cinci ani. Adică, dacă cineva mănâncă o jumătate de kilogram de ciuperci într-un loc așezat, nu vă mirați dacă atunci simt că pietrele le-au fost înfășurate în stomac. Cu toate acestea, otrăvirea fungică este complet diferită. Doar 30-40% dintre persoanele care merg la spital din cauza simptomelor neplăcute după ce au consumat o ciupercă vorbesc de fapt despre otrăvire atunci când toxina din ciupercă provoacă plângeri.

Se poate spune o anumită proporție cu privire la câte dintre 30-40 la sută din aceste cazuri ajung tragic?

După consumul de ciuperci care conțin toxine, putem vorbi despre simptome severe și plângeri în aproximativ 10-15 la sută din cazurile de mai sus. De altfel, aceste cazuri pun, de asemenea, o povară grea asupra asistenței medicale. Celelalte cazuri sunt leziuni gastrointestinale care se rezolvă după o anumită terapie simptomatică.

Care dintre ciupercile otrăvitoare este cea mai comună în Ungaria?

Putem spune că vârful intoxicațiilor fungice cauzate de ciuperci care conțin amanitină sunt boli cauzate de agarici ucigași. Practic, toate cele mai importante ciuperci otrăvitoare din lume se găsesc în Ungaria, uneori întâlnim și adevărate rarități, dar majoritatea provocărilor sunt agaricul ucigaș. În medie, putem vorbi despre cincisprezece până la optsprezece cazuri pe an. Anul trecut, de exemplu, au avut loc douăzeci de otrăviri, dintre care două s-au încheiat cu moartea, dar în anul precedent, ciuperca nu a pretins nici o victimă. În general, pot spune că proporțiile se îmbunătățesc în mod clar în acest domeniu. Perioada dintre august și octombrie, în special, este critică: acesta este „sezonul” real.

Care este doza letală de agaric ucigaș?

Doar un singur cap de ciupercă poate provoca moartea unui adult, deci nu trebuie să mâncați un castron mare de tocană de ciuperci pentru a muri. Apropo, agaricul ucigaș este o ciupercă excepțional de frumoasă, s-ar putea spune că este arătoasă și cine a înțeles să-ți spună ce gust are, toți au spus că este foarte delicios. De asemenea, arată: toate ciupercile sunt comestibile, „cel mult” se moare consumându-le.

Ce ciuperci otrăvitoare provoacă încă otrăviri severe în Ungaria?

După cum am menționat, aproape toate ciupercile otrăvitoare apar în Ungaria: agarici zburători, agarici pantere și aș putea chiar să le enumer. Așa-numitele ciuperci de tip cortinarius pot duce la insuficiență renală și ar trebui menționate și ciupercile consumate în mod obișnuit în scopuri de modificare a minții, care conțin în principal psilocibină. Aici, otrăvirea ciupercii în sine declanșează intoxicația râvnită.

Pentru aceștia din urmă, nu contează modul în care sunt consumați din punct de vedere al impactului?

Da, deși ciupercile care conțin psilocibină nu sunt afumate în mod obișnuit. Ingredientul lor activ este altfel legat de cel găsit în LSD, iar o subcultură muzicală specială de arte plastice este legată de consumul lor, un fel de „călătorie”, sesiune. Avem puține date despre câte persoane consumă astăzi astfel de droguri, dar este sigur că puțini vor fi spitalizați cu astfel de otrăviri.

Deci, cel mai frecvent tip de otrăvire este încă atunci când familia ia jos ciuperca care îi place în pădure, o pregătește acasă și apoi merge la spital.?

Da. Adică prostia și iresponsabilitatea umană sunt cauza principală. Pentru cea mai frecventă otrăvire cu agaric, familiile sunt de obicei spitalizate. Se spune că sunt ingerate 5-600 de kilograme de otravă agarică, deoarece medicamentele din aceste cazuri trebuie administrate pe kilogram de greutate corporală.

Dacă reușiți să salvați oameni otrăviți cu ciuperci, cât timp va dura să se vindece?

Este de așteptat un timp mediu de recuperare de la jumătate la trei sferturi de an. Agaricul ucigaș atacă de obicei ficatul, care, din fericire, are o bună capacitate regenerativă.

Există diferențe individuale în ceea ce privește cine este afectat de otravă?

Nu există prea multe diferențe, totuși, experiența este că cei care sunt deja internați la spital cu un ficat „pre-tratat” au șanse mai mari de supraviețuire. Tradus, acest lucru înseamnă că un alcoolic în vârstă de cincizeci de ani are probabil șanse mai mari de a supraviețui decât un tânăr atletic de 195 de centimetri înălțime. Dar nu întreba care este motivul, pentru că habar n-am. De asemenea, suntem confuzi cu privire la fenomen și este un subiect obișnuit să vedem ce poate fi în spatele acestuia.

Mulți oameni sunt alergici la ciuperci. Acest lucru are legătură cu toxinele pe care le conțin?

Nu. Alergiile sunt de obicei cauzate de conținutul ridicat de proteine ale ciupercii. De asemenea, aș clasifica în altă parte bolile cauzate de toxinele ciupercilor microscopice care se înmulțesc în dietă - toxina T2, aflatoxina, fusarium și altele asemenea.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!