Spaghete cu fructe de mare cu usturoi cremos

Ingrediente:
1 pachet de spaghete SALT
sare
80 dkg amestec de fructe de mare
1 dl ulei de măsline
5 dkg unt
4-5 căței de usturoi
1 ardei iute
sare, piper negru proaspăt măcinat
1 suc stors de lamaie
1 dl vin alb uscat
3 dl smântână de gătit
În vârf: brânză parmezan, roșii cherry, rucola

Pregătire:
Aluatul se fierbe tare în apă ușor clocotită, apoi se filtrează, se scurge.
Într-o tigaie cu pereți înalți, încălziți 2 linguri de ulei de măsline și unt, alergați puțin pe usturoiul curățat și feliat subțire pe el, apoi aruncați amestecul de fructe de mare. Se fierbe, se agită și se amestecă, până când apa dispare din tigaie. Între timp, sare, piper, condimentați cu suc de lămâie, turnați peste vin și fierbeți încă două-trei minute. Apoi se toarnă peste smântână și se fierbe, amestecând, până se îngroașă ușor. Dacă crema nu se îngroașă suficient, o putem îngroșa cu puțină apă amestecată cu amidon comestibil până la consistența potrivită.
Se amestecă aluatul în sos și se fierbe împreună încă 3-4 minute. O putem garnisi cu roșii cherry prăjite și câteva frunze de rucola.