Somonul este principalul protector al inimii printre carnea grasă de pește

Bărbații de vârstă mijlocie care mănâncă în mod regulat mâncăruri din pește gras sunt mai puțin susceptibili de a fi spitalizați pentru infarct. Rezultatele unui studiu asupra îmbătrânirii cetățenilor danezi au fost publicate în European Heart Journal.

De aproape patru decenii, cercetătorii au observat că eschimoșii groenlandezi suferă rar de boli coronariene, cu puține infarcturi acolo. Potrivit cardiologilor, acest lucru se datorează efectului benefic al acizilor grași nesaturați din carnea de pește. După eschimoși, teoria a fost confirmată de un studiu al pescarilor japonezi: moartea inimii a fost semnificativ mai frecventă în rândul pescarilor care mâncau rareori pește decât în grupul care își mânca prada de mai multe ori pe săptămână.

Medicii danezi conduși de Lone J. Bjerregaard au abordat această problemă. În Danemarca, între 1993 și 1997, au fost inițial colectate date cu privire la existența unei asocieri între obiceiurile alimentare și apariția malignităților, dar acum, aproape opt ani mai târziu, cei care nu au dezvoltat cancer au fost examinați și pentru cine au avut s-a transformat în. produce atac de cord.

Echipa de cercetare s-a confruntat cu obiceiurile alimentare ale 57.000 de femei și bărbați danezi cu frecvența atacurilor de cord observate în perioada de observație. Chestionarele dietetice detaliate au inclus chiar și date despre cât de des și ce alimente din pește au consumat subiecții.

Vârsta voluntarilor din studiu a variat de la 50 la 64 de ani. Ca urmare a îngrijirilor cardiace moderne, puțini oameni au reușit să se întoarcă acasă în viață ca urmare a unui atac de cord. O constatare importantă a studiului a fost că bărbații care consumau frecvent și abundent carne grasă de pește de mare erau mult mai puțin susceptibili de a fi spitalizați pentru atacuri de cord suspectate decât cei cărora nu le plăcea peștele.

Ceea ce a fost bine detectabil la bărbați nu a putut fi demonstrat la femei. La femeile cărora le place peștele, consumul copios de acizi grași polinesaturați nu este protejat împotriva infarctului. Cercetătorii nu pot explica acest lucru încă.

Efectul benefic al consumului de pește bogat în grăsimi (hering, macrou, somon) nu a fost observat atunci când au fost consumați pești slabi (ton, sardine). Acest lucru, potrivit grupului de lucru, necesită și investigații suplimentare.