Panaceu necunoscut: Cu nuci verzi pentru sănătate

Nu m-ai cunoscut încă? Cu toate acestea, aceeași nucă, doar în forma sa imatură, nu este încă alergenică, conține vitamine diferite și ar trebui consumată diferit.

Când menționăm nucile, toată lumea se gândește mai întâi la bejgli, chiar dacă nucile sunt mult mai mult decât o simplă trăsătură dulce. În trecut, toate părțile nucului erau utilizate pentru vindecarea și menținerea sănătății. Grecii și romanii antici foloseau chiar planta pentru a neutraliza otrăvurile mortale. Astăzi, știm, de asemenea, că nu numai toate părțile sale sunt utile, dar fructele sale ne pot ajuta chiar și atunci când sunt imaturi. Nucile scad tensiunea arterială, inhibă cheagurile de sânge, îmbunătățesc elasticitatea peretelui vascular și au proprietăți antiinflamatorii, iar nuca verde bate puterea de vitamina C a majorității fructelor.

Recolta de nuci verzi

Nucile verzi nu au mai fost folosite în gastronomie de atât de mult timp. Delicatetea din ce în ce mai populară poate fi consumată singură și ca supliment la multe alimente și, de asemenea, este extrem de sănătoasă. Pielea fructelor tinere, nedezvoltate, verzi, sunt nucile verzi, care pot fi consumate numai dacă interiorul este încă moale. Conform mai multor tradiții populare, nucile verzi pot fi recoltate în a 40-a zi după înflorire, dar se spune că ar fi cea mai bună înainte de 24 iunie, Noaptea Sfântă. Până la începerea procesului de fructe cu sâmbure trec 7-10 zile, deci această recoltă trebuie urmată exact.

Efecte benefice

Nucul tânăr nu este încă alergenic. Conținutul de vitamina C, fier și taninuri este foarte semnificativ. În astfel de cazuri, oricât de incredibil, conține mai multă vitamina C decât portocalele sau măceșele. Extrem de bogat în compuși fenolici. Conține acid tanic, fenoli, acid de muștar, acid clorogenic, acid protootehic, toate având efect vindecător. Poate fi consumat și în caz de deficit de vitamine, deoarece are și proprietăți de stimulare a imunității. Ajută la curățarea ficatului, a sângelui și a stomacului și are un efect dezinfectant asupra digestiei. De asemenea, vă poate ajuta să combateți anemia și depresia.

Nu doar medicamente, este un deliciu

Poate fi folosit pentru a face compot, tinctură, lichior și chiar coniac de nucă. Esența sa elimină, de asemenea, slăbiciunea stomacului, stagnarea intestinală. Dar îl puteți oferi pentru preparate din carne: vânat, păsări de curte. Se potrivește bine cu brânzeturi, farfurii cu fructe și chiar deserturi - înghețată.