Sorbetul, strămoșul înghețatei

Pot fi consumate și de persoanele sensibile la lapte

Sună străin, așa că mulți oameni nici nu îndrăznesc să încerce. Cu toate acestea, sorbetul este o vară reală, o delicatese și este foarte ușor de făcut.

Text: Ildikó Zsupos, rețetă: Péter Korpádi

Creat: 18 iulie 2012 09:44
Modificat: 20 iulie 2012 16:22

Totuși, în căldura verii, consumul unui sorbet este o adevărată răcoritoare. În plus, este ușor de pregătit, nu este nevoie să folosiți un aragaz sau cuptor și o alternativă excelentă atunci când sosesc oaspeții sau ca bomboane rapide pentru copii.

Sorbet de pepene galben
Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:
Pepeni de 1,5 kg, fără sâmburi, curățați și tăiați în cuburi mai mari
1 dl suc proaspăt de lămâie
2 linguri miere
1 lingură mocha de scorțișoară măcinată
1 buchet mic de frunze de mentă

Sorbet mascarpone de mure
Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 4 persoane:
20 dkg mascarpone
1 dl crema
5 linguri zahăr de trestie crud
60 dkg de mure
1 suc de lamaie verde
lemongrass pentru decor

Amestecați mascarpone și smântână, adăugați două linguri de zahăr din trestie, apoi puneți-le în congelator timp de 3 ore, dar amestecați la fiecare oră pentru a-l lăsa, terci. Jumătate din mure se stoarce printr-o strecurătoare, astfel încât semințele să nu intre în ea. Așezați cealaltă jumătate într-un castron mare, adăugați restul de zahăr și suc de lămâie, presărați cu sucul de fructe pasat, apoi stivați sorbetul cremos de mascarpone deasupra. La servire îl putem decora cu iarbă de lămâie și coajă de lămâie rasă.