Smochine: proaspete și fantastice

Consumați această mare sursă de nutrienți: conține calciu, fier și vitamina B6 și are, de asemenea, un efect de poftă.

  • smochinele

Articole similare

Fructul nu este altceva, ca o inflorescență de smochine polenizată de o singură insectă, viespea de smochine. Planta, ca și alte fructe, produce muguri pe ramuri goale înainte ca frunzele să încolțească. Fructul adevărat îl constituie numeroasele răsaduri care cresc din flori imperceptibile ascunse în sferele cărnoase.

Smochinele proaspete sunt recoltate de la sfârșitul verii până la mijlocul toamnei și sunt disponibile doar pentru o perioadă scurtă de timp. Inspectați cu atenție înainte de cumpărare: fructul trebuie să fie moale, dar nu prea copt, fără vânătăi sau semne de mucegai.

Smochinele îndulcesc dieta mediteraneană de cel puțin 6.000 de ani, ceea ce este complet de înțeles în ceea ce privește proprietățile lor. Smochinele conțin multă pectină: această fibră dietetică solubilă poate ajuta la scăderea colesterolului total din sânge. Smochinele pot avea, de asemenea, un efect de înmuiere a scaunului și de creștere a greutății scaunului, făcându-le deosebit de utile pentru cei care suferă de constipație cronică. Alții, pe de altă parte, nu ar trebui să consume prea mult din el, deoarece acest lucru poate provoca diaree. Cu toate acestea, există un alt argument în favoarea acestuia: are un efect stimulator al dorinței, adică este un mare afrodiziac.

Fructele proaspete, coapte, sunt de obicei fragile și se strică rapid, deci sunt în cea mai mare parte uscate sau conservate ca un compot. Adevărat, smochinele uscate au un conținut energetic destul de ridicat - 5 boabe mari de cca. Conține 180 kcal de energie - totuși un rozător extrem de valoros: conține mai mult de 15% din necesarul zilnic recomandat de calciu și fier, 6 g de fibre dietetice, mai mult de 590 mg de potasiu și multă vitamină B6. Fierul din smochine este mai bine absorbit atunci când este combinat cu unele citrice sau alte alimente bogate în vitamina C.

Biscuiții umpluți cu smochine conțin substanțe nutritive mai valoroase, mai puține grăsimi și zahăr decât majoritatea celorlalți biscuiți, dar pentru că bucățile de fructe se lipesc de dinți, este important să mestecați sau să vă spălați dinții cu mestecare fără zahăr după gustare.