Simpatie - Te iubesc ca sarea!

Adam Bernstein și Walter Willett au analizat 26.000 de probe de urină, o nouă metodă de testare. Anterior, participanților li se păstra un jurnal de masă, care includea și conținutul de sare al alimentelor consumate.

Studiul a constatat că s-au consumat 3,7 grame de sodiu pe zi, cu 1,4 grame mai mult decât aportul zilnic recomandat pentru persoanele sănătoase și de două ori mai mult decât cel recomandat persoanelor cu tensiune arterială crescută.

Nu a existat nicio diferență între albi și negri, nici între vârstnici și tineri. Au arătat mai mult decât bărbații, dar acest lucru poate fi urmărit înapoi la mâncarea mai multă.

Cercetătorii se așteptau ca schimbarea aportului de sare să se datoreze unei modificări a culturii consumului. Majoritatea americanilor consumă acum mult mai multe alimente procesate decât înainte.
În timp ce consumul de sare a rămas relativ stabil în ultima jumătate de secol, numărul persoanelor cu boli de inimă și hipertensiune arterială a crescut semnificativ. Aportul de calorii este, de asemenea, crescut, provocând mai multă obezitate, iar unul dintre simptomele însoțitoare este hipertensiunea arterială.

Aportul ridicat de sodiu poate duce la hipertensiune arterială. Mulți cred că ar fi necesară intervenția statului. Numai cu o reglementare puternică s-ar putea adăuga mai puțină sare la alimente. În prezent, sistemul de îngrijire a sănătății cheltuie 73 de miliarde de dolari pe an pentru tratarea persoanelor cu hipertensiune arterială.

Cum afectează sarea corpul nostru?

Sarea provoacă în principal tensiune arterială crescută, deoarece leagă apa. Volumul de sânge care circulă în sistemul vascular crește. Creșterea rezultată a tensiunii arteriale accelerează ateroscleroza și duce la ocluzie vasculară.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!