Gulaș de pui cu mărar de primăvară

Va fi o supă ușoară: atât de proaspătă, dar mai, deci este deja plină de arome. Mai întâi am curățat pielea de pe găini, am sărat puțin carnea. Apoi am prăjit ceapa tocată în ulei, am prăjit puțin coapsele și apoi ar putea veni legumele tăiate cubulețe, în cerc - cu excepția cartofilor. Am învelit piper negru pe el, presărat cu niște chimen măcinat. După câteva minute de abur, erau două-trei linguri de piper măcinat, o jumătate de lingură de maghiran, o tulpină de mărar, apoi apă suficientă pentru a acoperi doar supa. Se auzi o bubuitură de jumătate de oră.
După cinci minute de gătit, supa era gata. Ardei iute,
i se potrivește pâinea proaspătă.

Găluște

Între timp, soția mea a făcut baza găluștelor de brânză de vaci din ingrediente, din care am format sfere de nucă după ce m-am odihnit timp de 15-20 de minute. Am aruncat cartofii prăjiți cubulețe și am curățat, dar am lăsat căței de usturoi întregi în supă și am turnat aproximativ un litru de apă. Cartofii au fost fierți timp de aproximativ 20 de minute, moment în care am aruncat în găluște, mărar tocat și pătrunjel.