Soda te trădează când stropi vinul greșit

Există o lungă tradiție de stropire în Ungaria, bunicii noștri au băut spray răcit prin bătere în căldura verii; În lucrările lui Gyula Krúdy, Sándor Bródy și Ferenc Molnár, stropirea este adesea inversată - citiți în articolul lui Bors.

vinul

Oricât de multe case există obiceiuri: sunt cei care jură prin stropi de roze, alții preferă vinul alb. Unii diluează vinul cu apă minerală, alții cu sodă. István Ipacs Szabó, vinificator șef al Vylyan Vineyard and Winery, care i-a spus lui Bors, a spus că aceasta este băutura care nu necesită alcool otrăvitor.

„Ingredientul clasic este cu siguranță sifonul, spre deosebire de apa minerală carbogazoasă. Primul are un conținut suficient de mare de dioxid de carbon, mult mai fin cu acesta! ” Expertul a explicat ziarului.

Injector

Stropire mică: 1 dl de vin + 1 dl de apă sifonată
Stropi mari: 2 dl de vin + 1 dl de sodă
Alungire: 1 dl de vin + 2 dl de sodă
Menajeră: 3 dl vin + 2 dl apă sifonată
Vice menajeră: 2 dl de vin + 3 dl de sodă
Menajeră (mare maestru): 4 dl de vin + 1 dl de sodă
Stropire sportivă: 1 dl de vin + 4 dl de sodă
Stropire rezidențială (gospodărie mică): 1 dl de vin + 4 dl de sodă
Stropire Krúdy: 9 dl de vin + 1 dl de sodă

De ce să nu faci un strop de vin roșu?

Numai aciditatea bună, vinul proaspăt și plin de viață poate face o stropire bună. Este foarte important să aveți vin pur. Pentru un vin slab, defect, sifonul își amplifică defectele. Nu trebuie neapărat să alegeți vinul de cea mai bună calitate, dar puteți face bine dintr-un vin complet sănătos. Pe lângă acidul carbonic al sifonului, este de asemenea important ca vinul să aibă un conținut de acid bun, deoarece va avea un efect suficient de răcoritor - a explicat István Ipacs Szabó.

A face pe cineva să stropească din vin alb sau roze este la fel de mult o chestiune de gust pe cât este acela care îl diluează, dar aproape toată lumea este de acord că roșul nu este adevăratul lucru. Conținutul său de taurină nu se potrivește cu conținutul de acid sulfuric din sodă.

Butoiul nu este adevăratul

Cel mai bine este să faceți un pic din rislingul italian, dar un risin tânăr și proaspăt pe Rin sau un chardonnay mai proaspăt este, de asemenea, o alegere bună.

De asemenea, este important să nu se maturizeze în niciun fel, deoarece natura butoiului și acidul carbonic nu se potrivesc. Francul albastru roz are cea mai bună aciditate, a explicat vinificatorul. În ceea ce privește alimentele, lumina este recomandată de expert. O alegere excelentă pentru paste, de exemplu, precum și un bun letcho de vară.