Spanac pe o farfurie

7 aprilie 2010 4:00 AM

Spanacul este un coșmar pentru majoritatea copiilor și un favorit al câtorva. Cu toate acestea, este o legumă importantă care conține puține minerale și vitamine și puține calorii. Frozen este întotdeauna disponibil de la acesta, iar proaspătul poate fi ușor, ieftin obținut în sezon sau cultivat în grădina noastră.
Deși nu conține atât de mult fier pe cât credem, el conține potasiu, magneziu, calciu și vitamine. Condimentele sale preferate sunt sarea, piperul, usturoiul și nucșoara măcinată. Frunzele proaspete se spală bine (chiar și cu mai multe schimbări de apă) și se scurg după îndepărtarea tulpinilor.
O porție semnificativă de feluri de mâncare cu spanac poate fi făcută și cu spanac congelat. Desigur, dacă rețeta este specifică proaspătă sau folosiți-o pentru salate, de exemplu.
În plus față de rețeta obișnuită de spanac, poate fi combinat cu cartofi și ouă fierți, desigur, și multe alte feluri de mâncare pot fi preparate cu el.

Rețete
Piept de pui umplut cu brânză de spanac
Ingrediente: 2 bucăți de file de piept de pui, 30 dkg de frunze de spanac, 25 sfeclă pentru copii (sau 15 dkg de morcovi tineri închiși), 15 dkg de cremă de brânză, 2 linguri. smântână, ulei, 2 căței de usturoi, mărar, sare, piper.
Gatiti sfecla curatata (bebelus) in apa sarata pana se inmoaie. Fileurile de piept de pui sunt sărate și piperate. Crema de brânză se amestecă cu smântână și mărar tocat. Se prăjește usturoiul zdrobit și frunzele de spanac în ulei, apoi se condimentează cu sare și piper.
Deschidem pieptul de pui și îl umplem cu sosul de brânză smântână și frunzele de spanac. Se coace într-un vas ignifug, acoperit, timp de 15 minute, la foc mediu. Când puiul este suficient de moale, scoateți capacul și prăjiți blatul în roșu.
Stivați sfecla în mijlocul unei farfurii și înfășurați-le în jurul pieptului de pui umplut cu spanac.

Caserola cu spanac si branza
Ingrediente: 1 pachet de spanac congelat, 1 cutie de smântână de gătit, 20 dkg de brânză rasă, 1 pachet de paste uscate (de preferință cuburi ondulate) 2 ouă, 2 linguri. amidon sau făină comestibilă, un vârf de nucșoară măcinată, mult usturoi (pot fi și granule), sare, piper.
La spanacul topit, adăugați usturoiul, sarea și piperul, adăugați smântâna și aprox. Se fierbe 2 minute. Între timp, gătiți aluatul în apă ușoară sărată.
Scoateți masa de spanac de pe foc, adăugați nucșoara și lăsați să se răcească aprox. 5 minute. Apoi amestecați amidonul și cele două ouă bătute cu un tel.
Așezați un strat de brânză rasă pe o tavă de copt, apoi un strat de aluat și presărați cu un strat de spanac. Acest lucru se repetă până când totul a dispărut - blatul este presărat cu brânză. Se coace la cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute.

Plăcintă cu spanac
Ingrediente: jumătate de kg de proaspăt sau 1 pachet de spanac congelat, 2 căței de usturoi, 2 linguri. făină, 3 linguri. gris, 2 ouă 3 dl lapte, 1 lingură unt de mocha, 1 linguriță sare, 1 lingură. ulei.
Spanacul este feliat și uleiul se fierbe până se înmoaie sub sare. Între timp, lucrați ouăle împreună cu crupe, făină, turnați peste lapte și apoi amestecați cu spanacul. Masa se întinde pe o foaie de copt cu unt și se pune într-un cuptor fierbinte, cca. Coaceți timp de 15 minute. Se servește ca garnitură.

Nokedli verzi
Ingrediente: 5-8 dkg spanac congelat, 10-15 dkg făină, 1 ou, 1,5 dl lapte, sare, usturoi, unt și 10 dkg brânză.
Topiți spanacul și amestecați-l cu ouăle, laptele, sarea și usturoiul presat. Adăugați suficientă făină pentru a face aluat de găluște. Presărați cu apă sărată încălzită și puneți deasupra brânză rasă și unt. Îl putem servi imediat.
Pastele cremoase cu spanac
Ingrediente: 1/2 cutie de spanac congelat, 1 cățel de usturoi, 1kk. unt, 1 pahar mic de smântână de gătit, sare, piper după gust, paste durum (fără ouă).
Lasa-ne la abur spanacul congelat cu usturoiul putin, sare si piper. La final, gatiti cu crema. Între timp, gătește aluatul și amestecă totul.

Sursa: sfaturi tuti

Chiar și în vremuri incerte, duminica este un punct sigur. Pentru a supraviețui în ciuda dificultăților economice, are nevoie de sprijinul cititorilor săi. Abonați-vă cu ușurință, online și, dacă puteți, susțineți duminica în plus!

Faceți clic aici pentru a fi în timpul și după epidemie în fiecare duminică de marți!