Specialist în vitamine - De ce este important indicele glicemic

Categorii

Potrivit INGREDIENTELOR
- Vitaminele A și D.
- Coenzima Q10
- Aloe vera
- Aminoacizi
- Antioxidanți
- Oligoelement mineral
- Vitamine B
- Ulei de CBD
- Vitamine C
- Fier
- Vitaminele E și K.
- Glucozamină, condroitină, MSM
- Produse Jentschura
- Colagen, acid hialuronic
- Lecitină
- Ierburi, ciuperci
  - Ierburi
  - Ciuperci medicinale
  - Extracte lichide de ciuperci medicinale Naja Forest
- Oțeturi din plante, picante
- Sarea Himalaya din Indus
- Calciu, magneziu
- Superalimente, superalimente
- Sirop de arțar canadian
- Carte, CD, DVD
- Multivitamine
- Neera leac
- Pulbere de cactus Nopal
- Superalimentele pentru micul dejun se amestecă fără gluten
- Omega 3-6-9
- Probiotic, Prebiotic
- Dulciuri, felii de ovăz
- Carte spirituală, CD, DVD
- Produse Xilovit
- Gemuri și siropuri
- Purificarea și energizarea apei cu ceramică Kibushi
- Purificarea apei cu cărbune activ
- ORMUS
sistemul imunitar și virusul coroanei
Extracte lichide de ciuperci medicinale Naja Forest
Vitamine la lumina soarelui
Produse HerbaPharm
Herbafulvo Essencia
Preparate ayurvedice
Câine, pisoi, animal de companie VITAMINA
Conform PROBLEME
- Alergie
- Dormi
- Diabet
- Întărirea oaselor
- Curățarea intestinală
- Digestie
- Revigorant, memorie
- Candida, infecții fungice
- Pentru bărbați
- Pierdere în greutate
- Pentru copii
- Anemie, deficit de fier
- Probleme cu părul și pielea
- Tractului urinar
- Sistem imunitar
- Afectiuni respiratorii
- Alcalinizare, dezacidificare
  - Produse Jentschura
- Detoxifiere
- Mișcare și articulații
- Pentru femei
- Pentru sportivi
- Stres
- Constipație
- Igienă orală
- Probleme oculare
- Înfrumusețare
- Sistemul cardiovascular
- Îndulcitori naturali
- Superalimente, superalimente
- Gemuri și siropuri de la surorile cisterciene
OUTLET DE VITAMINĂ
Aparat de bucătărie, blender, storcător, storcător, storcător
Evaporatoare -difuzor de aromă
Oferta speciala

Producători

Conform Regulamentului UE 37/2004 (IV. 26.), suplimentele alimentare nu sunt adecvate pentru tratamentul bolilor și tulburărilor corpului, nu înlocuiesc diagnosticul de specialitate și medicamentele corespunzătoare. În consecință, etichetarea și publicitatea produselor nu pot pretinde sau sugera că acestea sunt adecvate pentru prevenirea sau tratamentul bolilor. Afirmațiile făcute se referă numai la efectele fiziologice ale substanțelor active (și nu ale produsului) și sunt destinate să ofere consumatorilor informații generale. Rezultatele cercetărilor științifice actuale privind substanțele active sunt sintetizate, indicând publicația științifică relevantă, resp. studiu clinic în care a fost făcută cererea.

BULETIN INFORMATIV

Dacă doriți sfaturi privind protejarea sănătății dvs., vă rugăm să furnizați numele și adresa de e-mail!

După fiecare cumpărare 2% va fi creditat în contul dvs.
(și în cazul produselor speciale!)
Pentru fiecare 100 HUF 2 P tu. 2 buc Pont = 2 Ft

(Vă puteți răscumpăra punctele în orice moment, nu există o limită de buy-in. Puteți verifica punctele de loialitate acumulate în meniul Contul dvs. sau le puteți converti în cupoane.)

De ce este important indicele glicemic? 24.03.2012

Indicele glicemic, prescurtat GI, este o valoare numerică care indică cât de repede este absorbit de organism un carbohidrat dintr-un anumit aliment. IG a fost inițial dezvoltat pentru a monitoriza nivelul zahărului din sânge la diabetici. Consumul de alimente cu conținut scăzut de IG într-o dietă sănătoasă poate ajuta la menținerea glicemiei și a greutății corporale normale.

Alimentele cu un indice glicemic scăzut conțin carbohidrați absorbiți lent, provocând o senzație de satietate de lungă durată. Cu cât GI este mai scăzut al unui aliment, cu atât mai puțin glucoză intră în fluxul sanguin, astfel încât pancreasul trebuie să producă și mai puțină insulină pentru ca glucoza să ajungă la celule. Cu cât se produce mai puțină insulină, cu atât corpul stochează mai puține grăsimi. Cu toate acestea, alimentele cu un indice glicemic ridicat conțin carbohidrați cu absorbție rapidă care cresc brusc nivelul zahărului din sânge și al insulinei, urmat de o scădere rapidă a nivelului zahărului din sânge, provocând senzația de foame.

Consumul de alimente cu o valoare GI mare duce la tensiune arterială crescută, niveluri anormale de colesterol și boli de inimă. Așadar, merită să fim atenți la cantitatea de carbohidrați pe care o consumăm și, de asemenea, la numărul lor de IG. Consumând alimente cu conținut scăzut de IG, asigurăm o funcționare lină a metabolismului și stabilitatea optimă a greutății corporale. Dieta GI poate fi utilizată și pe bază de dietă și este, de asemenea, dieta ideală pentru diabetici.

În tabelele GI, o valoare de 100 înseamnă „rata de absorbție” a glucozei, în timp ce o valoare de 0 este dată pentru alimentele fără carbohidrați.

Următoarele tabele pot fi utilizate pentru a verifica valoarea GI a alimentelor obișnuite.

IG scăzut (0-55)

IG mediu (55-69)

Cartofi fierți în păr

Spaghete - Macaroane (al dante)

Paste din orez alb

Pentru a înțelege conceptul unui indice glicemic, este necesar să știm cum organismele noastre descompun carbohidrații și cum utilizează energia care provine din acesta. Glucidele sunt descompuse în primul rând în intestinul subțire - un proces în care se formează diferite zaharuri și apoi absorbite în fluxul sanguin. Cel mai important tip de zahăr este glucoza (glucoza), iar IG indică cât durează glucoza pentru a ajunge din alimente în sânge.

Odată ce glucoza este absorbită în sânge, corpul începe să secrete un hormon numit insulină, care este folosit pentru a introduce glucoza în celule mai târziu. Diabeticii nu produc suficientă insulină sau nu răspund bine la insulina pe care o produc. Aceasta înseamnă că nu pot controla în mod corespunzător cantitatea de glucoză din sânge și acest lucru poate duce la deteriorarea sănătății pe termen scurt și lung. Persoanele cu diabet beneficiază de cunoașterea valorii GI a alimentelor pe care le consumă, deoarece oferă îndrumări cu privire la modul în care alimentele respective afectează nivelul zahărului din sânge.

Ce factori pot afecta valoarea GI?

IG al unui anumit aliment este afectat de mai mulți factori:

• maturitate;
• varietate (pentru fructe, cereale, legume);
• proces de producție;
• gătit;
• depozitare.

De cele mai multe ori mâncăm alimente diferite nu singure, ci amestecate între ele. IG al unei mese este afectat de mai mulți factori, de ex. tipul de amidon, cantitatea de proteine și grăsimi și cantitatea și calitatea conținutului de fibre. Cu toate acestea, este de asemenea adevărat că, dacă o anumită masă conține un aliment cu indice glicemic scăzut, acesta va reduce, de asemenea, indicele glicemic al întregii mese.

Dacă mâncarea pe care o consumăm conține un aliment cu IG scăzut, indicele glicemic al întregii mese este redus, dar și cantitatea de fibre, amidon, proteine și grăsimi afectează valoarea.

Ce factori reduc indicele glicemic?

1. conținut proteic mai mare
2. conținut de fibre
3. lămâia (2 linguri de lămâie pot reduce GI cu 30%)
4. Grăsime (dar nu un bun reductor GI datorită conținutului ridicat de calorii)

Sarcina glicemică

Când compuneți o masă, trebuie să acordați atenție nu numai cantității de carbohidrați pe care o conține un anumit aliment, ci și cât de repede este absorbit carbohidratul pe care îl consumați. Sarcina glicemică (GL) este determinată de o combinație a acestor doi factori. Pentru a calcula GL, înmulțiți valoarea GI cu conținutul de carbohidrați (în grame) al unei porții de alimente și împărțiți valoarea obținută la 100. Alimentele bogate în carbohidrați au cele mai mari valori GL. Un exemplu:

3,5 dl cola: 40,5 (conținut de carbohidrați) X 90 (indice glicemic)/100 = 36,4 FOARTE MARE
Merele au un IG de 40 și conțin 15 g de carbohidrați pe porție. Astfel, valoarea GL a mărului este (40x15)/100 = 6.
Pepenele are un IG de 72 și conține 6 g de carbohidrați pe porție. Astfel, valoarea GL a pepene galben este (72x6)/100 = 4.

Acest lucru arată, de asemenea, că, dacă ne bazăm doar pe IG, pepenele galben poate părea o alegere proastă. Cu toate acestea, dacă ne uităm la valoarea GL, situația este diferită, deoarece valoarea GL a pepenelui este scăzută datorită conținutului său scăzut de carbohidrați.

Dacă valoarea obținută este mai mare de 20, încărcarea glicemică a alimentelor este mare, dacă este între 10 și 19, este medie, iar dacă este sub 10, este mică.

Așadar, să nu regretăm această mică oboseală și, dacă urmăm o dietă sau dorim să mâncăm sănătos, calculăm încărcarea glicemică, deoarece este mult mai informativă decât indicele glicemic și, de asemenea, este mai utilă.

Alți factori importanți

Valoarea GI este doar o componentă a conținutului de nutrienți ai unui aliment dat și nu oferă o imagine completă. Astfel, de exemplu, chipsurile au o valoare GI scăzută, dar un conținut ridicat de grăsimi, deci este recomandat să le consumați doar cu moderare. În mod similar, alimentele cu un IG ridicat (de exemplu, orezul) pot fi componente valoroase ale dietei. Prin urmare, monitorizarea indicelui glicemic este doar un element al unei diete echilibrate.

Insulina este cheia dieta

Am crezut că alimentele cu un indice glicemic ridicat promovează obezitatea, în timp ce cele cu un indice glicemic scăzut, dimpotrivă, promovează pierderea în greutate.

Între timp, studiile efectuate nu au susținut corectitudinea acestei teorii. S-a dovedit că nu creșterea nivelului de zahăr din sânge este cea mai importantă, ci cât de multă insulină induce un anumit aliment în organism.

Dacă de ex. dacă un aliment determină organismul să producă multă insulină după consum, atunci nivelul zahărului din sânge poate fi mai scăzut, așa că putem începe să ne bucurăm de cât de bun este indicele glicemic al alimentului respectiv, dar de fapt am realizat acest lucru pe baza o mulțime de producție de insulină, ceea ce nu este foarte bun.

Așadar, o dietă bună care are un indice glicemic scăzut „de la sine” nu este pentru că induce o mare secreție de insulină. Trebuie luată în considerare și măsura în care alimentele stimulează insulina! Mai mult, este mult mai important decât indicele glicemic.

În funcție de acest lucru, trebuie să analizăm unele dintre alimentele noastre care au fost declarate sănătoase. De exemplu, carnea de vită are un indice glicemic scăzut, dar în același timp induce o producție ridicată de insulină, deci nu este sănătoasă. Indicele glicemic al peștilor este, de asemenea, scăzut, dar provoacă, de asemenea, o mulțime de producție de insulină. Totuși, cel mai șocant este iaurtul. Iaurtul are un indice glicemic foarte favorabil, dar capacitatea sa de ridicare a insulinei o depășește pe cea a ciocolatei!

Așadar, iaurtul poate fi sănătos din multe alte motive, dar cu siguranță nu poți pierde în greutate cu el!

Indicele glicemic al laptelui este, de asemenea, scăzut, dar, de asemenea, sporește foarte mult producția de insulină. Deci nici nu consumi lapte cu conținut scăzut de grăsimi! Orice aliment care produce un răspuns mai mare la insulină decât indicele său glicemic ar trebui cu siguranță evitat în scopuri dietetice.

Acestea sunt: chipsuri, ciocolată, iaurt, înghețată, pește, carne de vită, muesli cu miere, portocală, lapte, fasole uscată, struguri, cartofi, banane.

Nivelurile ridicate de insulină duc întotdeauna la obezitate, apoi la epuizare pancreatică și în cele din urmă la diabetul de tip 2.

Tabelul următor vă va ajuta să găsiți calea în jurul acestei probleme, deoarece include alimente care produc un răspuns foarte mare la insulină, promovând astfel obezitatea.

Sursa: Dr. Tihanyi

Exemple de îndulcitori cu un indice glicemic scăzut în magazinul nostru web sunt Xilovit (GI = 7-13), Xilovit Zero, Eritritol (GI = 0). Pulbere de cactus nopal cu conținut ridicat de fibre și indice glicemic scăzut (GI = 7).