Spiritul în oală Zgârieturi cu letcho (pizza țigănească)

Pentru că, știi, este cam așa: omul umblă prin lume ca o fiară neliniștită și caută ceva. Dar de îndată ce o găsește, vrea deja să beneficieze de ea și asta înrăutățește lucrurile. Pentru că lumea nu este în folosul nimănui. Lumea este menită să fie frumoasă, să fie pașnică, să fie bună. Să trăiești în el, cu efort, dar fără rezultat. Pentru că sensul vieții este frumos. Iar beneficiul este cel mai inutil cuvânt pe care l-a inventat vreodată omul. Cu toate acestea, este atât de alături de el astăzi încât, atunci când vede ceva frumos, se gândește imediat: ce bine aș putea face din asta? Și de aceea ceea ce construiește el pentru un astfel de scop va cădea în curând. De cele mai multe ori, este decis de o altă persoană care invidiază beneficiul și nu mai rămâne nimic în loc decât o pată de urzică: eterna veșnică a omului.

Această cină este coprodusă. Pentru că în urmă cu câteva zile am vorbit cu piața cu două doamne vânzătoare despre mâncare, în special jos.:) Am vrut-o. Puteți obține deja ardei și roșii de bună calitate: maghiară, folie. Au deja un gust. Așa că am cumpărat o fotografie. Și ieri nici măcar nu știu ce căutam pe net, dar am ajuns pe un site de mâncare țigănească. Am întâlnit o zgârietură acolo. Numele lui este deja foarte dulce. Și când s-a dovedit că această pâine nedospită, plată, a țiganilor a devenit și mai simpatică. Tu stii. Îmi place pâinea nedospită subțire. Fie că este tortilla, echipă, roti, Paște, pita, orice. Și al treilea lucru care a contribuit la cina de astăzi a fost cartofii fierți rămași din sud - am făcut sos de mărar cu cartofi prăjiți, ouă pocate și am plecat cu aproximativ 20 de deca de cartofi. Îmi pare rău să-l arunc. Așadar, această zgârietură a devenit acum un cartof. Pe acea pagină, am citit că preferă să mănânce zgârieturi cu letcho stivuite. Ei bine, am înțeles. Pizza țigănească, super!:)

Ingrediente pentru răzuitorul de cartofi (adică 5-7 bucăți):
20 dkg resturi de cartofi fierți piure,
1 lingură de grăsime (sau ulei, dar grăsimea este mai autentică),
sare,
20 dkg făină
și suficientă apă pentru a face un aluat coeziv, frământabil.
Și rețeta pentru letcho pot fi găsite aici.

Am spart cartofii complet într-un piure, am adăugat grăsime, puțină sare, făină și câtă apă am putut pentru a face un aluat nu tare, dar nu lipicios. Am făcut din el găluște mici, le-am întins într-un rând gros de aproximativ jumătate de centimetru și am prăjit ambele jumătăți într-o tigaie. Am făcut letcho, acum complet natural, cu doar grăsime, ceapă, ardei, roșii, sare și ardei roșu.
Am îngrămădit letcho-ul pe el, picurându-l cu smântână. Se adaugă și un pahar de vin bun sau bere.:)