Spirulina și Chlorella-I cunoscute și necunoscute. Parte când pot fi utilizate

Aflați despre microalge la

chlorella-i

Istoria consumului de alge de la preistorie până în prezent

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Algele ca sursă alternativă de nutrienți

De zeci de ani, cercetările au fost efectuate în SUA la NASA și organizații similare din alte țări, cum ar fi alge sisteme de producție de alimente și oxigen care ar putea ajuta la reutilizarea tuturor metaboliților spațiali, inclusiv a dioxidului de carbon din aer atunci când sunt expirați. În legătură cu studiile, experții observă că singura sursă de hrană este alga, sau singur alga nici speciile nu ar fi fost aplicabile. În opinia lor, totuși, o parte semnificativă a alimentelor ar putea fi acoperită cu ele, ceea ce se justifică și prin creșterea mai rapidă și utilizarea mai bună a energiei solare decât plantele mai complexe (7; 8). Cele mai vechi și mai simple creaturi se pot adapta cel mai bine la condiții precum nașterea vieții pe Pământ, astfel încât a face spațiul locuibil astăzi pare de neconceput. microalge fără k.

Valoarea fiziologică nutrițională a microalgelor

- alge Compoziția lui k poate fi foarte influențată de condițiile externe și, prin urmare, este foarte variabilă. În timp ce conținutul de proteine ​​din făina de grâu poate fi de aproximativ 8-12% în medie pe soi și în funcție de condițiile de producție, alge Pentru acestea, diferența poate fi de câteva zeci de procente! THE Chlorella speciile au un conținut de proteine ​​de 40-50% din greutatea uscată, în timp ce Spirulina (Arthrospira) platensis și Spirulina (Arthrospira) maxima conține aproximativ 56-77 și respectiv 60-71% proteine ​​(9). Compoziția nutrienților poate varia în limite largi, după cum se poate vedea din cele de mai sus, principalele motive pentru aceasta includ diferiți factori de mediu.

THE Spirulina compoziția aminoacizilor este aproape perfectă: raportul a doi aminoacizi esențiali, și anume metionină și lizină, este puțin mai mic decât ideal, în timp ce Chlorella cantitatea de metionină este insuficientă. Pentru că nu vrem să fim singuri alge prin urmare, această mică deficiență nu este o problemă. Într-o dietă vegetariană strictă, pe lângă suplimentarea cu soia și proteine ​​(combinarea alimentelor cu conținut diferit de aminoacizi pentru a obține un aport adecvat de aminoacizi), Spirulina microalge consumul moderat poate fi, de asemenea, o alternativă. Având în vedere necesarul de proteine ​​(0,7-1 g/kg pentru adulți), mai mult de 1-2 linguri pentru pulbere microalge nici din.

Arthrospira platensis și Arthrospira maxima conține aproximativ 9-14 și respectiv 4% lipide. Anumit microalge Ele pot servi și ca sursă de acizi grași EPA și DHA (10.).

Este răspândit în conștiința publică că Spirulina -speciile pot fi considerate o sursă bună de vitamina B12. THE Spirulina Deși B12 conține cantități mari de compuși înrudiți, doar o mică parte din acesta poate fi utilizată la om, în timp ce Chlorella Conținutul de B12 este aproape unic printre plante, conform datelor din literatură (11). Ambii alga poate ajuta într-o măsură mai mare sau mai mică la prevenirea efectelor nocive ale unei diete stricte (fără alimente de origine animală), dar aportul artificial de B12 nu este neapărat înlocuit, acest lucru poate fi verificat prin teste medicale!

THE Spirulina conținut de minerale 8-13%. Lichidul său nutritiv poate fi îmbogățit cu diverse elemente, cum ar fi seleniu sau crom, astfel încât poate servi drept sursă naturală pentru acestea. Deși bogat în seleniu Sprirulina o eficacitate mai mare în eliminarea deficitului de seleniu în comparație cu compușii utilizați în mod obișnuit pentru aportul său nu este clară, deoarece o formă mai naturală de aport a fost utilizată în acest scop.

THE Spirulina Cei mai importanți coloranți găsiți în carotenoizi, ficobiliproteine ​​și clorofilă, care datorită proprietăților lor de legare antioxidantă și a altor substanțe nocive pot contribui la menținerea sănătății noastre, pot fi o parte importantă a unei diete sănătoase. THE Spirulina Dintre compușii carotenoizi predomină alfa și beta-caroten, dar apar și alți compuși carotenoizi. Mixoxantofilul, luteina și zeaxantina se găsesc, de asemenea, în cantități semnificative. Zeaxantina și luteina sunt în prezent concentrate din cauza riscului presupus de degenerescență maculară legată de vârstă (AMD) și de formare a cataractei.

Efectele microalgelor asupra corpului uman

THE microalge k sunt comercializate ca suplimente alimentare, deci nu se poate atribui niciun efect terapeutic utilizării lor. Cu toate acestea, experimentele pe animale și unele studii la oameni sugerează că compușii lor, în formă izolată sau modificată, pot fi folosiți ca medicamente în viitor.

Principalele beneficii și aplicații sunt Spirulina si altii microalge în domeniul dezvoltării medicamentelor și dezvoltării industriei alimentare.

Și, în cele din urmă, o proprietate unică a microalgelor!

În natură, există ființe vii care pot elimina deșeurile organice și poluanții generați în timpul vieții noastre și există și ființe vii care se descompun și elimină poluanții industriali. Cuvântul bioremediere este derivat din cuvântul grecesc bios - viață și remediere latină - este creat din compoziția cuvintelor pentru restaurare, iar denumirea de fitoamediere derivă în mod similar din grecul phyton - plantă - și remediere latină - din compoziția cuvintelor speciile care pot acumula cantități mari de metale grele se numesc hiperacumulatoare. Conform cercetărilor, absorbția crescută a metalelor grele (fitoextracție, fitoacumulare) a Spirulina T îl face mai util în domeniul fito-remedierii (bioremediere) (4.), de exemplu în îndepărtarea plumbului și cadmiului din mediu. Desigur, aceasta înseamnă și creșterea în aer liber într-o zonă poluată alga ar reprezenta un risc de deteriorare a sănătății - destinat consumului microalge k nu sunt de obicei produse în astfel de ape!

Bioremedierea este foarte importantă în refacerea mediului nostru, în acest domeniu a Spirulina (de exemplu, tratarea apei industriale) poate juca, de asemenea, un rol important împreună cu multe alte organisme vii. Există, de asemenea, metode pentru crearea ecosistemelor complete de tratare a apelor uzate, în care ecosistemele de 2-3000 de specii sunt create folosind microorganisme, plante și animale mai complexe (scoici, pești), precum și lumina soarelui și aerul proaspăt. THE microalge k poate fi, de asemenea, integrat în astfel de sisteme complexe, contribuind astfel la protecția naturii. Rolul lor nu se limitează la: alge combustibilul, biodieselul și hidrogenul sunt produse într-o parte din ce în ce mai mare a lumii.