Stafide cu orez

THE stafide și orez de ceapă o garnitură tipic turcească. Este foarte gustos și sănătos și poate fi consumat nu numai ca garnitură, ci și ca fel principal al unui meniu vegan sau dietetic. De asemenea, este foarte simplu de realizat.

Ingrediente

30 dkg orez brun cu boabe scurte
1 băț de scorțișoară
2 stafide ek
7,5 dl de apă
2 lingurite de nuci de pin
3 linguri de ulei de măsline
2 cepe, feliate subțire
¼ garoafe jamaicane măcinate
½ linguriță de chimen măcinat
½ tk sare de mare
2 lingurițe oțet de vin roșu
O mână mică de pătrunjel este tocată verde
O mică mână de frunze de mentă

Pregătirea

Spălați orezul, aduceți-l la fiert într-o tigaie cu stafide și bețișoare de scorțișoară. Gatiti sub capac, economisind caldura, timp de 45 de minute.
Între timp, pinele se prăjesc într-o tigaie uscată și se pun deoparte.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare, adăugați condimentele, sarea și feliile de ceapă. Coaceți timp de aproximativ 10 minute, economisind, până se înmoaie și apoi devine galben auriu.
Luați orezul finit într-un vas de servire mare (nu trebuie să fie ud!), Amestecați cu ceapa prăjită, nuci de pin prăjite, oțet și condimente verzi. Aruncați bățul de scorțișoară.

sfaturi

Turcii îl servesc de obicei cu brânză de vaci cremoasă (labneh), consumată atât fierbinte, cât și rece.
Garnitură ideală cu fripturi arabe, în special se potrivește cu mielul.
Garoafele jamaicane pot fi înlocuite cu cuișoare.
Stafidele și orezul de ceapă sunt excelente pentru prânz, cină în timpul detoxifierii sau ca parte a unei diete vegane, dietă și sănătoasă.